米と野菜などを一緒に炊いた味付けご飯。
スーパーなどに行ったときなどに、珍しい食材や初めて見る食材を発見することがある。先日、最寄り駅のスーパーに行ったときに見かけたのがこれ。 「大洲シャキシャキメンマ」。愛媛県産の味無しメンマですね。「味無し」という言い方が正しいのかわからないけど、要するに味付けではないメンマということ。たぶん初めて見た気がする。少なくとも買ったのは初めて。国産というのが珍しいような気がしたことと、賞味期限が2ヶ月くらい先なのでそのうち使い道も何か思い浮かぶだろうということで買ってみた。 それで買ってはみたもののホントにどう使うんだろう、これ？パッケージの裏には炒め物、炊き込みご飯、味付けをしてラーメン、おつまみ…
暇なので外にいることが増えた。庭はあたたかいし、最近鳴き方がオシャレな鳥もいて賑やかで良い。あと犬が落ちていたりもするので、たまになでている。 落ちている犬 キッチン停電4日目、今日こそ来るかと思ったが電気屋さんが来る気配はない。炊飯器は動かせるのでツナと塩こんぶの炊き込みご飯を作った。キッチン以外で稼働する炊飯器、見慣れない景色になぜか少し心配になる。 玄関がすぐそこに 美味しくできた炊き込みご飯を食べながら、そういえば炊飯器でもパンが焼けるというのを思い出した。義理の弟嫁は、お気に入りのあるパンのレシピのためだけに以前使っていた炊飯器が捨てられず押入れの奥にしまってあると言っていた。なぜそ…
冷蔵庫に入れっぱなしだったオリーブの塩漬けをツナ缶と一緒に炊き込んでみました！ ↓炊飯前 ↓炊飯後 ↓混ぜた後 おお〜(*ˊ ˋ*) ちょっとだけめんつゆとにんにくチューブを入れておいたので、程よく味と風味がついています〜🍀*゜ オリーブはジューシーでくせもなく、ツナとの相性もばっちり(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧ 洋風なんだか和風なんだか分からない美味しい炊き込みご飯が出来上がりました！！ 2合分炊いたので、しばらくこの炊き込みご飯が続くかな。 いくらでも食べられそうだから、気をつけねば笑 ではでは今回はこのへんで。 また次の日記で(`･ω･´)ﾉｼ
炊き込みご飯は手軽に作れて美味しい人気メニューですが、「芯が残ってしまった」「思ったより固く仕上がった」など、炊き加減に悩んだ経験がある方も多いのではないでしょうか。 特に炊飯器の設定や水加減、具材の選び方ひとつで仕上がりが大きく左右されるため、ちょっとした工夫が必要です。 この記事では、芯が残ってしまった炊き込みご飯の再加熱方法や、再炊飯のコツ、失敗を防ぐためのポイントについて詳しく解説します。 電子レンジや炊飯器を使った加熱のコツ、リメイクレシピまで幅広く紹介していますので、失敗してしまってもあきらめずにおいしく食べ切るヒントが見つかるはずです。 炊き込みご飯の再加熱方法 失敗の原因と対策…
みなさんこんにちわ！ママくまです 今回は、うちの定番メニューの「鮭ときのこの炊き込みご飯」のレシピをご紹介します！家族で楽しめるので、ぜひ試してみてください。 鮭ときのこの炊き込みご飯 材料 2合分 米 ：2合 生鮭（切り身）：2切れ ▲酒 ：大さじ 1 ▲塩 ：少々 ▲バター ：10g〜20g ▲めんつゆ ：大さじ 2 大葉 ：3〜４枚 作り方 1.米を洗いざるに上げて、水気をとる。 2.骨ありは骨を取り除く。 3.▲の調味料を全ていれ、2合の目盛りまで水を入れる。 4.鮭としめじを入れ通常通り炊く。 5.炊けたら鮭の皮を除き、バター10gを入れ身をざっくりらほぐしながら混ぜる。 6.器によ…
もともとパスタは自分で作っていたのに、いつからか美味しいパスタソースがいっぱいあることを知り、決まったものをいつも買うようになっていました。 ただ、いつも行くスーパーにはないので、在庫切れしたのと、前の日にある程度、用意しておけば、朝ごはんでもささっとできるので、最近はまた自分で作ったりしています。 先日、久しぶりに和風パスタもいいなぁと思って作ってみました。 やはり私にはオイル加減が難しかったのですが、味的には美味しいものができました。 まだまだ練習あるのみ、引き続き頑張ります。 今週の朝ごはんあれこれ、久しぶりに和風パスタも作ってみました！ パスタ ベーコンときのこの和風パスタ 青梗菜とツ…
炊き込みご飯って、つい作りすぎちゃうことがありますよね。 でも、余っても大丈夫！この記事では、炊き込みご飯の保存のコツと、美味しく食べきるためのアレンジレシピをご紹介します。 ※当ブログはAmazonアソシエイト・プログラムに参加しています。 「ヤマモリ 釜めし14種アソート」。 炊き込みご飯が余ったら、冷凍保存が断然おすすめ！ 炊き込みご飯は、具材の種類によっては傷みやすいので、適切な保存が大切。炊飯器の保温機能や常温保存は、意外に危険なんです。 そこで、おすすめしたい炊き込みご飯の保存方法は冷凍保存です！ なぜ冷凍保存が良いの？ 冷蔵の保存期間が1～2日と短いのに対し、冷凍保存は2～3週間…
名前だけでも美味しい牛ごぼうの炊き込みご飯 牛ごぼうって、名前を聞くだけでも味や香りを想像することができませんか？ 今回私が作った炊き込みご飯は、牛肉とごぼうをフライパンで炒めてから、 洗っておいたお米に、煮汁と材料を入れて炊飯したものになります。 色味も完璧⭐︎ 炊飯器を開けたら、香りが湯気と一緒に広がってとても幸せでした。 おこげもばっちり⭐︎ 副菜は和風に 少しあっさり食べやすいものを添えたかったので、メインは大根そぼろ煮。 副菜はアボカドとトマトのわさび醤油和え 美味しかった 鰹節とマヨも少々加えてます。 今回のお味噌汁は赤だしに！ 全体的に味のバランスが良い献立になりました。
切られた豚を買うべきか。 ブロックを買って、オリジナルの豚を作るべきか。 迷う感じの豚バラで、豚バラ大根作りました tontun.hatenablog.com 残った豚バラ大根、炊き込みご飯にしていきます お米4合洗って水気を切り、豚肉と大根は食べやすく切ります。 炊飯器空いてなかったので、圧力鍋でいきましょう。 お米を圧力鍋に入れて、汁を4合分入れます。 角煮とか、チャーシューの汁とかで作ってもよろしいですね 味薄まりそうかなと思ったら、醤油追加して炊いてください。 シュッシュと圧がかかったら、弱火で5分ですね。 その間に、混ぜ込むネギと卵作っていきます フライパンにネギと溶き卵入れて、しっ…
土鍋で作る節約炊き込みご飯（一人分） 単身赴任中に試行錯誤していたレシピです。何度も挑戦しましたが、10回以上試して美味しく炊けたのは1回だけでした。その経験から、うまく炊くためのポイントと失敗しやすいNGポイントをまとめました。 必要なもの ・小さい土鍋（炊飯用、または蓋がしっかり閉まるもの） ここが一番大事 ・具だくさんのがんもどき……1個 ・お米……1合 ・すき焼きのたれ（またはめんつゆ）……適量 ・水……約200cc NGポイント 1. 土鍋選び NG：100均の土鍋は避ける。→ 私の買ったものは蓋が完全に密閉されず、炊き上がりが固くなりがちでした。 2. お米の浸水 NG：お米を土鍋…
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