ガリ

ふつう一般のお寿司屋さんで「鰻のにぎり」を注文すれば、ネタは約６センチくらいの切っつけを握ったものが出される。ところがカウンターのお席で注文すると、上にぎり用のサイズ10センチくらいに代わりお値段もあがるのは、回わらないお寿司屋さんの暗黙の了解だろう。今年二回目の二の丑の鰻は、お寿司屋さんバージョンの鰻丼で、ガリ・ワサビを添えて戴く。 お寿司屋さんの粋な注文の仕方に「ネタを炙ってオツマミで」や「ネタを炙ってにぎりで」と言うのがある。煮穴子・貝柱・赤貝ひも・〆鯖などを、にぎる直前に炙ると特に美味しくなる気がする。鰻もそのなかのひとつで、今回は特上にぎり用より更に大きめに切った鰻を炙って、丼シャリ…

電気代がこわい、Yuuです。 スシローって、二人のお腹の空き具合が違っているときに入りやすい。 好きなものを食べられる分だけ注文するればいいのだから。 ３皿だろうが、うどんを食べようが、８皿食べようが… 調節がきく。 さすがに焼肉屋さんで、「俺、タン塩１枚、カルビ１枚でいい」とか、不自然、つまらない。私は冷麺までいきたいのに…。 夜遅くの外食は割とスシロー率高め。（駅からも家からも近いし）万年ダイエッターでもあるから、腹八分目以下をキープできる。 そして、私達は「ガリ」が大好き。 スシローのガリはいまいち。（食べるけど）いまいちな理由。→びしょびしょ。 対して、かっぱ寿司のガリは大好き。大好き…

今朝はベランダの温度計は23℃を指していました。 昨日今日は涼しくあの猛暑日からの差が10℃もありますから 体調を整えるのはなかなか大変です。 夜も眠りが浅くて3時前には起き出したりして 睡眠不足が続いていたので今日は昼過ぎから一時間ばかり ソファーで寝落ちてしまいました。。。 トマト缶とバレッタで購入したチューブのトマトピュウレ、 微塵切りした玉葱とミンチ肉を煮込んでミートソースを多めに作ったので 食べられなかった二回分ほどは小分けして冷凍保存して置きました！ 胡瓜とセロリのピクルスは塩水に30分位漬け込んで パーパータオルで水分をしっかり拭いたら煮沸消毒した保存瓶に入れて 上からピクルス液…

2025年夏ドラマ 土曜日0：42～ テレビ大阪（関西の場合） 栗山千明さんの「晩酌の流儀4～夏編～」が6月28日より始まりました。 前回レシピがとても参考になったのとおいしかったのでまた備忘録として・・ 「ガリ味噌きゅうり」 「ガリしめ鯖」 「豚肉のガリ炒め」 「ガリ味噌きゅうり」 材料 ガリ大さじ２くらい 味噌だいたい大さじ２くらい きゅうり １、ガリをみじん切りして、味噌と混ぜ合わせる ２、きゅうりスティック状にカットする ３、お皿に２を入れ、小皿に入れたガリ味噌を添える 岩下 岩下の高級がり 1kg 高級がり ガリ 岩下食品 がり 業務用 お寿司 おつまみ 晩酌 お寿司がり 送料無料 …

【ガリ】6月某日 そうだ、ガリを作ってみよう。 と、思い立ちました。 たまにお寿司を買ってきておうちで食べる時。 小さくパッケージされたガリが、本当に美味しくないと思うようになりました。 あまりにも残念。 北海道では恐らく生姜の生産というのが少ないようで、地物の生姜というのを見たことがありません。というか、そこまで生姜愛は無かったし。 ちょうど、6月。新生姜の季節らしい。 ネットで調べて、もしスーパーに新生姜があったらガリを作ってみよう。 ありました。 それと、スーパーにあった酢の中から、目についたものをテキトーに買ってきました。富士酢。 この、富士酢というのがすごかった。 吾は、酢の物などの…

■ ヘリオスパープルの平面構成 ピークを迎えつつある蔓薔薇たち 護岸石積みにせり出して一心に陽光を求める姿よ 曇天なんて気になんかしてられないよな 明日へのエネルギーを蓄えんとするその熱意 ヘリオスパープルの平面構成 MINOLTA MC ROKKOR-PF 58mm F1.4 SONY α7 ■ 自家製ガリ 追い詰められた末に 以前によくお買い物をしたスーパーは " 北陸系の中堅某ドラッグストアチェーン " に身売りしてしまいました。 商品構成もすっかり変わり、なかなか充実していた鮮魚コーナーも廃止、パック中心のよくあるフツーの魚介類の品揃えになってしまいガッカリです。もう利用することはなさ…

新生姜 200g230円。安くて嬉しい。明日食べるの楽しみだー。 サボテンみたい 新玉ねぎも安かったから甘酢漬け作ったけど切る方向間違えた。ちーん。 こっちも明日が楽しみだわ。