おつまみ、とも言う。お酒の肴（さかな）。
サントリーの「こだわり酒場のレモンサワー」が好きだ。 ちょうどいいレモン、ちょうどいいアルコール度数、ちょうどいい炭酸、ちょうどいいシロップ。私のために作ったのか、私の定番はサントリー。 こだわりレモンサワーと「なとりのチーズ鱈」 万能の受けを持つこだわりレモンサワーに、チーズ鱈。 抜群に合います。チーズ鱈のしょっぱさ、チーズの匂いに、レモンサワーを合わせると、酒とチーズ鱈のお互いの味を引き立たせる感じです。 チーズの匂いをレモンがさわやかにし、しょっぱさをアルコールが包み込み、そして鱈の旨味が調和する。
私は揚げだし豆腐が好きだ。 この食感と味が好きだ。だしの旨味と甘さに、揚げ出し豆腐の油が絡まり、ネギと生姜がアクセントとなり、大変味わい深いものと感じる。 最近ではメインのつまみの横、いや、ほぼ同格の扱いで私の食膳に並んでいる。私の晩酌の酒はトリスハイボールかアサヒビール、このつまみとして確固たる存在を出している牛肉・刺身に肩を並べるようにあるのが「揚げ出し豆腐」だ。 やさしい味わいとかすかな甘み、お酒の味を邪魔しない静かな味、これが良い。塩コショウ・醤油・ニンニクで味付けされた肉と魚が酒に合うのは分かっているが、このやさしくて静かな味わいが「揚げ出し豆腐」だ。 いつからだろう、子供のころ、ま…
こんばんは。DOIC0330です。 【当ブログではアフィリエイト広告などを含みます】 春どこ行った？ってくらいの陽気ですね。 本日は暑かった～💦 ミニトマトの植え替えしてたら熱中症で倒れそうでした… 気を付けないとですね。 さて、お題が食べ物関連だったので書いてみようかな？と思いまして。 お付き合いいただけると嬉しいです。 今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 黒豆チーズ おまけ。 黒豆チーズ たまたまいつかのお正月に黒豆とお酒のつまみとして購入した6Pチーズ。 これを一緒に口に入れた。 「うっま！！ナニコレ？」 思わず声が出ちゃうほど衝撃的でした。 チーズの塩味と黒豆の甘味がベストマッ…
「お酒は楽しみたい。でも太りたくないし、健康も気になる…」 そんな声が年々増え続けている今、注目されているのが“ヘルシー系おつまみ”。 高たんぱく・低糖質・無添加・グルテンフリーといった健康志向を取り入れながらも、お酒と相性バツグンの逸品たちが増えており、今や通販でも売り切れ続出の商品が続々登場しています。 今回は、その中でも特に人気・満足度の高い5商品を厳選。罪悪感ゼロで飲み時間を楽しみたい方は必見です！ 1. 「スモークささみ チーズin」｜プロテインも摂れる最強コンビ 高たんぱく低脂質で知られる鶏ささみに、コクのあるチーズをイン！ **SIXPACK「スモークささみ チーズ入り」**は、…
子(し)の矛を以つて、 子の盾を陥（とお）さば 何如。 韓非子「矛盾」より ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 啓蟄の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくのはこちら。 二兎 純米吟醸 備前雄町五十五 生原酒 にと じゅんまいぎんじょう びぜんおまちごじゅうご なまげんしゅ 精米歩合：55% アルコール度数：16% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 酵母：非公開 原料米：雄町 製造者：丸石醸造株式会社 グラスに注げば、まるで磨き上げたクリスタ…
考えるな、 感じろ！ ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 浅春の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくのはこちら。 鳴海「夕凪」純吟 雄町 活性うすにごり なるか「ゆうなぎ」じゅんぎん おまちかっせいうすにごり 精米歩合：55% アルコール度数：13% 日本酒度：-4 酸度：2.5 アミノ酸度：非公開 酵母：5号酵母 原料米：雄町 製造者：東灘醸造株式会社 瓶にかかる札は「開栓ご注意」 の文字—— そう、瓶内のガス圧で勢いよく吹き出す危険がある活性にごり酒です…
君は... 湖にいる鯨を 知っているか？ Do you know? A whale lives in Lake Inawashiro... ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 解氷の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくのはこちら。 名倉山 Ｌａｋｅ×Ｗｈａｌｅ？ 純米しぼりたて生 なぐらやま れいくあんどほえーる? じゅんまいしぼりたてなま 精米歩合：65% アルコール度数：16% 日本酒度：-2 酸度：1.3 アミノ酸度：1.0 酵母：うつくし…
二兎追ってたら 二兎捕まえちまったよ ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 雨水の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくのはこちら。 二兎 純米 萬歳七十 生 にと じゅんまい ばんざいななじゅう なま 精米歩合：70% アルコール度数：16% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 酵母：非公開 原料米：萬歳 製造者：石丸醸造株式会社 とあるブログで目にして以来、気になって仕方がなかったこのお酒。 ついに、手に入れてしまいました。 使用されているお…
本日は、こちらでこだわり燻製を作りました。 キャメロンズ ミニスモーカー キャメロンズミニスモーカーの詳しい内容は過去記事をご覧ください。↓↓↓ koji-temanagement.com 本日の食材は『タコ』です。 早速作っていきましょう。 タコの燻製を作る 作り方 感想 タコの燻製を作る 前回はウインナーとサラミの燻製を作成しましたが、今回はタコに挑戦したいと思います。 材料 ・茹でタコ足 ・白だし 作り方 （１）ジップロックに白だしとタコを入れて、3時間ほど漬け込む。 白だしにタコを漬け込む （２）タコを取り出して、ラップをしない状態で約1日冷蔵庫で乾燥させる。 この状態で冷蔵庫に1日程…
ハイボールが好きな私は常々「いつもと違うおつまみを味わいたい」「こだわりのおつまみを作りたい」と考えていました。 そこで見つけたのが、【IH対応】燻製器です。 こちらを使って週末の晩酌の時間を、より楽しい時間にしていきたいと思い購入しました。 キャメロンズ ミニスモーカー キャメロンズミニスモーカーのここがすごい 様々な熱源で利用可能 キャメロンズミニスモーカー内容物 使用方法 こだわり燻製を作ってみる 食べてみての感想 手入れ 注意点 まとめ キャメロンズミニスモーカーのここがすごい 様々な熱源で利用可能 この燻製器の一番の特徴は、IH・ガス・炭火・オーブンといった様々な熱源で燻製料理を作る…
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