今日はガンドリー博士(もとは心臓外科医のアメリカ人で、25年以上にわたり食事とライフスタイルの改善だけで自己免疫疾患など、様々な患者を治療してきた実績を持つ)のポッドキャスト EP 315B 5 Foods You Should ALWAYS Have in Your Kitchenをもとにキッチンに常備しておきたい5つものを紹介したいと思います。 1. 苦味のある濃い緑色の野菜とレクチンフリーの野菜 ガンドリー博士は、冷蔵庫には必ず、苦くて濃い緑の葉物野菜やレクチンフリーの野菜を入れておきましょう、と言っていますが、野菜は「苦いほど良い」と言われています。長寿地域の多くでは、非常に苦い葉野菜…