夏料理

暑い日はコレ！薬味たっぷりで鰹のタタキ 初鰹の時期から少し過ぎましたが スーパーで鰹のタタキの柵が売られていたにで迷わずゲット‼️毎日暑いですねー なるべく火は使いたくないので。。。 鰹のタタキ〜ポン酢でマリネ風〜 鰹のタタキ ・鰹のタタキ ・玉ねぎ、ミョウガ、生姜、大葉 ・ポン酢大匙２、砂糖小匙1/2 鰹のタタキ、千切り薬味たちを合わせ、 塩ふたつまみ程ふりかけ、 ポン酢だれを回しかけます。 冷蔵庫で少し寝かせてからいただきます♡ 冷たいヒトサラが 本当に嬉しい季節です☀️ エンドレスで食べられそうだわ、コレ^ ^ 火を使わないで美味しく作れる一品は最高ですネ。 きょうのお昼ごはん お昼ごは…

私がもっとも好きな俳句の一つが、星野立子の 「美しき緑走れり夏料理」 緑や赤などの冴えた料理が、夏の食卓に置かれているのが目に浮かぶようである。 星野立子の句は、少しも難しい言葉や奇をてらったような言い回しを使っていない。ごく日常の言葉で、破調だとかのような細工もなく、素直な句なので、私のような素人にもすーっと入ってきてくれる。 高浜虚子は、息子や娘もたくさんいたのに、句を作るよう勧めたのは、この次女立子だけだったそうな。 そして、その当時まで俳句とは、「男だけがするもの」だったのも驚きだ。虚子は、自らの次女に作句を勧めると同時に、女性にも俳句の門戸を開いた形になった。和歌ならば、千数百年もの…

夏になると、料理雑誌や婦人雑誌に必ずと言っていいくらい載る「なす料理特集」。 とりわけ女性はなすが好きらしい。夏に、安くてボリュームが出て見た目も良いなすは食卓の強い味方。 なす、大好きだ～～。 今年も作り始めた、山形県の料理「だし」。 なんでこれが「だし」と呼ばれるのかな。とにかく、なす、キュウリ、ミョウガ、しそを刻んで刻んで、 こぶ茶と、めんつゆで味付けし、冷蔵庫で冷たくして食べる。 蒸しなす。でも、これはレンチン。あとは好みのタレで食べる。 なすの田舎煮。生姜も加えたよ。 これは、なすのナムル。Ｋ国料理っぽいけど、ただ、醤油、ごま油、砂糖少々ニンニク少々で味をつけただけだからね。 冷たく…

こんにちは、ひでみです。 いつも訪問ありがとうございます。 初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。 蛸と胡瓜とワカメの お酢の物 材料 作り方 まとめ 今年は梅雨と言っても殆ど雨が振りませんでしたし今年も暑くなりそうですね。 昨日から7月に入りましたが暑くなってきたら酢を使った料理が食べたくなりませんか？ 私はサッパリとした味で食べれるので暑い季節は酢を使った料理が食べたくなる回数が増えてきます。 そして早速「蛸と胡瓜とワカメの お酢の物」を作りました。 我が家では三杯酢を作るのが面倒なのですし酢を使用して作っています。 蛸と胡瓜とワカメの お酢の物 材料…

"フルーツ"を使った冷製パスタと聞くと、 『難しそう、、、』 『めんどくさそう、、、』 『そもそもパスタと合わないそう』 なんてイメージが湧くかもしれませんが、、、 もったいない！ 『人生の1%』 くらい、損してます！！！ 、、、 はぃ、どーも！ パナゲ×midです！ という事で今回、、、は！ そんなイメージを覆す"夏"にピッタリな、、、 『桃と生ハムの冷製カッペリーニ』 作っていきたいと思います！ 材料が揃えば、簡単に"オシャレな一皿"が作れるので、是非チェックしてってくださーい！ Let's Cook 今回使う材料(2人分)の紹介〜 まずは、本日のメイン↓↓↓ 『桃』 1個 麺は、夏や冷製…

今週のお題「そうめん」 そうめんもいいけど タブレもいいよ！！ 昨日の記事で 少し タブレというサラダに触れました。 taboulé と書きます。 840225.hatenablog.com これ私 大大大好きなのと 日本でもクスクスさえ見つかれば 簡単にできるので紹介したいと思います。 何より 火を全く使わずにできるのがいい！！ 『材料 ４人分』 クスクス（スムール） ２５０g （私は こちらで moyen中粒のものを使います） トマト ４個ぐらい きゅうり ３本 （こちらの大きいきゅうりなら １本半−２本） パプリカ 赤か黄色 大１個 オリーブオイル 大さじ４杯 レモン汁 １−２個分 塩・…

ストレス？サルサ聞いて、踊って、食べたらいいんじゃないかな ストレスがたまると辛いものを食べる人がいる。 知人にもいたが、そのレベルは一緒にシェアして食べることが出来そうにないものばかり。ココイチカレーの１０辛にとび辛を腱鞘炎になるほど入れるのだから、見ているだけでこちらは悶絶である。 このレベルになるまでは訓練というか下地というか、習慣的な慣れが必要なのだろうけれど、知人の場合は要求する辛さが会うたび増していた気がする。 辛い物を食べると脳から元気溌剌アドレナリンが分泌され、興奮気味になったものを今度は抑えようとさらにエンドルフィンが分泌されて、多幸感とリラックス感がやってくるという仕組みに…

野菜スープの1番上にかぼちゃをのせておく。煮上がったらかぼちゃだけ取り出して野菜スープで少しのばしてマッシュに。 茄子がいっぱいありすぎて夏料理を必死に作る。これは8ミリ角くらいに切って胡麻油で炒め野菜スープとみりんとお醤油を絡めたもの これまた野菜スープの1番上にのせたもやしを取り出して、胡麻油とお塩を和えたナムル 1番上は茄子の輪切りを焼きズッキーニの輪切りも焼きキャベツのせん切りサバ缶の水煮をほぐしてキャベツのせん切りと和えてポン酢少々と和えるそれから茄子とズッキーニの焼いたものと枝豆をさっくり和えたもの。 鹿肉ハンバーグは前田さんの無農薬ミニトマトと野菜スープの野菜でトマトソースを作り…

冬瓜をいただきましたので。貰いもので新しいレシピにチャレンジできるのはありがたいことだと思う。 ナスの味噌汁、味噌を控えめにした分白だしを入れる、という方法を見つけて試してみたら、お吸い物寄りな味噌汁になってかなり美味しかったです。トマトペーストを入れるとコクが出るってのも試したい。 この夏、料理しながら強く思ったのが、夏バテで食欲がない時ほど自炊すべし！ということです。面倒でも自分で作ると、バクバク食べられるから。やっぱり人間の本能ってすごい。食べたい味や料理は私のみぞ知るってわけです。 暑い日はサラダそうめんがいろいろ効率的でハマったな。めんつゆでもドレッシングでもよしってとこがいい。 あ…

「照ノ富士 執念 10度目V」、大相撲、名古屋場所の千秋楽。2場所連続休場明けの横綱照ノ富士が平幕隆の勝との優勝決定戦を制して、3場所ぶり10度目の優勝（日経7月29日の朝刊、記事・写真とも）です。 二桁優勝とともに本場所を開催する4会場の中で名古屋では今まで優勝したことが無かったので「大相撲版”生涯グランドスラム”の達成（同、記事）」と二重の喜びとか。よかったですねえ。愛知県体育館での大相撲の開催はこれが最後ですから記憶に残ることになります。文字通り満身創痍の状態で真摯に土俵に向き合っているテルちゃんにエールを送りたいとおもいます。 以前から力士の四股名が気になっていた（読み難い、発音し難い…

今週のお題「夏野菜」 お題「簡単レシピ」 材料：トマト きゅうり 塩 ちりめんじゃこ←なくてもいい 【簡単に言うと】 切って冷やすだけです。 暑すぎる夏。料理は頑張らなくていいのです。 🥒 きゅうり 🥒 ①きゅうりは ヘタを切り 切り口をこすり合わせます。泡のようなものが出てきます。アクです。アクはさっと洗い流します。 ② 大まかに3等分に切り 3つか4つに切ります。 ③タッパーに塩(適当な量)と水(水道水でOK)を入れ 中に切ったきゅうりを入れます。 ④冷蔵庫で冷やします。 🍅 トマト 🍅 ①くし切りにします。 ②冷蔵庫で冷やします。 冷えたトマトときゅうりをお皿に並べます。 ちりめんじゃこ…

金曜日。「あさイチ」プレミアムトークに尾野真千子。11:50「ぽかぽか」トークにハナコ。「徹子の部屋」にキム・スヒョン。午後1:50〜フジで昨日より「医龍」再放送スタート（本日は#2・3）。夜6時半「Mステ夏祭り3時間半SP 」で椎名林檎×新しい学校「ドラ１独走」TV初披露。 夜9時「金ロー」は映画『リメンバー・ミー』。夜10:54〜TBS「WatchLIST」は河内大和（俳優・演出家）。夜11時「A-Studio＋」 (配信無)に松本若菜。 夜7:00-8:54 フジテレビ『坂上どうぶつ王国２時間ＳＰ さかがみ家ワンコ軍団の日常▽トラジャ松田動物クイズ』 “相棒との別れから３ヵ月・・・体育会…

同い年の中村靖日が亡くなってしまった。再開発で渋谷も随分変わったが、移転前のユーロスペースに、彼が主演しカンヌで4冠獲ったPFFスカラシップ作品『運命じゃない人』（2005年7月16日公開）を観に行ったときのことは、いまだ鮮明に覚えてる。内田けんじ監督はいま何をしているのだろう。もう新作撮らんのかな。20年前のミニシアターとか自主映画界隈のあの空気感思い出したら急速に寂しくなってきた。 “主演は、撮影中に監督から「中村さんって、ＣＧみたい」と言われ続けた中村靖日”って、そういやそんなこと言われてたね。事務所も声明だしてたけど、デビュー当時から変わらぬあの佇まいはちょっと他に見当たらないのよね。…

今週のお題「冷たい食べ物」 こんにちは、ぽんです いつも訪問ありがとうございます（ブックマーク・スターもありがとうございます） ブログ更新の励みになっています 夏本番！の前にすでに暑い7月・・・食欲も落ちてきて、すでに夏バテ気味の方もいるのではないでしょうか 今回は我が家の定番の夏料理5選をご紹介します 暑い夏はさっぱりとしたレシピで乗り切りましょう 今回ご紹介する5選は特に作り方も簡単なものばかりですので、暑い日に熱いキッチンに立たなくてもOKです 早速今晩のメニューにいかがでしょうか？ ▼食べるのが大好きなブロガーのオススメ記事はこちら▼ www.udablog.com www.udabl…

【今日の俳句】：夏料理（夏） 見合い終え 家族そろって夏料理 【今日の思込】：「イマジン」の世界？ チャーチルの民主主義 有名な「チャーチルの名言」、 「民主主義」は最悪の政治形態である。 ただし、過去の他のすべての政治形態を 除いては…… 「民主主義」は、人類が長く苦しい経験を 積んできた中で、一番「まし」なものとして 手中にしたものであるとしている。 「民主主義」も「共産主義」も「全体主義」も 「宗教第一主義」等々も限界が見えているような 現状が、世界各国で散見されて来ている。 他者を「敵」として、国全体を まとめていくことの意味を、 それぞれの国々は何処に「真」を 見出しているのでしょう…

🔷 ナスの翡翠煮包丁の切っ先で茄子に切れ目を入れて、180℃の油でくるくる回しながら揚げます。切れ目を入れないと茄子が爆発します💦 プロのように、鮮やかな緑色にならなかった💧でも味は良かった。●水 白だし めんつゆ みりん 砂糖 塩の調味料に煮びたしにして冷やしておき、ごま油で風味をつけます。定番の夏料理。 晩ごはんスルメイカのお刺身・茄子の翡翠煮・天然の海鞘・ハムサラダ・小豆の冷や汁・紅白なます・もずく酢。 🔷 子どもたちと一緒の俳句学習会小学５，６年生のクラスの風景。朝9時から、小学1・2年生、３・４年生と休憩をはさんで学習会をして終わったのが12時半くらいでした。今年も楽しかった！高学年…

真夏日 今日の一句 宴会はとりあえず生夏料理 浮浪雀 今日の三択。直前前ＴＶを見ていたが、三択の時間は寝てしまったらしい。気がつくと 8:04だった。なので覚えていない。その時刻に寝ていたことを覚えているからいいか。いいのか？ ＮＰＯの書類に印鑑証明書が必要。これは法務局で発行してくれると思ったが、確認してみると印鑑証明カードが必要。はて？２年前にこんなカードは必要だったか？ あっ、書類で残っていたものを使ってすませたのだ。だからカードは使っていない。また事務所に行って探さなければならない。なければ再発行だ。再発行には実印と身分証目があればいいとのことだった。月曜日に行くか。この件で理事長に電…

ご訪問ありがとうございます。 kyotarou1738.hatenadiary.com 初回の記事で私の趣味をいくつかご紹介いたしました。 そのうちのひとつ、俳句鑑賞を取り上げました。 手元にはいくつかの句集や歌集があります。 そのうちの一冊の句集、稲垣いつをさんの句集「山笑う」。 山笑ふ 稲垣いつを句集 / 稲垣いつを 【本】価格: 2970 円楽天で詳細を見る のこぎりは 押すよりもひけ 山笑う コロナが早くおさまり、山の鼓動に共鳴して笑い転げたい、という願いも込めました。（あとがき） 私は不器用なせいか大工仕事は得意ではありません。たまにのこぎりを持つと、年輩の方から、「のこぎりは押すよ…

【月桂冠(げっけいかん) THE SHOT 純米吟醸 香醇エレガント】 くっきりと 酸苦渋な 食中酒 今年2月13日に発売されたTHE SHOTの新製品、青に続いては新しい赤です 終売になった前の赤は「鮮やかジューシー 純米酒」だったけど、エレガントな純米吟醸にグレードアップしていますね。青がちょっとびっくりするくらい美味しかったから、こちらも期待です。さっそく飲んでいきましょう。 香りはリンゴの華やかさ。でも甘くはなさそうで、きっちり辛口を予感させる苦さを感じます。 口当たり、リンゴの酸とブドウの渋味。リンゴと言っても甘味はなくて、酸だけくっきりしています。ブドウも同じく甘くはなくて、収れん…