ヨーグルトメーカーで甘麹を作った体験談です。 雨の日曜日。 蓋を開けたヨーグルトメーカーから、ふくふくといい香りがします。 店主しろくろは、スプーンでかき混ぜ、スプーンを口に入れました。 「甘〜い」と言ってニコニコ。 猫たちが足元にやってきて、「にゃー」。 「あ、2人のご飯の時間だったね。今用意するから待っててね」 しろくろは、作りかけの甘麹のボトルをヨーグルトメーカーに戻しました。 甘麹に興味を持ったきっかけ 前回の記事 ninifunido.hatenablog.com にも書いたように、オートミールに甘酒を入れるレシピを見て、甘酒を手作りしたいと思いました。 その後、甘酒よりも甘みを濃縮…