今年初栽培のよくばりかスティックセニョールか分かりませんがニョキニョキ出てきました。 スティックセニョールなら早く頂花蕾を取らなければいけないし、よくばりなら頂花蕾は普通に側花蕾もある程度大きく採っていいみたいだし・・・ 味美菜最後の収穫です。 ブロッコリーも毎日たくさん採れています。 さて2キロ弱のサーモン頂きました。 まずはお寿司にすることに。 穀物酢はありましたが、レシピに酢飯には米酢とあったので買いに行きました(笑) お米を少し硬めに炊いてすし酢をかけ混ぜ合わせました。 3合のご飯に米酢大さじ5、砂糖大さじ2、塩小さじ1.5弱にしています。 初めてのシャリはよくできたようです。 大特売…

こんにちは！ 今回はサーモンのレアカツです！ 今回も以前ご紹介した、 手作りソースのタルタルチキン - しろぷまクッキング🐻‍❄️のタルタルソースのレシピを使っていきます！ 準備するもの サーモン １柵 卵 ２個 きゅうり ２分の１本 玉ねぎ ２分の１個 キャベツ 適量 小麦粉 適量 パン粉 適量 マヨネーズ 適量 塩 少々 コショウ 少々 ケチャップ 少々 手順 １、まずはタルタルソースを作る。鍋に水を入れ、卵を１個入れ火にかける。 ２、沸騰したら火を弱め、１０分煮る。 ３、１０分経ったら冷水に晒し、触れるようになったら卵の殻をむく。 ４、冷蔵庫で冷やす。 ５、きゅうりと玉ねぎをみじん切りに…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 週末は簡単グラタンとポトフ風スープにしました。 サーモンの柵を買い、あとの具材は冷蔵庫にある野菜で。 サーモンの柵は食べやすい大きさに切り、かるく塩、こしょうをふりました。 ほうれん草はサッとゆで、玉ねぎは細切りに。しめじもスタンバイ。 オリーブ油で鮭に焼きめをつけたら取り出します。 あとの食材を入れてバターを足し、さっと炒め合わせたら 小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を注ぎ入れて弱火でとろみをつけます。 スープの素で調味し、耐熱容器に全てを入れてピザ用チーズを散らし オーブントースターでこんがりと。 やさしい味わいのソース、とろ…

こんばんは。 今夜もお湯割りの温もりが体に染み渡る時間になりました。 今日ご紹介するのは、私が「ストックおつまみ」の中でも特に信頼を置いている一品。 手間は最小限、だけど時間は最高の調味料になってくれる。そんな一皿です。

節分が終わりましたね 今年はサーモンの恵方巻きを買いました いつもは揚げ物の恵方巻きにするのですが サーモンを見ているといつの間にか、私の買い物かごの中にいました。 私はとにかくカツが大好きなんです。 毎年トンカツか、エビカツの恵方巻きにするのに サーモンがとても美味しそうで、、 でも問題がありました。 恵方巻きは口を離さず食べなくてはなりません。 サーモンに醤油をつけずにたべるのか…… サーモンなのに？と疑問 私は美味しく食べたかったので、考えました ｢そうだ、醤油を染み込ませたらいい｣ 私は恵方巻きを縦にし、 上から冬の夜に水道が凍らないように ツーと水を出すように醤油を垂らしました。 そ…

毎日お疲れ様です🌙 お越しいただき、ありがとうございます お久しぶりです！ 最近うれしかった事は、YouTubeに、M-1の決勝のネタの動画があがってた事な私です たくろうのネタがおもしろすぎてまた観たかったんだけど、録画してなかったし、しばらくはTverで観る事ができたのにTverもなくなってしまって、また観たいのに～、と思ってたから、めっちゃうれしかったですね

皆さま、おつかれさまです。ainame01です。 皆さまは、ご自身でお料理なされますとき、スパイスをお使いになられますルか？お好きなスパイスなど、ございますルか？ わたくし、きょうは、事情が許せば、穴釣り！に行っているはずでありました。事情が許せば、リセット旅でグビッ！とやりながら、ほろ酔いでブログを書いているはずでありました。事情が許せば、ディキャンプで、焚火を楽しんでいっるはず！でありました。ま、事情が許してくれませんでしたので、釣り昼酒もディキャンプも、妄想で終わりました。許してくれなかったのは、一つはひょう疽！もう一つは低温と雪！でありました。昼酒はひょう疽！に阻止されました。釣りとデ…