:食材
小麦粉の一種。粒度が細かく、グルテンの量も少なく、グルテンの性質が弱い小麦粉。主に菓子、天ぷら、フライの衣などに用いられる。
ブリトーはトルティーヤに具材を巻いたメキシコ料理で、トルティーヤというのは小麦粉やとうもろこしの粉で作られた薄焼きパンで、地域によって包む具材が異なる＝工夫の幅がある素晴らしい料理だ。日本人がご飯の上に色々乗せるように、アメリカ人がバーガーに色々挟むようにかなり自由度の高い料理だ。 今回は日本らしさを出すために明太マヨ(あとチーズもね！)を使った悶絶ブリトーの作り方を教えたいと思うぞ。「ブリトーってコンビニで買うんじゃないの？」いやいや。実はめっちゃ簡単に作れちゃうんだからな？ 【材料】3枚分 薄力粉 100g 塩 小さじ1/3 砂糖 小さじ1 水 80ml サラダ油 小さじ3(小さじ1ずつ使…
業スー小麦粉で、パンだらけのランチ！ 業務スーパーの薄力粉って安いですよね！ 最近値上がりしたとはいえ、1kg158円は魅力的なお値段です。 そんな薄力粉で、果たしてBBAがいつも作ってるパンは作れるのか？ 薄力粉オンリーパターン、米ぬか20%と小麦タンパク10％入りパターン、米ぬか50%と小麦タンパク20%入りパターンで検証します！ これで美味しければ、薄力粉パンもレパートリーに入るかも？ 【料理VLOG】業スーの薄力粉１kg使い切り！パンだらけのランチ！［字幕］#japanese #food #recipes #低糖質 #米ぬか料理【川リバレシピ】 www.youtube.com ランキン…
クリスマス飾り いよいよクリスマスですね。美味しい物を予定されているのではないでしょうか。食べ過ぎたら、その分をあとで調整してくださいね＾＾ 今日は、ビング・クロスビーのホワイト・クリスマスと薄力粉で作るピザのご紹介です。 ビング・クロスビーのホワイト・クリスマス♪ 薄力粉で作ったキノコいっぱいの手作りピザ♪ ビング・クロスビーのホワイト・クリスマス♪ メリークリスマス 「ホワイト・クリスマス、White Christmas」ビング・クロスビー、Bing Crosby I'm dreaming of a white Christmasホワイトクリスマスを 夢見ているのJust like the…
こんばんはユキです。 炙輪（あぶりん）と一緒にタコ焼き機もいただいていました✨ 具材を揃えたのに、タコ焼き粉がない！ Σ(ﾟДﾟ) ｿﾝﾅｺﾄｱﾙﾉ! 運よくお好み焼き粉があったので、そちらで代用しました。 やっぱりお好み焼き粉では感触が違う💦 水とかの配分が違うようで返しにくい💦 何とか作れたけどやりにくかった～。 お好み焼きの生地ではやっぱりだめだという事で、何とかタコ焼きの生地を作ろうと検索してみたら、薄力粉で作れるようなので作ってみました。 2人前 薄力粉 200ｇ 卵 3個 水 550ml 牛乳 50ml 顆粒和風だし 小さじ2 そんなに食べれそうにないので上記の半分でいいかな。 っ…
最近、自宅で簡単に作れる手作りドーナツがブームになっていますね。 サクッとした食感のものや、柔らかなパンのような食感のドーナツ、健康を意識した焼きドーナツなど、多様なバリエーションが楽しめます。 ドーナツ作りは、初心者にも取り組みやすいお菓子です。 ですが、家でドーナツを作ろうとしたとき、ベーキングパウダーがないということはありませんか？ わざわざ購入するのは面倒ですし、 「ベーキングパウダーを使わないとどうなるのか？」 「本当に薄力粉のみで作れるのか？」 と思うこともあるでしょう。 通常、ドーナツ作りにはベーキングパウダーが必要ですが、それがなくても心配することはありません。 ベーキングパウ…
提供元：photo AC ・世界の軽食皆さんはブリトーやガレットを食べたことはあるだろうか？どちらも薄い生地に具を乗せて食べる外国のメジャーな軽食の一つである。私は昔はコンビニでよくブリトーを買っていたが、恥ずかしながらガレットはテレビやSNSで見かけるだけで外で食べたことはなかった。しかし、見た感じだとそこまで再現するのが難しい料理ではないようだったので、家にある食材で作ってみることにした。するとあまりに簡単で美味しかったので一週間の献立のレギュラー入りするほどハマってしまったぞ！ 【材料】ブリトー3枚、ガレット1枚分 小麦粉（薄力粉・中力粉どちらでも） 100g 豆乳 100ml 塩 小さ…
日本のケーキは最強だと思う アメリカの小麦粉、All purpose は中力粉に近く どうしてもスポンジが硬くなりがちで ショートケーキを作るとパサパサ感が気になった 知り合いから日本の薄力粉で作るといい と教えてもらったけど 日系スーパーでしか買えず、しかも少々お高め でも、やっぱり、ロールケーキは日本の食材で作りたい って事で日本の薄力粉で作ってみたら 見事フワフワ😊 それ以来、お菓子は日本の薄力粉を使っている ロールケーキ生地の材料はとてもシンプル 薄力粉、砂糖、卵のたった３つ 卵と砂糖を合わせて泡立てる しっかり泡立てる事であのフワフワ感がでる このハンドミキサーは結婚した翌年に購入し…
いらっしゃい！今日も新鮮なネタが入ってるよ！！ 今回のネタは～コチラ☟ 『今週のお題「こぼしたもの」』 ―――――――――――――――――――――＊＊＊——————————————— 私、たたはむがこぼしたものを紹介します（笑） それは・・・、 薄力粉です！！ 私、料理が趣味なんですけども、クックパッドの 「白菜とベーコンのクリーム煮」を作る時、 薄力粉を使うんですけど・・・。 あちゃ～、 盛大にこぼしました💦 ウチは、袋に入れたまま計量スプーンですくうんですよね・・・。 真っすぐにするため、袋の外から手で削り、持ち上げようとしたその瞬間！ パラパラパラ・・・。 「あれ？思ったより少ない！」と…
秋葉原にて。チキン南蛮の有名店、ひむか食堂に行ってきた。 アクセスは、秋葉原駅からだと徒歩で550mぐらいあるけど。 東京メトロ銀座線の末広町駅から行けば、3番出口を出てすぐだ。だから末広町駅の方が近いね。英語メニューが壁に貼られてある。 秋葉原は外国人観光客も多いからね。さて、券売機でメニューを拝見。 南蛮ソースがある…いいね！宮崎チキン南蛮ではなく、延岡チキン南蛮の方だ。そう、タルタルソース苦手なんだよな、自分は。マヨネーズベースって大味で、素材の味を台無しにしてしまう気もするし。乳製品のクリーミーな感じが、ご飯にも合わない感じがして、嫌なのよ。サラダとかパスタにパンに、クリーミーなソース…
牛乳なし。全粒粉と薄力粉で作る！ふわふわ「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」 ドライイースト、全粒粉、薄力粉、オリーブオイルなどを使ってパン生地をホームベーカリーで作り。 自家製ジェノベーゼとトマトを包んで、チーズと一緒に焼いた「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」 牛乳なし。全粒粉と薄力粉で作る！ふわふわ「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」 以前、自家製「ジェノベーゼ」を使ってお惣菜パンを作りたいな〜っと。 ジェノベーゼにぴったりのトマトとチーズを合わせて作る「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」と「ジェノベーゼポテトチーズパン&マヨネーズポテトチーズパン」をご紹介しました。 以前の記事、牛乳な…
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