甘酢漬け

こんにちは。 以下一週間前の覚書です。 ６月9日（日）のものです。 こんばんは✨ 本当に久しぶりに夜書いています。 今朝随分ゆっくり寝ていましたので💦 10時間くらい？眠っていました😓 さて忘れないうちに今日の覚書です。 梅仕事のシーズンですから。 ２日くらい前にネットで予約していた南高梅が到着しました。 実は先週、梅が到着した時のために、氷砂糖や米酢を必要なだけ購入しておきました。 買い物に行った時点では、3kg注文したと思っていたのです。 （実際は5kg） 3kgのうち、1kgを青梅サワーにして2kgを梅干しにしようと。 5kgあるのなら、3kgくらいを青梅サワーにしたかったのですが なん…

やっぱり食べ過ぎた年末年始😵‍💫 外食とご馳走の無限ループだった食生活 しばらく体重計に乗りたくありません😱 冷蔵庫もパンパンで 残り物の整理を兼ねて 使い切りたい野菜で副菜を作ることに 残っていたソーキの煮つけ汁を使いヒジキの煮物 シイタケ、ちくわ、ゴボウ、油揚げ そしておろした生姜をたっぷり入れて 混ぜご飯にしたり、潰した豆腐と白和えやがんもどき 卵焼きに混ぜても美味しく、何かと使える副菜 おろし器「microplane（マイクロプレーン）」 使えないキッチン用品が多いアメリカ製でこれは優秀品✨ 特にレモンクリームを作る時、レモンの皮を簡単にすりおろせる あとは、コールスロー 二十日大根の…

ハンガリーで作る！簡単「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」 ハンガリーで見つけた、珍しい新生姜を使って作る、簡単「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」 ピリッと辛く、体がほっこりと温まる生姜は、お料理に使ったり、お茶にしたりと万能な香辛野菜。 簡単に、よく生姜だけを使って炊き込みご飯にしたりしますが。 以前の記事、生姜の炊き込みご飯のレシピは、 簡単「しょうがの炊き込みご飯」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今回は、ハンガリーのスーパーで見つけた珍しい新生姜を使って。 甘酢に漬けたピリッと生姜の辛い「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」を作っていきます◎ ハンガリーで作る！簡単「新生姜の…

本日は5時起床・・。 10月23日(月) 今日のお弁当で～す(^O^) 鶏ささみフライ弁当・・！ サブおかず・・もやし・胡瓜・ カニカマのゆずポン酢和え、 玉子焼き。 ご飯のお供・・丸美屋の 磯香のりふりかけでした(-ω-)/ 6月『ｔｏｍｏファーム』に お迎えした「食用菊」。。 tobitakikaku.hatenadiary.jp 咲かずに終わってしまう！？ かと・・💦 心配した右側のコ、、 沢山の蕾を付けてました(^O^)／ どぅーして、 開花に差が出たのかしら・・🙄 よく分からないけど。。笑 良さそうなコをチョキチョキ✂ 甘酢漬けにしました。。 花芯から花びらをバラして 酢を垂らした熱…

買ってきた新ショウガ、全部甘酢に漬けました 夏になるとスーパーに新ショウガが出回りますね。 我が家でも、もう3，4回も買っているので、例年より今年は野菜売り場で見かけることが多いような気がします。何かの事情で多く出回ってたりするでしょうか。。。？新ショウガの炊き込みご飯も美味しいのですが、ここ2回ほどはショウガの甘酢漬けを楽しんでいます。新ショウガをスライスして甘酢に漬けるとキレイなピンク色になり、食欲をそそります。いつもスライスしてそのまま甘酢に漬けるのですが、今回は1分ほど茹でてから漬けてみました。 ご飯の箸休めにはもちろん、ビールやお酒のちょっとしたおつまみにもなり、刻んでお弁当の卵焼き…

ガリ、毎日ちょっとずつ食べています。 お店に新生姜が出回ってきました。 今年は、しょうが仕事、2種類やろうと思っています。 その1 甘酢漬け 新生姜 250mg 砂糖 75g 酢 250ml 酢と砂糖を煮立てておく。 皮むいて薄くスライスした新生姜を軽く湯にくぐらす。 みずきって瓶に詰め、甘酢を注ぐ で完成。 業務用スーパーなどで大きいトレーに入っているのが大体300gくらいです。 自然なピンク色で、からーいと言いながらちょっとずつ食べています。 最近買った本ですが、野菜の育て方とその野菜の調理方法が載っていて、 1冊ですんじゃう、優れものです。いい買い物しました。

ハンガリーのお魚の臭みを取る方法「レモン」&「米粉」を使って作る！「ナマズの甘酢漬け」 川魚「ナマズ」の臭みを取るために、レモン果汁を入れて下味をつけて。 米粉を使って、カラッと揚げて。 玉ねぎと人参をたっぷりと入れた甘酢に漬ける「ナマズの甘酢漬け」 ハンガリーのお魚の臭みを取る方法「レモン」&「米粉」を使って作る！「ナマズの甘酢漬け」 以前にもご紹介しましたちょっと南蛮漬けのような甘酸っぱいお味と、作り置きもできる便利な「ナマズの甘酢漬け」 以前の記事、玉ねぎたっぷり！「ナマズの甘酢漬け」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com だんだん暖かくなってきて、さっぱり…

・鶏むね肉·玉葱·かぼちゃの大葉味噌マヨ焼き・ツナと豆苗の中華和え・ちくわの胡麻照り焼き・人参の甘酢漬け 鶏と野菜の大葉味噌マヨ焼き、もっと沢山作れば良かったと思ったくらい美味しかったです(〃´罒`灬)

すごくやる気のないお弁当です。 ちょっとやる気のない月曜日です。いや、昨日は早く寝たんです。めっちゃ疲れてたから。で、朝になってもなんだか体が痛くて、このまま寝てたい。。。と思ったんですが、仕方なく起きて仕事にきました。月曜日は遅めに出勤とかできると嬉しいのにな。そして、金曜日は早めに帰宅が理想。 昨日、作ったピクルスに、ミョウガも入れてみました。ミョウガ、ピクルスにどうなのかな？と思いましたが、考えてみたらミョウガの甘酢漬けとかあるから、似たようなもんだな、と。 美味しかったです。山菜とかも好きです。春とかだともう色々とね、手に入れば作るのですが、何せ子供達ウケが悪い食べ物ですよね、匂いとか…

圧力鍋で大豆の水煮作って、2品作った。 一品目はひじきの煮物パックのひじきの煮物があまりに不味くてやっぱり作ったほうが断然美味しいと改めて実感。ちくわ入れたかったけど買い忘れて人参、油揚げ、大豆の水煮の具材です。 そしてもう一品は既製品の「だしのきいたまろやかお酢」に漬けただけ。試しに一晩置いて、先程食べてみたら美味しいわ。箸休めにいい。 この商品、よく生姜の甘酢漬けに使うんですが知り合いにあげると、どうやって作ったの？と聞かれる（笑）いや、簡単だよーと教えます。出汁が効いてて美味しいそうです。 夏も終わり、お酢は身体を冷やす効果があると言われてる。ちゃちゃっと使ってしまわねば。 追記：今朝の…

24.09.28-10.04 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 さつまいも、栗、ししとう、茄子、南瓜、れんこん、梨(二十世紀)、豆腐 乾物や調味料など 酒(月桂冠つき)、米味噌（山本味噌十五割）、みりん(福来純)、黒酢(鎮江香醋) スーパーの産直コーナーで栗を買ってきました。そこそこ安くて(500 gで300円ぐらいだったかな？)ほくほくしながら剥いてみたのですが、剥いてみると中がスカスカだったり真っ白だったり灰色だったりするものが多く...うーん、残念。。 料理酒の話。今までスーパーで2 Lのパックのお酒を、安売りのがあればそれを、なければなんとなく月桂冠のつきを買って…

手軽に作れて食べると元気に！栗原はるみの「健康常備菜」レシピ 心と体を元気にする食事の提案 皆さん、健康な食事って自分の体を作る大切な要素ですよね。料理家・栗原はるみさんが提案する「健康常備菜」レシピを使って、手軽に美味しく元気になりましょう！最新号の『栗原はるみ』は、体に優しい食材を使ったレシピが満載で、読むだけでも元気をもらえる内容です。栗原さんが伝える日々の心がけやレシピ集を通じて、毎日の食事がもっと楽しくなること間違いなしです。 じゃことナッツの甘辛がらめ まず紹介したいのは、「じゃことナッツの甘辛がらめ」。このレシピは、カリカリのじゃことナッツを甘辛いタレで絡めるだけというシンプルさ…

両面焼きの目玉焼きは、おいしい。 私の好きな食べ方は、隣に玉ねぎの甘酢漬けをおいて食べること。 ゆで卵もおいしい。 ゆで卵には、マヨネーズ。 だからかな。 卵サンドもおいしい。 卵は、コレステロールを多く含むらしいので、量は加減している。 気にしなくてもいいよという説もあるようなので、まったく食べないというわけではないけど、食べ過ぎには注意している。

秋ミョウガ・・ 秋ミョウガです。2日ほど前に主人が収穫しました。花の咲く一歩手前の、ぷっくりとしたいいミョウガです～～♬ 夏ミョウガは主に７～８月収獲できるもの、秋ミョウガは９～１０月に収穫できます。 ☆彡 名前の由来とは・・ その昔一人の釈迦の弟子がいました。ちょっと頭が弱い彼は自分の名前すら分からなくなるので、釈迦はその子の背中に名前を書いた旗を背負わせました。が・・その旗を背負ったことまでも忘れてしまう・・そして、その彼が亡くなり、お墓に埋葬した後、いつの間にか見慣れない植物が生えました。そこで、「名を荷う」ことからこの植物を「茗荷」と名付けた・・とされます。 で、この故事から「茗荷を食…

今日はとても涼しかったですね。 過ごしやすくなったのは良かったのですが、昨日から気温が急に低くなったためか早速喉の調子が少し変です。😢 体調には気をつけたいですね。 この間お誕生日だったのでご飯をごちそうしてもらいました。 とても美味しかったです。😋 お肉が最高の味でした。😍 福島駅って美味しいお店が沢山ありますね。 ◉月火水木金土日 お店情報↓ www.opefac.com 個室もあり素敵な空間でした。 ◉文月ランチコース ⚫︎お品書き ⚫︎肉八寸 玉蜀黍のすり流し 焼き茄子 万願寺唐辛子の揚げ侵し 和牛のなめろう 蒸豚の梅肉のせ 新蓮根の甘酢漬け 夏鹿の一ロカツ 山桃蜜煮 八尾の枝豆 鶏肝…

お越しいただきありがとうございます 今回は９月の最後の週のお料理をまとめました 読んでいただけると嬉しいです ブロ友さんから影響を受けて よくお料理を作ります その中でもリピートするものが数多くあります １回きりではなく何度も作って 我が家の料理になったもの多いです 本当に有難いことです 今回もそんな料理ばかり 勝手に言及ごめんなさい。 ikegonさんのイチジクジャム作り 素敵ですね！ 野菜屋さんでイチジク見つけた時嬉しかったです。 ikegon4547.hatenablog.com 早速作ってみました。 作り方はikegonさんの記事をご確認ください 私は少しお砂糖少なめにして1/3をラカ…

♪♪ 当ブログは、アファリエイト広告などを利用しています。♪♪ このブログを見ていただき、ありがとうございます。 ブログをちょっとずついじっていて、お問い合わせフォームを作ってみたのですが、 実際にお問い合わせがきたらどうしよう・・。 あとは、プライバシーポリシーかな？？記事を作ってそこに書くのはいいのですが、 中身がよくわからないなー。とりあえず悪意はありません。 株主優待で雑穀をいただいておりました。そのなかに黒米があって、白米に少し 混ぜて炊いてみたら結構濃い色になりました。 いつも週末にどっさり買い込んでいるのに、水曜の時点で材料がなくなったので、 冷凍庫の豚肉を解凍してカレーをたくさ…

🧶 アフリカルイボスティー 🧶🧶 愛知きしめん（関東うどん） 千葉出汁つゆ 栃木油揚げ 青森竹輪 群馬キャベツ 京都葱 香川ラ━ユ 東京トマトジュ━ス 🧶🧶🧶 北海道豆乳〜 🧶🧶🧶🧶🧶 北海道新潟塩引き鮭 東北関東の味噌汁 （ワカメ なめこ 豆腐 葱 たまご お麩） 栃木冷奴 岐阜ラデッシュの甘酢漬け 長野ごはん 三重大根漬物 鹿児島知覧茶 沖縄もずく酢 🧶🧶🧶🧶🧶 サッポロクラシックビール 東京和歌山梅菓子 アメリカレ━ズン 山梨ワイン〜 🧶 4:55 岐阜 北陸 痺れ 13:59 長野 14:57 千葉 21:44 中国地方 岡山 鳥取 22:08 左耳 キ━音 高い音 22:32 小笠原…

用足しに､白梅町へ・・・ ちょうど､ランチタイムになったため ランチ 近くの「傳七寿司」で 🍣 「傳七寿司」 老舗居酒屋「串八」の姉妹店 ランチタイムには､リーズナブルなセットメニューが・・・ 人気のお店 今日も､少し待って席へ・・・ さあ､注文 セットメニューには､ ミニ寿司とミニ蕎麦又は､うどんのセットも・・・ 今年は､10月というのに まだ､暑い日が続いているため 冷たいざる蕎麦､うどんが・・・ やや､迷いましたが 久しぶりに､ちらし寿司をと・・・ ミニちらしと天ぷらセットに 席が空くのを待っている間に 注文しておいたので あっという間に､料理が到着 ミニちらしと天ぷらのセットには 他に…