冷奴
よく冷やした豆腐を、醤油・薬味で食べる夏向きの料理
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♭フラっと酒場（今日の逸品）
皆さん、こんばんは。おはようございます。こんにちは。かさぼぅです。 さてさて、本日の「♭フラっと酒場（今日の逸品）」でご紹介するのは、こちら！ はい、「冷奴（ひややっこ）」です。 これも、飲み始めのアテとしてはお馴染みですよね。 「冷奴」が苦手とか「嫌い」という声は、あまり聞いたことがありません。（大豆アレルギーとかがあれば別ですが） でも若い頃は、わざわざ頼んで食べなかったですね。揚げ物の方が、すぐにお腹が満たされ、満足感があったからでしょう。 歳と共に嗜好も変わって行くのが、また面白くもあり、歳を感じたりの今日この頃です。 豆腐・かつお節・醤油だけなので（たまに刻み葱）、味もシンプルで素材…
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豆腐五珍
現代豆腐百珍 / 辻留 / 婦人画報社 / 1962年発売 / 188ｘ138mm / 210ページ は「本まるさんかくしかく」で販売中です。 豆腐百珍という珍本があって、谷崎純一郎は百品を全部たべたそうですが、本書は辻留による百珍です。食糧研究所の桜井芳人氏が寄稿しています。大豆は栄養豊富な食品である。この豊富な栄養の消化を良くし、純白端麗な形にまとめたものが豆腐である。食料研究所では数年来、豆腐の作り方と製品の栄養、品質との関係を詳しく調べ、豆腐のかたさ、やわらかさをおもうままにし、きめの細かいもの、まる形の袋入りのもの、あるいはビタミンの多いものなどをつくる技術を考案した。これによって豆…
なめ茸を作ってみた
うーん、素人料理ブログになりつつある…そんなことはないか。 なめ茸作ってみました。よくスーパーなんかに置いてある、瓶詰のエノキダケの煮物ですね。こちらもプリン同様、大分前に自作できることを知り、作ってみたいと思っていた物です。めっちゃ簡単に作れるのですが、あまり日持ちしません。市販品も瓶の蓋を開けたら、数日でカビます。そのせいだったか覚えていませんが、当時は作らなかったんですよねぇ。先日スーパーで見かけて、ああ久しぶりに食べたいと思って、そうだ、作ってみようと思った次第です。 材料はエノキダケ、醤油、みりん、料理酒、砂糖、酢。エノキダケ以外は、ある程度料理する人なら常備しているだろう調味料だけ…
新中野 手打ちそば まつや 時間帯さえ選べば平日昼から出来上がってみるのも可なり( *´艸｀)
中野で所用を済ませ、気がつけば中途半端な時間(;^_^Aそしてお腹が空いている(*^。^*)早速”食べログアプリ”でマップ検索してみますと、直ぐ近くに『まつや』さんがあるではないですか！コレも何かのご縁に違いない(^^♪ とばかりに迷わず訪問してみました('◇')ゞ最寄りは地下鉄丸ノ内線新中野駅。３番から出て右に進み、更に右に折れて、鍋屋横丁通りを真っすぐ３分ほど歩いたところの右手にお店はあります。 へ～、『神田まつや』の御親族のお店ということだけは知っていたけど、本店とは違った飾り気のなさが親しみやすさを醸し出している感じね♪(*´▽｀*) 暖簾を潜りましたのは平日午後の２時15分ほど前。先…
「生Aはスタイル抜群日記」1401
就寝時間：19:15起床時間：04:00睡眠時間：8時間45分天気：初冬大晴天行動：酵素玄米炊飯、ラジオ体操、プール、歯医者、SST。朝食：06:49。酵素玄米、納豆、プルコギ絹豆腐冷奴、プルコギ生卵。昼食：12:54。酵素玄米すき焼き煮卵コチジャンマヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁。夕食：17:52。白米、鯵の開き塩焼き、メキシコのハイローラー、ブロッコリー煮オーロラソース、焼き茄子、きんつば和菓子、黒糖、蜜柑。よかった事：それでも親知らずを抜く決断に至った事。もう年齢も年齢や歯も大事にせんと。学んだ事：忙しく働いている人は余裕がない平日の暇な時間を狙わないと。見習う事：担当の歯医者さんが信頼で…
「珍右翼が巣くう会」に突っ込む（2020年11／28日分：荒木和博の巻）
チャンネルAJER（青木久・予備役ブルーリボンの会幹事）「身」: 荒木和博BLOG 今回のチャンネルAJERは予備役ブルーリボンの会幹事である武道家青木久さんがゲスト。武道に関心のある方にもない方にも興味のある話です。ぜひご覧下さい。 14分程度の動画です。 「アホか？」ですね。 そんな話が拉致問題と何の関係があるのか。 何一つ関係ないわけです。 この動画は「拉致問題解決のための動画」ではなかったのか？。いつの間にか「荒木と類友が好き勝手に放言する動画」に変わってしまったようです。 県民性とか民社党時代の話とか（11月28日のショートメッセージ）: 荒木和博BLOG 令和2年11月28日土曜日…
コロナの秋 11月20日から11月26日
11月20日金曜日 晴れ。暑い。納豆ご飯。食堂アルバイトへ。終えて、往来座に行くとめずらしいことりのHちゃん。店番nがすすめる漫画『アデライトの花』1〜3巻借りて帰ろうとすると、Sも帰るというので大倉に寄り、夕方早めに帰る。Sは家でブログを書き、わたしは借りた漫画を読む。夕飯は、水菜菊芋ツナのサラダ、肉蕎麦。「北の国から」続き。蛍のキツネ、トラバサミにやられる。笠松のじっちゃんを前にした五郎の表情は、五郎を前にした純の表情と似ている。M家泊。 東京都の感染者数、522人。 11月21日土曜日 晴れ。暑い。納豆ご飯。食堂アルバイトへ。終えて、家に帰ると先日の健康診断の結果が届いている。Sの家に寄…
【ルーティン】理学療法士１年目の２０２０年１１月２７日
５：３０ 起床 ６：００〜DMM英会話 ６：３０〜準備 ７：００〜朝活 ８：３０〜仕事 １７：３０〜ピラティスパーソナル １９：００〜勉強 ２０：００〜帰宅＆夕食 ２２：００〜シャワー ２２：３０〜ブログ ５：３０ 起床 しっかり起きました。 シャワーを浴びて、カフェオレを作りました。 ６：００〜DMM英会話 今日は語彙の授業でした。 初めての先生でしたがわかりやすかったです。 ６：３０〜準備 コーヒーを淹れて支度を整えて出勤しました。 ７：００〜朝活 今日の朝活は、 大学院の課題（英語のプレゼン作成） 症例発表の資料作成 ゼロ秒思考 症例発表の考察が全然進みません。 なんとか終わらせたいです…
豆腐🤍
近所に豆腐屋さん発見‼️前日に注文して翌日朝一に取りに行くスタイル😆✨受注生産かっこいいね💕💕髪😂まじ寝起きwここのおっちゃんもフレンドリーで面白くて😂💛優しい😌💛奥さんもすごい穏やかでいい人😌💛豆腐と豆乳とおまけのおからと厚揚げ🥺💕💕出来立てだからほんのりあったかい〜💛💛厚揚げはオーブンでかりっと焼いて、豆腐は冷奴(ぬるやっこ？笑)💕💕ネギ、生姜と醤油で💕💕(ちなみに豆腐は陰性の強い食材だから、冬場は熱を加えるか、からだを暖めてくれる食材と組み合わせたりな食べ方をしたらいいと思う)もう、ちょう、美味しかった🥺😆💓💓💓💓これが手作りの本物かあ〜〜て、しみた💘💘わら💘💘おっちゃんバイブス感じた💛…
ウェスティンホテル仙台 コロナ禍でエグゼクティブクラブラウンジクローズの代替措置 朝食はレストランシンフォニーで、カクテルタイムはお部屋で。朝食メニューも紹介。
こんにちは。risokaです。ウェスティンホテル仙台のプラチナ特典であるエグゼクティブクラブラウンジは、コロナウィルスの影響により2020.11現在休業中です。その代替措置として受けてきた朝食・アフタヌーンティー・カクテルタイムの様子を紹介します。 1.エグゼクティブクラブラウンジ休業中の案内 2.朝食 レストランシンフォニーについて 朝食メニュー ドリンク パン類 フルーツ ご飯・みそ汁・コーンスープ ホットフード サラダ ご飯のお供 その他 実際にいただいたもの 宴会場での朝食 日替わりメニュー 実際にいただいたもの 朝食まとめ 3.アフタヌーンティー 4.カクテルタイム ドリンク 前菜盛…
20201126の日記
ご飯 豚コマとキャベツとまいたけの味噌コチュジャン炒め、冷奴、ご飯、とろろ昆布汁。 菜園 10日ほど育てたブロッコリースプラウトとカイワレ大根が冷奴の薬味として活躍。根っこを取るのがめんどくさいけど、数日放置しても腐らない薬味と考えると悪くない。ベランダ菜園どころか、台所菜園。豆苗再生は順調、パクシーの挿し芽は失敗。 インターネット 献立を考える脳が爆発したので、notionでレギュラー料理とレギュラー食材のデータベースを作ることにした。普段はこのリストの中から欠品をネットスーパーで注文し、残り材料と時間で献立を決定しようと思う。データベース同士がほんのり連携するちょっとした仕組みを適当に作る…
《フーファン》誕生日誓約って夢だよね
実は私もうすぐ誕生日を迎えるんです ということは 誓約、しなきゃですよね(*´꒳`*) ※今回からスクショは切り取り過ぎず、見やすくしたいと思います ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー こんにちは、しゃんです 迫り来る誕生日に焦りつつも毎日せっせと料理をお供えしたり、毎日補給、遺跡をじゅんぐりじゅんぐり あと大型イベントの弱い敵での編成は誓約したい子たちで固めています 誓約済みの子はお馴染み(？)のピザくんのみです ゲームを始めた頃は「なんやこれ、、無理やんけ_:(´ཀ`」 ∠):」と絶望していましたがなんやかんやでゴールイン(実に2年越し) 誓約するとステータスが上がることを存知てなか…
とろ味玉
ポテトの国からこんにちは。 最近作った味玉がなかなか成功したのでご紹介いたします。 海苔足すの忘れた... ☆準備するもの☆ ・常温生卵（6~10個） ・塩 ・酢 ・玉ねぎ ・ニンニク ・細ネギ ・醤油 ・砂糖 ・ハチミツ ☆作り方☆ ☆卵 1, 鍋でお湯を沸かし沸騰させる 2, 塩を小スプーン一杯&お酢を大スプーン一杯入れる 3, お玉を使って優しく卵をお湯に入れる 4, 中火で蓋をして6分茹でる 5, 他の容器に冷水をたっぷり入れその中に茹で上がった卵を優しくいれて5分待つ ☆調味料 1, ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする（味が強い方が好きなので紫玉ねぎにしました） 2, 細ネギを輪切り…
肉豆腐と、ラッキーな刺し盛りで晩酌。
こんばんは。 もう１１月も終わるわね、、、 早いわ、早すぎるわ（汗） ついこの間、もう年賀状の準備しないとやんなぁ！とかふざけて言って笑ってたのに、笑ってらんなくなってきたわ。年賀状は毎年、今出せば元旦に届くであろうクリスマスあたりになってから慌てて買いに行って、それでもその日のうちに作成するわけでもなく。で、あぁ、もう元旦に届かないけどまぁいいだろうって、仕事が休みになった初日辺りにやっと作って印刷する。で、毎年必ず面白いくらい、印刷途中でインクが切れるっていうね。わかってんだから、インクも買っておけばいいんだけどさ。 あとね、年末の大掃除もギリギリになってから焦ってやる。紅白始まってもまだ…
