チーズの種類

チーズの世界は広かった！──世界に1000種類以上あるチーズの多様性 ピザ、パスタ、クラッカーのお供…そんなイメージのあるチーズですが、実はその世界はとんでもなく奥深いんです。なんと世界には1000種類以上のチーズが存在すると言われています。 この記事では、チーズの種類や分類方法、そしてその背景にある文化の多様性について紹介します。 🧀 世界のチーズ、なぜそんなに多い？ チーズの種類が多い理由は、使用する原料（牛乳・山羊乳・羊乳など）や、発酵・熟成の方法、さらには気候・風土によって大きく変わるからです。 例えばフランスだけでも300〜400種類以上のチーズがあるとされ、「1日1種類食べても足り…