米と野菜などを一緒に炊いた味付けご飯。
土鍋で作る節約炊き込みご飯（一人分） 単身赴任中に試行錯誤していたレシピです。何度も挑戦しましたが、10回以上試して美味しく炊けたのは1回だけでした。その経験から、うまく炊くためのポイントと失敗しやすいNGポイントをまとめました。 必要なもの ・小さい土鍋（炊飯用、または蓋がしっかり閉まるもの） ここが一番大事 ・具だくさんのがんもどき……1個 ・お米……1合 ・すき焼きのたれ（またはめんつゆ）……適量 ・水……約200cc NGポイント 1. 土鍋選び NG：100均の土鍋は避ける。→ 私の買ったものは蓋が完全に密閉されず、炊き上がりが固くなりがちでした。 2. お米の浸水 NG：お米を土鍋…
今週は、病み上がりだったこともあって、大したものは食べていなかったのですが、もともと朝ごはんはしっかり食べる派だったので、あまり食欲がなくても、少しずつでも食べるようにしないと、と思って毎日過ごしました。 そんな中、お鍋のスープやたっぷり煮込んだ鶏の手羽元があったので、炊き込みご飯を炊くはずが、２人ともそんなに食べられない日だったので、とりあえず炊いて冷凍しておきました。 やっといろいろ食べられるようになった今、朝ごはんに登場させたのですが、自然解凍させておいて、蒸籠で蒸して、アツアツを出したら、なんだか炊き立てみたいで美味しかったです。 やっぱり蒸籠、いいですね。 今週の朝ごはんあれこれ、蒸…
娘の「炊き込みご飯」が食べたいと言い出し、今日は和定食な晩御飯になりました！ 炊飯器を使った”ビリヤニ”や”カオマンガイ”は作る事がありましたが、”炊き込みご飯”はかなり久しぶりで、以前に一度作り、味は悪くはなかったのですが、少しごはんがベチャっとなってしまったり、脂っぽさが気になり、それから作っていなかった【豚バラ肉とキノコの炊き込みご飯】に再チャレンジしました。 前回作った時は、水分量も気を付けて作ったつもりでしたが、具材をそのまま入れたせいで”キノコ”の水分が出て分ベチャっとしてしまったのか？と思い返し、今日は初めに”キノコ”を焼いてから入れる事にし、豚バラ肉の脂っぽさも気になった記憶か…
こんにちは。 １４時現在の開封市 気温６度 湿度４０％です。曇っています。 さてさて、 今日は いただき物の中華ソーセージ（腊肠）で炊き込みご飯を作った時のことについて書きたいと思います。
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 あさりの旬は春（3月〜5月）と秋（9月〜10月）の年2回あります。 特に春は産卵前で身がふっくらしており、栄養を蓄えているため味も濃厚で美味しいです。 今回は、あさりの佃煮（時雨煮）を使った簡単な炊き込みごはんを紹介します。 冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにもおすすめですよ。 あさりの時雨煮とまいたけの炊き込みご飯 材料 下準備 作り方 ポイント 最後に あさりの時雨煮とまいたけの炊き込みご飯 材料 [3人分] お米 1.5合 水 250ml A.醤油 大さじ2 A.酒 大さじ2 A.みりん 大さじ1 A.和風顆粒だし 小さじ1 A…
【 半額＆500円オフ 1日★0時～先着 】 炊飯器 3合 3.5合 同時調理 調理鍋 自動調理鍋 炊飯 簡単操作 ご飯 ごはん お米 米 おかず タイマー 煮る 炊く 蒸す 予約機能 多機能 便利 時短 時短料理 一人暮らし シンプル 新生活 キッチン キッチン家電 ジャー 炊飯ジャー 保温料 楽天で購入 炊き込みご飯や雑炊、おかゆが簡単に作れるだけでなく、蒸し料理もできるので、ヘルシー志向の方にもおすすめの炊飯器です。内釜にはフッ素加工が施されているため、ご飯がこびりつきにくく、洗うのも簡単！また、蒸し料理用のプレートが付属しており、魚や野菜を蒸してヘルシーな料理も手軽に作れます。余計な油…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 土鍋は遠赤外線を多く発するため、お米の芯までじっくり熱が伝わります。 これにより粒がふっくらと炊き上がり、甘みが引き出されます。 土鍋ならではの香ばしい「おこげ」も、魅力のひとつ。 ほんのりした苦みと香りが、ご飯のおいしさを引き立てます。 今日は自家製干し貝柱で作る、絶品！『干し貝柱と生姜の炊き込みご飯』のレシピ・作り方をご紹介します。 干し貝柱、ホタテの旨味がギュッと凝縮されていて美味しいですよね。 今回は、生姜と合わせてシンプルに炊いてみました。限られた食材のみを使用するからこそ、素材の味わいが存分に楽しめる炊き込みご飯に仕上がっていま…
世界中どこにでも、おふくろの味の文化がありますね。海外ではソウルフードみたいな言い方するんでしょうか。そんな話題になると、話しにのってくれたり、理解されなかったりで面白いですね。 家は先祖代々の貧乏性の家系なので、とにかくカサ増しとか代用をフル活用してましたね。あと酒飲み家系なので味付けも塩辛いのが多かったように思います。 今日思い出して食べたくなったのは味ご飯。炊き込みご飯の事をこの地域では味ご飯と呼びます。いわゆるおばあちゃん言葉みたいな物なので、令和の今となってはもう使わないかもしれませんね。 この味ご飯の具に使っていたのは、シーチキンとか竹輪とかでしたよ。今考えると、ほんとは魚とか鶏を…
この日は部長と同行の日。 朝イチに部長から今日は名張(三重)までいくでとのこと。 ちょっと遠いけど、何回か行ってるし問題ないと思ってたら (部 'ω')< トラック運転できる？ えぇ…まぁ…できるけど…🚛 いつもの社用車やと思ってたから急にハードルが上がる。 重たい荷物の納品なのでトラックで行くらしい🚛💨 2㌧のオートマなので、まだ運転は楽なんだそう。 ミッションならやばかった…もう運転の仕方わからんよ。 オートマでもギアの上げ下げは自分でチョイチョイやらんとあかんから いつもの車に比べて忙しい。慣れたら楽しいねんけどね。 それにしてもトラックがめっちゃ揺れるし、乗り心地はよくないね… 名阪国…
＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！！／ 当ブログ恒例の鶏もも肉を使ったレシピ紹介のコーナーだ。使う鶏もも肉は業務スーパーで売られている冷凍鶏もも肉だ。ブラジル産とはいえ身はぷりっとしていて臭みらしい臭みもなく非常にコスパがいいので愛用している。今回はその鶏もも肉と舞茸を使った基本の炊き込みごはんの作り方をまとめておこうと思う。(いつも変化球レシピだと疲れちゃうしね！) 【材料】2合分 玄米 1.5合 押麦 0.5合 鶏もも肉 1/2枚 舞茸 1/4株 調理酒 小さじ2 おろし生姜チューブ 小さじ1 顆粒和風だし 小さじ2 醤油 大さじ1 冷凍カット青ネギ 40g 白ごま 大さじ1 【作り方】 洗米…
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