動物の乳（主に牛乳など）を加工してつくられる製品の総称。ヨーグルトやバター、チーズやクリームなどが該当する。乳製品を製造することを製酪または製乳という。
料理の世界で欠かすことのできない食材の一つが「バター」です。トーストに塗るだけでも豊かな香りが広がり、料理に加えるとコクと深みを生み出します。洋食はもちろん、日本の家庭料理やお菓子作りでも大活躍するバターですが、その歴史や作り方について詳しく知っている人は意外と少ないのではないでしょうか。今回は、バターの歴史や特徴、そして料理における魅力について詳しく紹介していきます。 １．バターの歴史は古代から続く バターの歴史は非常に古く、紀元前2000年頃にはすでに作られていたと考えられています。古代メソポタミアやインドでは、牛やヤギ、羊の乳を利用して作られていました。当時は現在のような固形のバターでは…
www.youtube.com ほねが スカスカ に なるのは、 にゅうせいひん と あまいもの の ワナ だろうなー やはり。 しんの げんいんは この セット に ある。
「なんかお腹ポッコリしてんじゃん！」って言われてしまった。 隠してたのに… 遂にバレてしまった… これから痩せなきゃならぬ。 食べて、飲んで痩せようと決めました。 （痩せる気あるのか…） 朝食 マリンフード『ベビーチーズブレンド アーモンド入り』です。 ベビーチーズのパッケージが変わった！と思ったら別の会社の商品だった。 段々こういうチーズも小さくなってきている気がする。 小さくてカルシウム摂取が出来なくなって、これじゃあ成長出来ないよ！と成長期が終わった大人が文句を言います。笑 リンク 『ベビーチーズブレンド アーモンド入り』はクラッシュしたローストアーモンドを配合したベビーチーズです。 税…
元朝時代の中国で飲まれていたバター茶。茶末*1と酥（バター）を混ぜてお湯を注いで飲む。夏は氷水を入れて雪のような白さになるまでかき混ぜ塩をわずかに入れる、というレシピも伝わる。元代には茶館で飲まれていた。 元朝皇帝に献上されたレシピ 一般大衆向けのレシピ 家庭百科全書『居家必用事類全集』 茶館で飲まれる 明朝時代の蘭膏茶 関連交易品 参考文献 元朝皇帝に献上されたレシピ 元朝の宮廷飲膳太医*2の忽思慧が１３３０年（元徳二年）に編纂し、当時の皇帝文宗トク・テムルに献じた食療書『飲膳正要』巻２「諸般湯煎」には、蘭膏（茶）の作り方が以下のようにみえる。 玉磨末茶三匙頭、麺、酥油同撹成膏、沸湯点之。 …
元朝時代の中国で飲まれていた茶。枸杞（クコの実）と茶をそれぞれ粉末にし、酥油（バター）を混ぜてお湯を注いで飲む。体や目に有効とされており、養生的な飲み物だったとみられる。 『飲膳正要』のレシピ 『居家必用事類全集』のレシピ 関連交易品 参考文献 『飲膳正要』のレシピ 元朝の宮廷飲膳太医*1の忽思慧が１３３０年（元徳二年）に編纂し、当時の皇帝文宗トク・テムルに献じた食療書『飲膳正要』巻２「諸般湯煎」には、枸杞茶の作り方が以下のようにみえる。 枸杞五斗、水淘洗浄、去浮麦、焙于、用白布筒浄、去蒂萼、黒色、選㨂紅熟者、先用雀舌茶展洩碾子、茶芽不用、次碾枸杞為細末、毎日空心用□匙頭、入酥油撹勻、温酒調下…
元朝時代の中国で飲まれていたバター茶。茶末*1と酥（バター）を混ぜてお湯を注いで飲む。浙江では茶館で客に提供されていた。 元朝皇帝に献上されたレシピ 一般大衆向けのレシピ 茶館で飲まれる 明朝時代の酥簽茶 関連交易品 参考文献 元朝皇帝に献上されたレシピ １２世紀、中国南宋においては、乳製品である酥（バター）の入った茶を楽しむ文人たちが現れるようになった。南宋の詩人曽幾（１０８４〜１１６６）による「食酥」という詩には、酥の食べ方として「泛酒」と「煎茶」が挙げられている。「煎茶」は酥を使って茶を煎じる行為とみられ*2、酥（バター）の食べ方の定番となっていたことがうかがえる。 kuregure.h…
ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中健康 ランキング参加中知識 前記事 agripharma.hatenablog.com ※本ページに掲載の画像は、AIツールを用いて生成したイメージです。実在の人物・団体・事象とは関係ありません。表は論文データをもとに自作したものを使用しております。 ■今回の結論■ ・プラズマ乳酸菌は自然免疫および獲得免疫の両方を活性化する。 ・「機能性表示食品」であるため、比較的エビデンスに難がある。 ・メーカーが出しているパンフレットの参照文献では、風邪やインフルエンザの主要症状の一部や、罹患日数を減らす効果が示された。しかし、罹患そのものを減…
iPhone13miniのカバーが遂に壊れてしまいました。 スマートフォンを買ってからずっと使っていたものだから約4年くらいは同じものを使用していたことになります。 このブログを参照↓ www.tomo-diary.comで、100均で探すとまだiPhone13のカバーが普通に売ってあったので即購入。 11とか12とかのカバーがめっちゃ大量にあったのでまだ使用している人が居るんだなと思いました。 朝食 ファミリーマート『のむヨーグルト たっぷりブルーベリー』です。 今朝はちょっと美容を意識して飲むヨーグルト。 バナナも残っているので一緒に食べることにしました↓ www.tomo-diary.c…
昼食のたんぱく源である卵は無塩バターを使用した目玉焼きとしています。ここで使用するバター、非常に美味しいものではありますが健康上避ける人も少なくないのではないかと思います。最近はよく「四毒」なるワードを聞きます。「小麦、植物油、バター含む乳製品、甘いもの」を指すようで、これらを排除することを推奨する意見があります。実際、知り合いで四毒を排除した生活を送っているという人もいます。おそらく効果のある人もいるのだろうと思いますが、僕はこの四毒は気にしていません。僕ら夫婦は幸い、特定の食品にアレルギーもないため、とにかく様々な食品を少量ずつ摂取し、腸の調子を整えていれば多少の毒は気にしなくても良いので…
美容と健康をおもんぱかって、その日のおつまみは乳製品。明治北海道の「十勝スマートチーズ熟成チェダーブレンド ブラックペッパー入り」。本年6月末に、コープさっぽろにて、税込322円で購入したモノだ。 そのプロフィールは。【家飲みを、ちょっと贅沢に】【うまみと刺激、ほろっととけあう】 8個入りの、個包装。ココロを鬼にして、「金・土限定 各1個」とすれば、4週間は保つという、机上の計算が成り立つ。 なので、1個だけを。ココロを律して、いっただっきま～す🍺 封を開けると、ブラックペッパーが。キャンディキャンディのそばかすのように、私に微笑みかけてくれた。ホロリとした食感のチーズに、内包されたブラックペ…
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