米と野菜などを一緒に炊いた味付けご飯。
ささがきとか面倒なことはしません ごぼうと人参を太めに切っておきます 油抜きした油揚げやこんにゃく、鶏肉なんぞも食べやすく切ります。 お米2合ほど洗いまして、酒大さじ2 具から水分出るので醤油大さじ3くらいと、水入れます 水分調節してからの具ですね ボケてる 炊飯器にお任せして炊き上げます もやっと炊き上がったらしっかり混ぜましょう 盛り付けたらば ●ごぼうを味わう炊き込みご飯 ごぼう風味がゴリゴリで美味しいです
遅れてしまってすみません。 おはようございます！ 今日は「炊き込みご飯に合うおかず」を検索しました。 いつも迷うんですよ～。 ご飯自体に味があるから、何でもいいわけじゃない気がするし、 そもそもご飯が和テイストだから、洋風おかずは違う気がする。
※本ブログおよび掲載記事は、Google、Amazon、楽天市場のアフィリエイト広告を利用しています。 新富町のちょっと裏手にある小さいお店だ。カウンター中心で奥に最大6名まで座れるテーブル席がある。 カウンターには女将の手作りの料理が色々並ぶ。そして、数々のお酒、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり・・・いろいろ飲めて、いろいろ食べられて美味しく楽しいひと時をまちがいなく過ごせる。 mnoguti.hatenablog.com この日は5名で奥のテーブル席で開店から美味しいお酒を飲み、女将手作りの料理を堪能した。飲んだお酒は8種類・・・甘口から辛口まで様々な日本酒をいただく。料理が美味いので、酒…
やはりホカホカの炊き込みご飯は美味しいんだなぁ。 どーも、PlugOutです。 そんなワケで、今回は炊き込みご飯の話題をお届けしますよ！ 以前に秋田県で購入した炊き込みご飯の素がありまして、ようやく調理することができたのでご紹介したいと思います。 これがこちら！！！ 「秋田華まいたけ 炊き込みご飯の素」 www.akita-jujo.co.jp こちらは秋田十條化成さんの商品です。 この秋田華まいたけと言うのは、形状が華が咲いているかのような形をしていることから名付けられた舞茸だそうです。 そして独自の栽培方法によって肉厚でシャキッとした食感が特徴なんですよ！ 今回はそんな秋田華まいたけと、こ…
冷凍食品の枝豆を見つけたので昔どっかで見た枝豆ご飯を作ってみました ちゃんというと枝豆炊き込みご飯、というかそれ以上でも以下でも無いです 枝豆をレンジで解凍してむきむき 研いだお米にドバーっとね 水の代わりにお酒を入れてたと思うので1/3ほど水の代わりに調理酒をドボドボ 普段お酒を飲まないのでこれしか無いけど大丈夫だろ 多分 ついでにお塩を一つまみ これで完成 炊飯開始 とりあえず普通に炊いてみて完成しました 見た目は枝豆が混ざってるご飯 お茶碗に盛っていただきます ････････････ ちょっと塩気が足りない枝豆混ぜたご飯だ･･･ 結構お酒の匂いもする マズくは無い、けど微妙だ 微妙過ぎ…
みなさん、こんばんは。 昨日は、一人夜中でやらかしかってしまった話をしようと思います。 皆さんは、寝て起きたときに時間の感覚がおかしくなった事はありませんか？ 私は昨日寝る前に朝起きたらすぐに炊きごみご飯を作れるようにお米を研いでザルに置いて起き横に釜と炊き込みの元を置いて準備してから寝ました。 寝たのは０時過ぎで少し早く起きる予定と目覚めも良すぎて事故が起こりました。 目覚ましになる前に起きて眠いという感情もなく気持ちよく起きれた―と思い昨日の夜炊き込みの準備をしていたのでテキパキと準備をして炊飯をしたのですが、実は夜中の2時だったんですよね。 その時の私は朝の6時だと思い込んでしまっていて…
戦いの後の、残ったおでん tontun.hatenablog.com カレーやうどんもいいですが里芋が結構残ったので、今回は炊き込みご飯にしていきましょう。 ごはん2合洗っておきます。 残ったおでん種、食べやすいサイズに切っていきます。 ぶれてますな。 大根、里芋、こんにゃく、ごぼう天です ゆで卵は危なそうなので、やめておきましょう。 残ったおでんのお汁、酒と醤油と水を合わせて2合分の水加減にします 残り汁の量にもよりますし、おでんの種にも味があるので醤油と酒は大さじ2ずつくらいでしょうか。 水分調節したら、おでんの具と鶏もも肉入れます 炊飯器にぐだっと炊き上げてもらいましょう。 餅巾着のお餅…
炊き込みご飯のレシピはいろいろありますが 基本配合を覚えてしまうと、さっと作れ便利です。 ネコママが作っている基本配合は １．お米２合 ２. 炊き込みの具（人参、牛蒡、筍、、干し椎茸 鶏肉、しめじや舞茸等）２００g 油揚げ１枚 具の味付け用調味料 醤油大1/2 酒大1/2 ３．炊き込みご飯用調味料 醤油 小２ 酒大２ 塩小1/2 だし汁（干し椎茸の戻し汁等）←ほんだし小１と水でもOK こちらの配合を利用して手元にある材料で気楽に作ってしまいましょう 炊き込みご飯 ４人分 A 白米２合 醤油 小２ 酒大２ 塩 小1/2 だし汁 B 人参 筍 牛蒡 干し椎茸(戻して) 等 200g 醤油大½ 酒大…
夜は時間がないので朝や昼間にニュースチェック。 というかブラックフライデーと言われているが、いつの頃からか普通に日本もちゃっかり乗っかっているこの商戦、本場のアメリカへ行ってこいと思いつつ最近の晩酌の様子を。 月不見の池つきみずのいけ 純米吟醸生原酒 中取り 直汲み。 マスカット、キュウリ、干し葡萄、接着剤感、笹感。 数日に分けてあじわいつくしました。 つまみは ホタテ。 餌兼人間用に。 手羽先のけむらん亭焼き。 前日に醤油やニンニク等で漬け置きしたもの。 岩下の新生姜のごはんの素。 世間で一時期にぎわせていたので様々なスーパーを探したが無く。 ネットで購入。 優しい炊き込みご飯の香り、だが食…
先日、冬用の帽子を買ってもらいました。どんなのかと言えば こんなのなんだけれど、帽子よりもこの体型がワタシ激似で悲しくなりました。 ・゜・(ノД`)・゜・。 そんな事はどうでも良い。ダニエル氏今日から連休につき仕込みがたくさんありまする。ハード系パンとラザニア😁 それは明日ダニエル氏が記事にしまする。今日は溜まってる画像の中から、あんまり興味はないやろうけどなぁというワタシの数少ない調理記事。 キムチ鍋を作ってもらった時 boulangeriemanna545.hatenablog.com に、使った牛蒡が余っていたので、ならば久しゅうワタシが大好きな炊き込みご飯を仕込むぜ！と名乗り出ました。…
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