初手、青椒肉絲（チンジャオロース）。 とにかくピーマンを消費したい時のメインおかずといったらこれだ。 これはご飯のおかずになるし、ピーマンが入りすぎていたところで問題なし！ 冷凍庫に都合よく入っていた牛肉、いぶし銀名バイプレーヤーのもやし、そしてあると嬉しいたけのこ。意外なことに、たけのこの水煮ってそんなにお高くない。歯触りがいいし中華感が増すので、チンジャオロースにはできるだけ入れたい食材だ。 そして大事なのは調味料。 オイスターソースがあればチンジャオロースのチンジャオロース感がグッと出てくる。これがないと和風の味付けになるかも。 作り方はいたって簡単。 全部ほぞ切りにして、牛肉には片栗粉…
●母の料理88● ★例えばこんな感じ 縮小←→拡大 darucoro 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はパワーはアップしてませんが、またまた料理を作ってくれる様になった母の料理を紹介します。ケーキを母に買って行ったのに写メ撮るの忘れてました。ワードで描いたショートケーキを載せました。 ●焼きはんぺん 母:「はんぺん焼いて食べるのが、お母さんは昔から好きなの」 僕:「はんぺんが半額セールやったら、半ペーンセールとかになったりしそうやな」 母:「あんた！そう言うこと職場で言ったらあかんよぉ〜アホかと思われるからぁ〜」 僕:「あのさぁ〜僕のことアホアホ昔から言うけど、アホちゃいまんね…
今日のお弁当は作り置いたハンバーグです。卵焼きは昨日焼いたのを冷凍しました。 晩ご飯。コッコッコッコッ・・ビールを注いで・・・・ 本当は飲むつもりではありませんでしたが、ジャガイモの青椒肉絲とご飯の上に辛子明太子となると・・・ やっぱり飲んでしまいました。この時、午後6時40分。昨日は本当はヒトカラ練習をしようと思って買い物にも寄らずに帰って来たのですが、牛肉がもう食べないとならないのでサッサと青椒肉絲にして・・・食べ終えて（しかもお代わりして満腹）、お風呂に入って、まだ8時半。やっぱり早く帰れるってうれしいですね。(＊^^＊)8時半で後は寝るだけって。これだけでも幸せを感じます。じゃがいもで…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「青椒（チンジャオ）」＝ピーマン（または青唐辛子）、「肉絲（ロースー）」＝細切りにした肉、を意味します。 本場中国のチンジャオロースーには「ピーマン」は基本使われず、青唐辛子が使われます。 今回は、中華料理の定番「青椒肉絲（青椒牛肉絲）」の作り方をご紹介します。 青椒肉絲、ご飯が進んで美味しいですよね♪ 皆さんは豚肉で作りますか？牛肉で作りますか？ 青椒肉絲は本来豚肉で作る料理です。牛肉で作ると青椒牛肉絲ってなるんです♪ 今回は、焼肉用の牛カルビを使ってジューシーな青椒肉絲に仕上げました！ 脂が苦手な方は、ロースなど脂身の少ない部位で作って…
玄米がだんだん少なくなってきた。 日々弁当でも米を使うとやはり減りがはやい。 ここ二十数年考えなかったが致し方ない、買わねば。 で、先日とある激安店で長年夢みていた「龍の瞳」を発見、おいおい何故こんな場所に、我ら底辺庶民へのサービスのつもりなのか？ が、値段は6000円近い、いや安くないって、だがしかし龍の瞳だから当然といえば当然なのだが底辺の我々には手が届かん、一旦退却。 とにもかくにもその都度精米して炊いた米は美味いです。 米屋なら様々な玄米があるかなと検索しつつ最近の晩酌の様子を。 BLACK George 醸侍 純米大吟醸。 侍らしきイラスト。 シリーズで純米吟醸や大吟醸もあるらしい。…
青椒肉絲 青椒肉絲。牛肉はあか牛の薄切り肉を使った。 阿蘇のあか牛。 ビールとよく合う。 日によって朝から寒い日があり、今年は寒い4月だ。 体調管理に気をつけたい。 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中料理
じぇじぇじぇ・・・ 赤大根残り３つになりました。（４月１６日撮影） 赤大根は、元々、ナマで食べる種類ですから、・・・ 「やみつき大根サラダ」の素 ふりかけるだけで、一品できた。 まだまだ、ナマで食べられるけど、早く残りを食べてあげなくちゃ、と思った。 それは、・・・ 今日、倉庫を開けてびっくり。 コンクリートの床から、にょきにょき伸びている。 その正体は、 残り２本となった赤大根の葉っぱだった。(^0^;) 大根の、生命力の強さに感動した。 タケノコ料理 赤大根、早く食べてあげなくちゃ。(￣｡￣;) だけど、タケノコの方が足が速い（早く傷む）ので、今日は、タケノコと言えば、アレ！という料理を作…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 青椒肉絲（チンジャオロース）はピーマンのシャキシャキ感が命です。 火を通し過ぎず、さっと炒めて食感を残しましょう。 今回は、おうちで本格中華！超簡単♪『青椒肉絲』のレシピ・作り方をご紹介します。 スーパーに並んでいる素を使わなくても、とっても簡単に美味しい青椒肉絲が作れますよ。 いつもとは違った本格的な味を気に入っていただけること間違いなしです♪ ぜひお試しを！ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ こちらから他のレシピもご覧になってくださいね。 naruhodou.jp 青椒肉絲の作り方 材料 下準備 手順 POINT 本レ…
青椒肉絲弁当 ベースは肉とタケノコ、そしてソースが入っている生協の商品。 こういうのを「ミールキット」と呼ぶのでしょうか？ ミールキット efriends.coopdeli.jp 食材がカットされた状態で、必要な食材分が一式そろったもの。 人数分の調味料、レシピも用意されている。 共働きが進む近年、献立を考える手間を省ける点や、下ごしらえまで済んだ状態で必要分だけが揃っており、時短調理が出来る点から人気を高めている。 今回は別にピーマンを6個、細切りにして加えているので、純粋なミールキットではないのでしょう。 久しぶりです、青椒肉絲。 ＊朝、時間によっては東側からの日差しで撮影すると、画像が白…
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 「品数はたくさんあるように見えるけど、何だか手抜きしてない？」って言われそうな今週の作り置きおかずです。 前回の作り置きおかずはこちら↓↓↓↓ www.akirosso.com R7.3.23 今週の作り置きおかず 茹でるだけ・刻むだけ 茹でブロッコリー 青椒肉絲用の野菜・刻みピーマン 茹でささ身 焼き魚 茹でつぶ とろろ納豆 さつまいものミルクきんとん パイナップル 焼き茄子 海老とムール貝のアヒージョ風 きゅうり入りちくわ ゆで卵の味噌漬け・卵焼き ジンギスカン 最後に R7.3.23 今週の作り置きおかず 今週の作り置きおかず 茹でブロッコリー 青…
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