調理

世間が春休みとか夏休みのような長い休み時期になると実感するのは、スーパーでうどん玉や焼きそばの棚が急にガサガサに減っていくということ。 家族が家にいることが多くなって、お昼に麺類という家が多いわけだ。家でお昼の用意をしてきた身から気づいたことだが、麺類調理の際のポイントを１つだけお伝えします♡ ポイントは多いと聞く気なくなるでしょw では結論から。 「鍋でまず具を炒めたら、一旦、別どりしておく」こと 後々の手間を考えて、具材別どりの皿は、自分が食べる時の皿とする！ 麺は単体で(蓋付きで)蒸してほぐし、そこで大体の味付けをしてしまう。 最後に具を戻して味を少し整えるという工程。 よく中華料理店の…

東京の自宅にはSHARPのヘルシオがあります。２～３年前、コロナ禍で在宅テレワークでの仕事が中心になり、夕食を自分で作る時間ができたので、いろいろ作っていたのですが、ガスコンロで火を使って煮物などを作っていると、ずっとコンロの前に居て火の状態を見張っている必要があるので、ちょっと面倒でした。材料を切って鍋・釜に放り込んで、適当に調味料を入れればいい具合に調理してくれる機械があればいいなぁ、と思っているなか、見つけたのがヘルシオでした。確かに、野菜や肉を切って、釜に放り込んで、メニューを選択してセットすれば３０～４０分後にはできあがるので、とても便利です。また、「過熱していますよー」とか「♪ 出…

２月の調理イベントの様子を お伝えします📷 【ポッキー作り】 チョコを付けて･･･ デコレーション！ 子ども達によって飾りつけも様々✨ 【ロールケーキ作り】 生地をよーく混ぜて🌀 ホイップ作りにも挑戦！ 焼いた生地の上にフルーツ🍓 フォークが止まらない😋 【ベビーカステラ】 協力して計量中！ 出来た生地を流し込む😁 最初は不慣れでしたが、 徐々に上手になってきました✨ 【クレープ作り】 入れる果物を切ります🔪 いちごって切るの難しい💦 ホイップにチョコ味😋 具たくさん！！笑 おすすめはチョコバナナ🍫 ＊見学・体験随時受付中＊＊ JOYサークル平塚は、平塚市山下に2020年4月にオープンした放課…

これからの時期、アウトドアで野菜切ったり魚捌くのに使おうと購入しました。 ＊刃渡り15cm以上あるものを持ち歩くと、理由がなんであれ銃刀法違反(犯罪)になります。 他人の命を脅かすという刑法が保障している内容に抵触する為です。 外観はオシャレで色合いは良いと個人的に思います🙆‍♂️ ただこのまま持ち歩くと落とす可能性が大いにあるので注意が必要です。 付属の輪は外せる仕様となっています。 全長は21cmくらい 刃渡りは9cmくらい 商品ページにあった長さでした。 分かりにくいかと思いますが表裏の切る部分がシルバーに光っています。 これは削って鋭くしてあります、つまり両刃(どちらでも切れる)になっ…

皆さまこんばんは。 ぬか袋のお時間です。 あっという間に2月も終盤にさしかかり、3月を迎えようとしております。 春がやってくるのはいいですが、本当に月日が流れるのが早すぎて、、、 とにかく一日一日を楽しんで過ごしていきたいと思う今日この頃です。 さて、今回はタイトルにもあるように先日製作したコーヒー酒の実食編ということでお届けしていきたいと思います。 調理編を読んでないという方はこちらから是非お読みください。 www.nukabukuro.jp 僕自身コーヒー酒そのものを飲んだ経験は記憶にもないぐらいなのでどのような仕上がりになっているのか非常に楽しみです。 ちなみに皆さま、クッキングパパはお…

よく冷蔵庫の中に余った食材があるよね！🤣 皆様どーしてます❓ もったいないから調理しましょ！ 今回は「余った食材炒め🍴」調理してみました🍳 材料は 1.ソーセージ＆ベーコン 2.ポテト 3.豆＆舞茸🍄 以上。 さあ始めましょう👇 www.youtube.com 簡単だから試してみて下さいね💛 これからも料理しますよ！ ❝車イス生活❞でも「デキルヨ🌈」🤣 今回はここまで、お付き合いして頂きありがとうございました。 SpecialThanks：余った食材・自慢の中華鍋 Instagram：naoptan（ナオぴーたん。） YouTube：ナオぴーたん。https://www.youtube.com…

１月に行った 調理活動の様子を お伝えします📷 シチュー 包丁の扱いも慣れたもの🔪 肉は切るの難しい💦 丁寧に炒めてます🍳 熱いから気を付けて👀 オムライス🥚 高学年の子は慣れた手つきで割っていきます✨ お兄さんを真似して挑戦👍 みんなで協力💪 そろそろいいかな？✨ 美味しい～😋 サンドイッチ 人によって挟む具はそれぞれ💓 大きな口でパクリ😁 おかわりもしちゃった✨ カレーライス 玉ねぎで目がしみる😢 １年生も包丁頑張りました🔪 最高～の顔が見せられないのが残念🤔 団子 材料って水と粉だけ！？ 混ぜていくとどんどん固まっていく😏 大きさはどうしようかな～😋 こんな大きな団子見たことない🤣 食べ…

お題「簡単レシピ」 こんにちは。 オットが週末 軽井沢で わーきゃーはっちゃけていたので 私も 自宅ではっちゃけるコトにしましたの。笑 仲良しさんと 女子会です♬ タイミングよく ２人の仲良しさんが早めに我が家に着いたので お手伝いして頂いた。へへへ♬ さすが主婦歴 ３０年の友。サクサク準備が進んで 大助かりでした。（感謝！） ＜エビとブロッコリーの中華炒め＞ ・エビ（酒 片栗粉で洗う） ・ブロッコリー（レンジで チン） ・にんにく ・鷹の爪 ・鶏がらスープの素 ・塩 コショウ 上から順番に炒めます。（調理時間 10分） ＜サーモンのレモン醤油ステーキ＞（スナップエンドウ添え） ・サーモン ・…

昨年買ったエアフライヤー半年ほど経ちましたが、まったく使わなくなりました😅 使った回数は、5回も無いと思います💦エアフライヤーとは、簡単にいうと油を使わずに揚げ物の調理ができる調理家電です。唐揚げとか、フライドポテトとかコロッケとかが、油で揚げなくてもサクッと調理できるという優れものです。このエアフライヤー、買ったあとに、ネットで「買ったけど使わない家電ランキング1位」という事実を知ったわけですが、、「またまた～🤭」「うちはずっと使うもんねー♪」と信じて疑いませんでしたが、ものの見事に使わなくなりました（笑）※ちなみに、2位はホームベーカリーで、3位はコーヒーメーカーでした何で使わなくなったん…

こんにちは、メシ通編集部です。 先日立飲ビストロRYOさんに、アイオリソースという南フランス発祥の万能ソースの作り方を教えていただいたのですが、今回は第2弾としてあるメニューの作り方を取材してきました。 www.hotpepper.jp そのメニューはリゾット。 ビールやハイボール、ワインなど、どんなお酒にもよく合う一品なんだとか。 ただ、リゾットは作るのが難しい……というイメージがあるかもしれませんが、立飲ビストロRYOのリゾットは非常に作りやすいそう。斬新な工夫とシンプルな素材と工程でお酒に合う絶品リゾットの作り方を丁寧に解説していただきました。 立飲ビストロRYOのリゾットの作り方〜お米…

遅ればせながら再び麹のブームが到来（私の中で） 塩と醤油の2種類を作りました 塩こうじはお肉や魚の重量の8％を混ぜて放置 ラクックに野菜と入れてグリルで焼くだけで完成 塩味なので和風にも洋風にも使えるし、 しっかり焼いてもかたくならないのでうれしい しかし、それだけではブーム長続きしなさそう（私の中で） ネットで探したら、パンの塩分にも使えそうだと分かりました さっそく作る（HBが） 塩こうじの塩分や水分量で調整が必要でしたが、 数回作って、なんとなく気に入った食パンができました 食パン覚え(イースト半分で作るパンドミ焼き色淡 4時間50分） 強力粉（国産） 250ｇ スキムミルク 6g～適当…

日本料理には欠かせないしょうゆは、どのご家庭にも置いてある調味料のひとつと言っても過言ではありません。 しょうゆは、大豆、小麦、塩を原料として作られる発酵調味料です。 日本では古くから食卓に欠かせない調味料として親しまれており、今では世界中で愛されているほどです。 歴史は古く、奈良時代に中国から伝来したとされています。 当時のしょうゆは、現在とは異なり塩辛いものでしたが江戸時代にしょうゆの製造技術が向上し、現在のような甘みのあるものが作られるようになりました。 濃口醤油は、色が濃く、塩辛い味わいが特徴です。 薄口醤油は、色が薄く、塩辛さ控えめな味わいです。 甘口醤油は、甘味が加えられており、煮…

いらっしゃいませ‼︎ 当ブログへようこそ‼︎ このブログでは キッチンカー開業に興味のある方や キッチンカーを開業してまもない方向けに 情報を発信しています。 本日のテーマはコチラ‼︎ ■ガス屋さんがみつからない‼︎■キッチンカーガス問題解決法‼︎②どうしてもガス屋さんがみつからない場合の秘策とは⁇ についてお話ししたいと思います。 とその前に・・・ まだ前回の記事を読んでいないという方は コチラからお読みください。 bakukikaku.hatenadiary.jp ガス屋さんがどう探してもみつからなくて困っているという方へ ガス屋さんがみつからないと 調理ができず営業がいつまで経ってもスタ…

出会いと思い出 愛することは理解すること 理解することは愛すること 認める心 信じる心 支える心 育てよう 健全育成 愛のスコール ようこそ安全愛へ 安寧愛より 愉快愛と共に 貫く愛心愛 愛好愛を込めて 寄り添う愛嬌愛 ときめく恋愛愛 励まし合う愛 崇高な童心愛 愛の塊 夢体系 水産学磨きをする＝美術磨きをする＝化学磨きをする＝児童学磨きをする 経済学磨きをする＝音楽磨きをする＝国際関係学磨きをする＝幼稚園課程磨きをする 社会学磨きをする＝歴史学磨きをする＝総合科学磨きをする＝小学校課程磨きをする 業界体系 ニッスイ＝日本大学＝三菱ケミカル＝こどもの森 未定＝日本大学＝三菱商事＝こどもの森 日…

吉野家の牛鮭定食は、牛小鉢、焼鮭、ご飯、味噌汁、という組み合わせ。その名のとおり牛肉と鮭が主役の定食。この組み合わせを考えた人は天才だと思う。 焼鮭は、そのままでもとても美味しい。実際には鮭というよりトラウトサーモンらしいが美味しいから無問題。鮭の旨味とご飯はどうしてこんなに相性がいいのだろう。鮭の味をご飯に移すため鮭をご飯に乗せて食べる人もいるそうだ。私は別に食べる方なの試したことはないけれど。 牛小鉢は吉野家の名物である牛丼の具を盛り付けたもの。牛肉の旨味と玉ねぎの甘さ、タレの塩辛さが絶妙に絡み合い、こちらもご飯との相性は抜群だ。牛丼に使う具なのでご飯と相性がいいのは当然といえば当然。 味…

高校野球ってまだ見てる？ 社会人になってから高校野球を見なくなった。「21世紀枠」もよくわからない。帽子に変な折り目がついてるし、細い眉毛。違和感が大きくなるばかり。 「砂の栄冠」を読むと違和感の正体がわかる。読み終えた頃には現代の高校野球や甲子園がどうなってんのかわかるだろう。 砂の栄冠（１） (ヤングマガジンコミックス) 作者:三田紀房 講談社 Amazon 砂の栄冠（２５） (ヤングマガジンコミックス) 作者:三田紀房 講談社 Amazon 創立100周年を迎える名門公立進学校。キャプテンでエースで4番の七嶋は熱心な高校野球ファンの老人から1000万円を託されるが……。 甲子園は宇宙空間…

このところ週一の休みに体を休めず、出歩いているので疲れが溜まっているようです 自業自得ですね（汗） そんな事もあってか、元々貧血で未だ投薬治療中ではあるのに今回の生理中は物凄く貧血っぽくてフラフラしました 下を向くとダメ、倒れそうになる←でもこれまで貧血で倒れた事は無い あかーん、薬だけじゃあかーん 貧血に効く食べ物を摂取せねばーーーー あー、面倒くさいなーホント閉経が待ち遠しいわｗ スポンサーリンク // 貧血に効く食べ物と言えば、やっぱりレバーですよね←一番は片口イワシの煮干しなんだって レバーを毎日食べるのはちょっとねぇ無理がありますけど、定期的に摂取するにはお手軽な食材ですよね ・・・…

先日、信頼している識者から「最近調布の飲食店がアツい」と伺っていたので、買い物がてらランチしに行ってみることに。 お店は調布のひとつ隣の駅の国領にある「バニアンツリー国領」。 江戸川橋の名店「リストランテ・ラ・バリック」さんで15年シェフを務めた方が、コロナ禍の機会にこの地で始めたカジュアル業態とのことで、どんなお店なのか気になっていたのですよね。 まずはセットの前菜3種盛り。 1500円前後の価格帯のランチセットの前菜としてはかなり手の込んだ感じ。 メジマグロのマスタードソース。 さっぱりしてこってり。 まぐろの爽やかな香りを味わいます。 紫キャベツとしらすのマリネ。 右下はモルタデッラとキ…

とろろめかぶ納豆！ 小袋のとろろがあったのでめかぶと納豆と合わせました！ とろろに味ついてなさそうだったので 納豆のタレをかけて わさびたっぷりでいただきました！ 黄金に輝く新じゃが！ 母の兄の奥様から送って頂いた新じゃが 母が蒸したのを頂きました！ マーガリンと岩塩をかけていただきました！ 素材を生かすシンプルな調理こそが 至極の贅沢と思う俺なのです！ 父の日のギフトに海鮮セット 父の日のギフトに高級お茶漬け 父の日のギフトに高級さくらんぼ