前回の「梅仕事&らっきょう漬け」に引き続き、今回は我が家で大活躍している「酢漬け」の数々をご紹介します! pedagogy-s.hatenablog.com 我が家のキッチンや冷蔵庫には、実はお酢で漬けた瓶がごろごろと並んでいます。作り置きしておくと、毎日の食卓が本当に豊かになるのでお勧めです。 我が家の定番!酢漬けラインナップ 1. きれいなピンク色!「自家製紅生姜」と「生姜の酢漬け」 前回も少し触れましたが、梅干し作りでできた梅酢を使って、新生姜を漬け込んでいます。きれいなピンク色に染まって、見た目にも鮮やか!やはり新生姜で作るのが一番美味しいですね。 梅酢や新生姜の季節が終わっても、通年…