カスピ海ヨーグルト

こんにちは。 寒いですね。もうすぐ立春だというのに。 今日は、今挑戦中の手づくりヨーグルトをご紹介します。本当に簡単で、美味しいヨーグルトができるので、ぜひ試してみてください。 使用する材料は、粘りが特徴の「カスピ海ヨーグルト」そして牛乳です。 材料 ＊カスピ海ヨーグルト100g ＊牛乳 1ℓ 作り方 1. ビンなどの容器を熱湯消毒して水気をとったら、熱湯消毒したスプーンでカスピ海ヨーグルトと牛乳を入れる 2. しっかりと蓋をして、20度前後の暖かい場所に置いておく 3. 2〜3日で完成 お味はカスピ海ヨーグルトそのものです。 市販で購入すると高いから、そんなに頻繁には食べられない、でも美味し…

ふと思い出して… amazonで種を取り寄せて早速作ってみました◎ ＊牛乳1リットル1パック（※種類別「牛乳」と書いてあるもの） ＊フジッコ手づくりカスピ海ヨーグルト種菌（2袋）→amazonで800円ほど 室温で菌（パウダー状）を投入、菜箸でまぜまぜまぜ。 牛乳パックの口を閉じて雑菌が入らないようにし、そのまま室温で半日ほど放置 →冬場なので倒れない工夫をして電気ストーブの前に6時間ほど、たまに熱の当たる位置を変えながら放置(笑) そしたら、あの、とろ～りカスピ海ヨーグルトが出来ました💮 最初のうちに、イザというときの予備の種菌（スプーン大匙山盛り3杯）を 2つほど確保し冷凍保存。 これは忘…

我が家でカスピ海ヨーグルトを作り始めてから20年が経ちます。 知り合いから、「カスピ海ヨーグルトって知ってる？」と聞かれ、種をもらったことから始まりました。 その人も誰かからもらったとのこと。 1リットルの牛乳を200mlほど減らし、そこへ種を入れ、軽く振って、常温に置いておくと固まりまります。 置いておく時間は、季節により、もちろん部屋の気温にもよります。 例えば、朝作って夜できるとか、夜作って次の日の朝とか。 夏は早めにできるので、朝仕込み、夕方頃ちょこちょこチェックして具合を見るといいようです。 私にとっては、簡単なことだったので、今まで続きましたが、私に種をくれた知り合いは、すぐダメに…

こんにちは 毎朝食パンとヨーグルトを食べている胃腸丸です。 最近、ヨーグルトメーカーを使わなくても自家製ヨーグルトを作れると知ってびっくりしました！ その方法で本当にヨーグルトがちゃんとできるのか実際に試してみたいと思います！ 自家製カスピ海ヨーグルトを作る 今回使用するものはこちら！ ・カスピ海ヨーグルト ・牛乳 ・瓶 まず初めに今回使用する瓶を煮沸消毒します。 次に煮沸消毒をした後完全に冷めた瓶にカスピ海ヨーグルトを大さじ２、３杯ほど入れていきます。 私は初めて作るとき失敗したくないので気持ち多めに入れて作りました(笑) カスピ海ヨーグルトを入れたところに牛乳を注ぎ入れます。 あとはかき混…

こんにちは、レイです。 今回は、カスピ海ヨーグルトの作り方を紹介します。 空 自宅でヨーグルトを作ってみませんか？ 用意するもの 手作りカスピ海ヨーグルト種菌セット 牛乳500ml 蓋付の瓶・スプーン 作り方 ヨーグルトメーカー 用意するもの 手作りカスピ海ヨーグルト種菌セット (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].…

今日のお昼ごはんは 【オートミールのサケ缶リゾット】でした。 作り方は ①オリーブオイル(適量)を引いたフライパン(小)に、人参(半分)をピールで向きながら入れます。 ②クコの実をスプーン小1杯(15粒)入れます。 5粒〜10粒でも可。取り過ぎは✖️ 【要注意‼️】胃が弱っている方、妊婦中・授乳中の方、幼児、高血圧、糖尿病の方はお控え下さい。) 人参がしんなりするくらい炒めます。 サケ缶(1缶)を入れます。 炒めます。 火を止めて、水を具材が浸る少し上まで入れます。そして、オートミール(30g)を入れます。 《送料無料》日本食品製造 日食 プレミアムピュアオートミール 300g×4個セット 鶏…

先ほどのブログの続き。 ごはん、作りました！ 昨日の夜20時からお昼12時まで、16時間断食をしていたので、これが今日、最初のごはんです。(13時すぎてしまった💦) 今日は【オートミールのサバ缶リゾット】 サバ缶水煮(1缶) まいたけ(3分の1) クコの実(15粒) ブロッコリースプラウト(一握り) ガーリック(少々) と、柿とカスピ海ヨーグルト(ブルーベリー酢かけ)です。 このリゾット、何回か作っているけど味付けいらずで、素材そのままの美味しさが楽しめます。体に良いのが染み渡る感じ！ 簡単なので、時間ないときとかパパッと作れるし、とにかく美味しい♪ なんで16時間断食なのか…？ は、またのち…

ヨーグルトが体にいいというのは、誰もが知ってることです。 毎日、食べ続けられるのなら、そうしたい。 だけど、スーパーで買い続けるか、ヤクルト配達を契約するにも面倒くさい。 そこで、自作をはじめました。 成分無調整の牛乳とカスピ海ヨーグルトを使えば、たった一日でヨーグルトになります。 毎朝、冷蔵庫にある保存容器からマグカップへ移し、ハチミツをかける。 残り5分の1になったら、直接その容器に牛乳を入れ、キッチン台の上で発酵させます。 日中は家に必ず誰かがいるので、高温になることはない。 そんな状態で、翌日にはヨーグルトのできあがり。 カスピ海ヨーグルトは酸味が弱く、すこし粘り気あり。 ヨーグルトが…

お題「#新生活が捗る逸品」 PCを起ち上げて、MIcrosoft Edge冒頭に出てくるMicrosoft Newsは、ザッと眺めれば便利なものだ。昔は鬱陶しかったこの画面も、考えようによっては自分では積極的に得ようとはしない情報を、見出しレベルでも得ることが出来る。紙媒体の新聞よりも雑多な情報が多いということも、面白いことがある。だが、こんなのは逸品ではないからねぇ。 〈コロナ禍で生まれた新しい「不安疲労」って何？腸ツボを紹介 ananweb 2021/04/14〉ーMicrosoft Newsより コレなんかタイトル見ただけで内容が見当ついてしまうという分かりやすさ、だな。そして腸ツボとい…

昨日、道でノーマスク高齢男性に、大声で道を聞かれた。娘は2歳なのでマスクをしておらず(とはいえ室内では極力着用しているが)心配。 以前なら、大きな声の人だったねぇですむ事なのに。 (ノーマスクをどうしてもノーマークと読んでしまう) 娘はヨーグルトが好きである＋甘いものは大好きである＝ヨーグルトを甘くして食べたら今後も甘くしろと要求するであろう ことが予想される為、ヨーグルトは何も入れず、無糖で出す。 それでもついこの間まで好きで食べていた。 特にカップのまま食べるのがアガるらしく、わざわざ洗って使っていた。 証拠写真 それが最近、飲むヨーグルトしか飲まない。でも飲むヨーグルトは、母に買ってきて…

今日の弁当 しらす海老入りオムレツ 高菜入り焼き飯 菜の花煮浸し ハム とまと バナナ 金だし野菜味噌汁 和風オムライスとタイトルをつけたけどオムライスかどうかはビミョーだね。毎朝ヨーグルトをたべている。カスピ海ヨーグルトを作っているんだけど、牛乳を切らして豆乳で作ってみた。ん〜クリーミィ。ありかもね。 それにしても、🌸がなかなか咲かないよ。後少しってどこまで来て、雨…。明日には花開いてくれるかな。

40代からつくる一生病気ならない体！死ぬまで元気でありたい！ 腸内フローラ改造計画！ 腸活のきっかけ プロバイオティクスとは 毎日とっている発酵食品 腸活のきっかけ わたしは、20代の頃から慢性的な下痢でした。1日に何度も大便にいき、食事の後や食事中にもお腹が痛くなっていました。 あまりに長い間（20年くらい）続いていたのでこの状態が当たり前になっていて、調子のいい状態を忘れていました。 2020年秋から始めた半日ファスティングと食事改革で慢性的な下痢が治り、「お腹の調子がいい」ということを思い出しました。 このことで、体のことを勉強しはじめ、腸活も始めました。 大切なのは、「何」を「どのくら…

かれこれ20年以上、毎日食べているカスピ海ヨーグルト、種菌はずっと生きてます。下の写真、表層のややアイボリーがかった部分を、別の容器に取り分け、そこに牛乳入れてかき混ぜる。あとは常温で半日ほど放置、固まったら冷蔵庫に移すだけ。特に容器の煮沸とかしなくても作れる手軽さが、長く続いている理由の一つ。 もちろん、食べる物なので、美味しくないと続かない。季節の果物とミューズリーと合わせて、毎朝欠かさず食べています。 時々、牛乳ではなく、豆乳でも作ります。これも、美味しい。牛乳とは違う風味があります。 最近は、整体院に来る方達に分けています。皆さん、体調が良くなるようです。腸内細菌叢を健全にする働きの結…

お休みの日の朝の定番モーニング＝黒コーヒーとバナナスムージー。ちなみにスムージーに使用のヨーグルトは、カスピ海ヨーグルトを種菌にして豆乳を注ぎ足して作っている自家製の豆乳ヨーグルトである。レモンの酸味も加えてみた。 アスパラの肉巻きの下に温野菜を敷いて。エノキとほうれん草のおひたし、切り干し大根とにんじんのナムルに刻み大葉をオンしてキュウリちくわと頂いた。 Sonic Boom『Spectrum』（1990年）をかける。Spacemen 3にさらに輪をかけたシンプルさとミニマルさがジワジワくる傑作だと改めて思う。Spacemen 3も素晴らしい作品を遺したバンドであったが、一方Pete Kem…

『コロナ感染者増ってどうにかならんのか？』と周りには強がって不服気に話しながらも感染して重症化・その後死ぬのが怖いおけまる（@SupuriChallenge）です。 最初の一歩を踏み出し「さぁ健康へ向かおうぞ！」とビタミンC片手に次の一手を考えてみたところ、どうやらサプリメントや健康食品は摂っているだけでは意味がない場合があるらしい。おなかに入った後に消化吸収されないと意味がないのだ。 「なるほど。確かに。」 ネットサーフィン（死後）しながらいちいち納得していく。 『あなたのおなかの中はこんなにドロドロ』なんて記述を用いたサプリメントや健康食品の数もすさまじいものがあります。 吸収できる体に改…

プランターに野菜を植えている。手前からラベンダー、パセリ、セリ、三つ葉、ミントハーブ、ネギなど。どれも一斉に若葉を出し始めた。これらの野菜はちょっと欲しい時に大いに役立っている。セリは数年前から地下茎を伸ばし、隣のプランターに進出して増え続けている。今日もおうどんに入れた。香りがよく、味も申し分ない。 ネット販売でカスピ海ヨーグルトの種菌を購入したので、牛乳でヨーグルトを作った。思ったよりは簡単にできる。 もう20年近く前に同僚からヨーグルトの種菌をもらって、台所の窓際でヨーグルトを育てていたことがあった。ロシア産と言っていたので、いま思うとケフィアをもらっていたのだ。とても可愛い綺麗な形をし…

今回はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングで販売している商品の中で、「買って便利だなと思ったグッズ」と「評価が高いグッズ」を紹介していきます。 ※下記グッズの価格は2021年2月25日時点のAmazonのものであり、時期によって変動するため注意して下さい。※Amazonで販売されているあわせ買い対象商品を購入するには、その商品も含めてAmazon発送商品を2000円以上購入しなければなりません。 こちらの防寒グッズまとめ記事も宜しくお願いします。 www.toshikoro.com

「ヨーグルトは胃腸に良い！」「お通じの為にもヨーグルト！」っという方は多いかもしれませんが案外効果は薄いようです。 米ワシントン大学のネイザン・マクナルティ教授らが ヨーグルトが どのくらい効果が有るかを研究しました。方法はマウスと人間と両方で実験。 マウスは無菌マウスを使い人間は女性の一卵性の双子を７組の片方にヨーグルトを一日二回食べさせて もう片方は一切食べないように指示。 それを７週間継続 前後に 糞便から腸内細菌等を研究しました。 結果 マウスでは 多少影響が見られたが、人間ではホトンド差が認められなかったそうです。 ヨーグルトの種類については 一応 プロバイオティクス ヨーグルト 具…

友達の亡くなったお姉さんが 特に好んだ硬めのイチゴ。 今でもいちご農家から届くのだと 友達は言った。 仏壇に供えてあったのを 一箱貰った。 しっかりとした果肉と酸味は 懐かしく 気丈な娘の意志の様だ。 二つに切ったイチゴを 小さなガラスの鉢に入れ ほんの少しの砂糖と カスピ海ヨーグルトをかける。 強い北風と 窓に叩きつける雨の夜。 暖かい小屋の中で ご飯の後に食べるイチゴ。 甘酸っぱい気丈なイチゴは 特別においしい。