黒豆
マメ目マメ科ダイズ属の大豆の品種のひとつ。黒大豆とも呼ぶ。種皮にアントシアニン系の色素を含むため、外見が黒色を呈する。日本のおせち料理には欠かせない食材の1つである。
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黒枝豆の絶品塩茹で方法【丹波篠山の黒豆】
嬉しいことに袋にたんまりと入った黒枝豆をいただきました！！お正月に食べる黒豆を若サヤの時期に食べる、これが黒枝豆です。粒が大きく、うぶ毛が伸び、黒ずんだりしているのも美味しい証とのこと。では黒枝豆を茹でていきましょう。 黒豆の塩茹での作り方 下処理 本調理 黒枝豆の冷凍保存方法 黒豆をまた貰ってきた夫 公開日2019-10-29 更新日2020-10-29 黒豆の塩茹での作り方 今回は黒豆ガバッと一掴み分の調理をします。 下処理 枝豆は枝から切り落とします。①黒豆のサヤの両端を2カ所切る。切る事によって塩加減がよくなります。②黒豆に塩をふり、こすり合わせてうぶ毛をとる。うぶ毛をとらないと茹でた…
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2020年12月1日
٩(๑òωó๑)۶ posted at 23:34:20 RT @ayano_harumaki: 美少女ケモ着ぐるみともいうべき狭間ジャンルにいるんですが、 他にやってる人少ないので、もっと増えないかなぁ (*´～｀*) pic.twitter.com/EazdoioRs7 posted at 23:17:35 RT @kinmosa_anime: こんな時間になってしまったけど、 カレン、お誕生日おめでとう！🎂 #kinmosa pic.twitter.com/9dTpqFkZWA posted at 23:14:41 RT @Genrei_studio: 「番組中、今日では差別的で不適切と…
賢治最中本舗・末広さま『賢治最中』
もなかの頂き物 『サクッ…バリパリ！』餡と皮が別添になっているので、皮に餡の水分が移行しないのでパリッとした食感が嬉しい。皮の食感を楽しむには最高です。宮沢賢治ファンにはたまらない代表作『風の又三郎』が型押しされています。つぶ餡も甘さ控えめでペロリと食べてしまいました。自分で餡を詰める作業は中々楽しいです。如何に綺麗に盛れるか…職人さん気分で餡を詰めました。僕的な楽しみ方は、餡を軽くレンジしたものをサンドして食べる方法。一度試してみると『いけるね！』と共感を頂けるはずです。 ☝宮沢賢治の代表作『風の又三郎』が入っています。 ja.wikipedia.org ☝餡と皮が別添なので、いつでもサクサ…
【忘れられない食体験】料理人・三上奈緒さんと訪ねた秋の京丹波は、知られざる食材の宝庫でした
2019年、“旅する料理人”と旅したおいしすぎる京丹波町 食材の産地を旅しながら、各地でポップアップレストランを開く”旅する料理人”として活動する三上奈緒さん。そんな彼女の旅について行くことになりました。 秋深まる2019年10月下旬、奈緒さんとその仲間たち数人と連れ立って東京から向かったのは、京都府京丹波町。京丹波町は知られざる食材の宝庫で、訪れた時期はちょうど名産の黒枝豆がベストシーズンを迎える頃でした。 今回はおいしい記憶がたっぷり詰まった秋の京丹波町への旅を振り返り。奈緒さんはどうして旅をしながら料理をするのか、彼女のストーリーも一緒にお届けします。 ※この記事は緊急事態宣言以前の20…
今年も独りで
も～いぃくつねぇるぅうと～ お～しょ～がぁあぁああつぅ～ おしょうがつにはぁあｯ たこあげてぇえｯ こまをぅまわして 遊ぶ時間なんかねぇよ馬鹿野郎（半ｷﾞﾚ）。 どうも、でってゆうです。"マツコの知らない世界"で御節回。 御節の好きな具ランキングで 田作りがランクインしてなくて キレそう。 海老って何や、肉料理って何や・・・。 栗きんとん・伊達巻は好きだが それ以上に田作り好き、 日本酒が進むんや。 黒豆と紅白なますが若者に嫌われている？ 美味いやん。 黒豆はやや薄味に炊いたやつ好き。 酢の物は自分で作ったやつが 何だかんだ一番美味しく感じる。 お取り寄せおせち・・・ うちの店は美味しくない仲…
今日のマツコの知らない世界は、おせちと金平糖。
今日はどちらも上機嫌なマツコ。おせち。おいしいおせちをご紹介。まつこは文化人だから、わかっていらっしゃる（笑）こだわりの伊達巻工場とか、黒豆の工場とか、「うーん、納得」という感じでしたね。手間暇かけてるところがあるんですね。やっぱり、高いものは、そういう手間暇をかけているのねと納得。おせち 博多久松 2021年新春おせち 予約開始 おせちランキング255週以上1位達成和洋折衷本格料亭おせち『博多』★おせち料理≪特大8寸×3段重・おせち全46品・4〜5人前≫【送料無料】特大おせち 特典量はいらないの！こんな感じので。 おせち 2021 おせち料理 和洋三段重 1-2人前 京都割烹 美先「花手…
圧力鍋で簡単＊金時豆とは～レシピまとめ＊低カロリー煮豆、栄養価、あんこの作り方＊
大粒＊金時豆の豆ごはん＊ 大粒でふっくら美味しい金時豆について、 これまで金時豆の基本的なことから、 ①スイーツ、②甘煮、③おかず（マリネ）の 3つの金時豆レシピをご紹介しました。 具体的には▼こんな感じです♬ 金時豆について＊ご紹介内容 金時豆とは ・金時豆の栄養 ・節約まとめ買い ・金時豆の保存方法 ・おすすめ金時豆 3つの金時豆レシピ ①金時豆の甘煮 ②金時豆のあんこ ②金時豆のマリネとアレンジご飯 このレシピはもちろん、いつも取り寄せて 使っているおすすめ食材の金時豆は、 仙台のお豆専門店の大粒の大正金時豆です♬ なかなか手に入らないくらい高品質なのに、 まとめ買いするとスーパーと同じ…
マツコの知らない世界 12月1日
マツコの知らない世界 お取り寄せおせち&こんぺいとう 20201201 放送日:2020年12月1日 放送内容:今年のおせちはおいしい具材を1つ1つ取り寄せカスタマイズ!黒豆!栗きんとん!伊達巻!連休を楽しくするおせちアレンジ料理も!美しく映える!新感覚なこんぺいとう 【動画を探す】 Paraviならマツコの知らない世界の過去の放送回がいつでも見放題 ドラマやバラエティが楽しめる動画配信サービス【Paravi】
その4！マツコの知らない世界が話題！「マツコの知らない世界」とは？「#マツコの知らない世界」に関するツイート
マツコの知らない世界が話題！「#マツコの知らない世界」に関するツイート マツコの知らない世界が話題！「#マツコの知らない世界」に関するツイート今日よる8時57分からは『マツコの知らない世界』。@tbsmatsukosekai今回は「お取り寄せおせちの世界」「こんぺいとうの世界」。今年のおせちはおいしい具材を1つ1つ取り寄せカスタマイズ! そして美しく映える! 新感覚なこんぺいとう!https://t.co/ZilMd6mP28#マツコ #tbs— TBS (@tbs_pr) 2020年12月1日 この後よる8時57分からは『マツコの知らない世界』。@tbsmatsukosekai今回は「お取り…
計測記録、741日目
2020年12月１日（火） 04時55分、起床。血糖値84mg/dL(フリースタイルリブレ計測) ・体温36.1 朝食前に昇降運動7分 05時35分 朝食前血糖値、指先計測…73mg/dL、リブレ計測…68mg/dL、ノボラピッド12単位投与 《指先計測は穿刺によって血液を図る測定方法。リブレ計測は皮下組織中の液体（間質液）に含まれる糖の濃度変化を測定。必要に応じセンサーに専用端末をかざし、血糖値を測定する》 朝食(653.08kcal)-糖質量130.93g ・ささヘルス(5mg) ・はちみつの黒酢割り(47.2kcal)＋黒酢25mL(6.75kcal)-糖12.75 ・ヨーグルト100g…
丹波黒どりと丹波黒大豆のレトルトカレーを食す！ の巻
労働から帰ってきたら、仕事が休みだった父が台所で何かをしていた。調理器具や皿やボウルが散乱しており、例のヨシ〇イの本日の配達メニューであるベーコンとポテトのクリーム煮みたいなものを作ろうとしていた。 しかし、料理なんてしたことがないだけにレシピ通りに作るのも困難らしく・・・作るのは良いけど散らかすのはやめてほしいぞ。 しゃーないから途中から私が変わる。配達ボックスに入っていたクリーム煮の材料は、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、牛乳のみ。レシピを見ると、ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモを炒めずに牛乳で数分煮込んで完成らしい・・・味付けはコンソメと塩コショウのみ。美味しいんかこれ 結局、ベーコンと、家の…
何を考えてるんだか
明後日のギジの大学病院の受診。 午前中夫が休みが取れたので、ギジを連れて行くそうです。 勿論、義妹も。（病院で待ち合わせでしょう） 抗癌剤のこともですが、3ヶ月に1度の検査は近所の泌尿器科で受けられないかということも相談するそうです。 それで、 徒歩圏内の泌尿器科クリニック。 お友達に聞いたところ評判は良いけれど混んでいて待つ。予約診療では無い事を話しました。 「あー、それじゃダメだな。」 なんでよw 「待てないだろ。まだかって怒るだろ。」 だよね。 でも、近所の内科クリニックだって混んでるでしょ？ 私が一緒に行っていた時は大人しく待ってたよ。 今は知らないけどさ(大学病院で待たされると文句を…
今日はお客さん
今日は味噌の生徒だったヤンママが、遊びに行きたいというので、子連れのお客でした。この人たちはたまーにくるのだけど、お昼ご飯が期待されているので、何にしようかなぁと、最近はやりの、もち米メニューで、中華おこわと、鳥のお団子の真珠蒸しにしました。おこわ用に昨日みんな大好き焼き豚を作り、半分残しておきました。筍を豚を煮たお汁で煮付けておき、サイコロにした焼き豚と、舞茸は生のまま小さく割いて、もち米に豚の煮汁やお酒なども入れ、普通のお米より少なめの水加減で、いつもの土鍋で炊きます。とても美味しくできました。子ども達もよく食べてました。私は出不精だし社交的でもないけど、来てくれる分にはウエルカムで、お昼…
12月1日
［朝］白湯、黒豆茶［昼］青汁、醤油鶏、ゆで卵、マヨネーズ、水菜と油揚げの出汁浸し、ごはん、洋梨、ビヒダス［おやつ］サバチップス、姫神りんご、生姜紅茶［夜］青汁、じゃがいもと長葱の蒸し炒め、キャロットラペ（人参、アーリーレッド、ツナ）、水菜と油揚げの出汁浸し、しじみ白菜大根の味噌汁、ごはん醤油鶏は山本ゆりさんのレシピ。https://ameblo.jp/syunkon/entry-12532920866.htmlじゃがいもと長葱の蒸し炒めは、この前五風十雨で教わった通り、別々に塩とちょっとの醤油で蒸し炒めにして合わせた。蒸し炒めはたなかれいこさんの本を参考にした。お店ほどではないけど、美味しくで…
マツコの知らない世界1500種の具材から厳選!お取り寄せおせち&こんぺいとう
TBS1 マツコの知らない世界1500種の具材から厳選!お取り寄せおせち&こんぺいとう2020年12月1日（火）20:57～22:00の放送内容今年のおせちはおいしい具材を1つ1つ取り寄せカスタマイズ!黒豆!栗きんとん!伊達巻!連休を楽しくするおせちアレンジ料理も!▽美しく映える!新感覚なこんぺいとう! 番組内容マツコの知らない世界「お取り寄せおせちの世界」黒豆!栗きんとん!伊達巻!1500種類以上のおせち具材を研究してきたゲスト厳選!今年のおせちはおいしい具材を1つ1つ取り寄せカスタマイズ!ご当地だけで食べられている定番具材から連休を楽しくする残ったおせちでのアレンジ料理!さらに「こんぺいと…
