料理(その5) 鶏の手羽元の煮物。ネットにあったレシピにちょっと手を加えて作ってみる。鍋に、醤油をおたま1.5杯、酢をおたま1.5杯、みりんをおたま1杯、料理酒をおたま0.5杯、水をおたま2杯、こしょうと七味唐辛子とにんにくを好きなだけ入れ、そこに手羽元を入れて、沸騰してから弱火で20分くらいグツグツ煮るだけ。何もせず、ただ煮ただけだけど、おいしかった。

こんにちはふぁそらです♪ 今日は、日の出 新味料（醇良）を使って、火を使わずに作れるオープンサンドをご紹介します。 この日の出 新味料（醇良）、みりんのようなまろやかな甘みが特徴で、他の調味料との相性も抜群！和えるだけで、いつもの食材がワンランク上のおしゃれな味に仕上がります✨ レシピは、アボカド、ミニトマト、モッツァレラチーズ、青じそを新味料と味噌、オリーブオイルでさっと和え、小さめの食パンに乗せるだけ。黒胡椒を少し効かせて、大人な味わいに仕上げました。ほんの数分で完成するので、忙しい朝やランチにぴったりです🍞🥑🍅 おしゃれでヘルシー、そして簡単なのに、味わい深い一品です。新味料のおかげで、…

なぜか作ってあった白玉団子 いつも通りに何か急に作りはじめた妹。 しばらくして見ると白玉団子にやや薄い黄色の液体。 糖蜜かはちみつ系のものかな？ 少し分けてもらいました。 迷ったら実食。ほとんどの場合食えるものだから大丈夫、大丈夫。 控えめな甘さとやや酸味。うちじゃ滅多にない種類の甘味感。 思わず材料を聞いてみると、みりんを煮詰めて作ったものなのだとか。 酒気を飛ばせば甘味が残る訳か。白玉団子にかけるとは予想外。 5個ほどを完食。小玉のひと口大なので本当におやつ。 本日の主役、中秋の名月は曇り空でほぼ見えず終了。 youtubeのライブ配信で中秋の名月を見て、今年の月見は終わりました(笑) 今…

フーディストパークの毎年恒例イベント、フーディストアワードに参加して、協賛企業様からモニタープレゼントをいただきました。 今回は、その中のひとつ「日の出 新味料（醇良）」を使ったレシピです 【フーディストアワード2024レシピコンテスト参加中】 フーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】 テーマが「日の出 新味料（醇良）で簡単！火を使わない料理レシピ 」ということなので、刺身用のタコを使って酢味噌かけを作りました。甘味にみりんだけを使っているので上品な甘さです。 たこと胡瓜の酢味噌のレシピ 材料2～3人分 タコの刺身 約80ｇ （スライス5～7枚） カニかま 3本 きゅうり 1本 …

宝ホールディングス（2531）から株主優待が届きました。 調味料セットとお酒のセットが選べるのですが、調味料セットを選びました。 みりん２種と、清酒の３本セットです。1,000円相当。助かる〜。 去年初めて取得して、値上がりして売却したのですが、優待の魅力に負けて今年再取得しました。永久保有だな〜。 みりんや調理酒などの生活必需品を優待で賄えると、生活が楽になりますね。母に「サラダ油やオリーブオイルがもらえる優待はないの？」と聞かれました。もともと母は株の購入やふるさと納税に前向きではなかった（詐欺を疑っていた）ので、これはとても良い傾向！油がもらえる株主優待は、昭和産業（2004）、日清オイ…

料理(その2) かぼちゃの煮物。切ったかぼちゃを10分くらい茹でてから、鍋に、水をおたま7杯、醤油をおたま1杯、砂糖をおたま1杯、みりんをおたま2分の1、料理酒をおたま2分の1、昆布と鰹節を適当にパラパラ入れ、そこにかぼちゃを投入して、グツグツ煮るだけ。すごくおいしかった。

皆さんは「みりん」を料理でよく使いますか？ 本みりん：食後酒としてどうぞ 「みりん」は、多くの人によく知られた代表的な日本の液体調味料ですから馴染みがある方が多いと思います。「みりん」は多用途の調味料。料理に深みと光沢を加え、臭いを消し、崩れを防ぐ効果があります。「みりん」パワーすごいです。 最近は日本だけでなく海外の料理番組でも「みりん」が使われているのをよく見かけます。照り焼きチキ ンの調味料として紹介されているのが多い気がします。ちなみにオーストラリアの友人からも、最近オセアニアでみりんが流行っていると聞きました。どうやら「みりん」は海外の先進国で徐々に市民権を得はじめているようです。 …