鰹のたたき

【鮨 青山（せいざん）】は新鮮なネタにコスパ良しの名店でした ＊当ブログではアフィリエイト広告を利用しています＊ ごきげんよう！erizaです(^^♪ この歳になって、常連のお店を持つことに強い憧れを抱くようになりました。 以前からとりわけ、お寿司屋さんの行きつけを持つことが夢でした。 そんな夢を叶えられそうなお店と、ついに出会ってしまったのです(*^^*) 鮨 青山（せいざん） 青山一丁目駅から徒歩2分。 ひと目でお寿司屋さんと分かる店構えが、凛とした佇まいでとても素敵です。 予約時間より10分ほど早めに着いたのですが、気持ちよく迎えていただきました。 一休.comで予約した「おまかせ握り …

前の記事☟ ikuji-funtouki.hatenablog.com 「毎日暑くて暑くて、苦しいねぇー」 と、友人と軽く暑気払いすることに。 暑気払い、学期末おつかれ会、夏休みおつかれ会、忘年会、新年会… と、何かにつけてよく「おつかれ会」をしている私たち。笑 でもさ、暑すぎて昼からアルコール飲んだら、脱水症状になって夕方倒れそうじゃない？と今回はお茶で乾杯。（40過ぎるとガタが来ることを学習してる） 友人が買ってきてくれたサンドイッチと、作ってきてくれた鰹のタタキでランチした。 料理上手な友人なのだけど、この鰹のタタキがまぁ絶品！（もっとちゃんといい感じに写真撮ればよかった） 「うんまー！…

ここのところ、年齢のせいか、孫たちの世話をするようになってからか、めっきり体調を崩しやすくなりました。 昨日、朝食をふつうに食べた後、Huluで『花咲舞が黙ってない』のスピンオフドラマを見たのです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementByI…

鰹をよく見かけるようになりました。 今は、初鰹の時期ですよね。そう、初鰹というと、４～５月と言われていて、そして、暑い夏が終わる頃、８～９月になると、今度は戻り鰹が出てくるんですよね。 お刺身で、そのまま味わうのも良いですが、鰹のたたきもとっても美味しいですよね。 ということで、この蒸し暑くなってきた季節に、鰹のたたきを、サッパリ、より美味しく楽しめる方法をお知らせします。 とっても簡単なのに、見栄えも良くて、とっても美味しいので、是非お試しくださいね。 初鰹が美味しい季節、鰹のたたきを楽しみましょう。 鰹のたたきの作り方 鰹のたたき用に用意した薬味 その他、鰹のたたきを楽しむお薦めの薬味 薬…

TH69です。 夕食のメインはふるさと納税(枕崎市)で頂いた鰹のたたきでした。 嫁ハンは元々鰹のたたきが苦手でした(あえて食べようとしない)が、こちらの返礼品で食べるようになりその美味しさが分かったようです。生臭さなど一切ありません。 定番料理のキャベツの巣ごもり煮 今回はちょっと緩かったですが、半熟卵を潰して食べると絶品です。 どんどん広場のほうれん草で椎茸ベーコン炒め。メチャ味のある椎茸でした(嬉)。 今日も私だけいつもの箱ワインです。 では、素敵な料理ライフを！ にほんブログ村

こんにちは、マメヒヨコです。 3月16日の夜ごはんは、先日買ったフードロスで半額になっていた鰹のたたきを使って 鰹尽くしの定食として、夜ごはんにしてみました。 全体的に茶色になっていますね(^^;) 本日のメニュー 鰹のたたきの刺身 メイン2：鰹のユッケのミニ丼 汁物：お麩のお味噌汁 飲み物：カフェオレ 今日のまとめ 鰹のたたき定食 本日のメニュー 鰹のたたきの刺身 鰹のたたきの刺身 鰹のたたき ブロッコリースプラウト 白髪ねぎ 薬味：チューブニンニク・チューブショウガ 牡蠣出汁醤油 メインその1。 鰹のたたきを刺身用にスライスにして、白髪ねぎにした長ネギとブロッコリースプラウトを合わせた物を…

TH69です。 夕食はふるさと納税返礼品の鰹のたたきでした。 鹿児島枕崎市の返礼品です。 さすがに本場だけあって、生臭さとか全くありません。 やっぱり美味しいわ！ 鰹のたたきが好きじゃなかった嫁ハンも大好物になりました。 定番のほうれん草のにんにく卵炒め。 食後のデザートは手作りの「甘麹レモンういろう」です。 甘味はメチャクチャ控えめですが、レモンの苦味が効いていて美味しかったです。 合わせたワインはイタリアのトレッビアーノ・パッセリーナ・ペコリーノのブレンド「Ciu Ciu Falerio 2021」です。見た目より度数が高く、プラム系の味わいのある結構マシなワインでした。 これは580円で…

６日日曜日はmotoGP in Japan👏👏👏👏👏 で、２日に浅草でプレイベントをやるという そこで、バイク好きの２人がいる七福神めぐりの友だちに『motoGPプレイベントと演芸センター in ASAKUSAを楽しんでこない？』って声をかけてみたらОＫの返事🙆‍♂️ バイクに興味のない一人を加えていつもの４人でゴー ９時過ぎにヒロシさんがミチヒコちゃんを乗せて迎えに来てくれた🚙 ヒロシさん、いつもありがとうございます😊 駅でケンゾーさんと合流して浅草へ🚃 まずは浅草寺にお参り卍 参拝して御朱印をもらいに行こうと云うと 『前にもらったのにまたもらうの？』 『前の七福神は色紙だったし、御朱印帳に…

昨日、2024年10月1日の朝ごはんは、いちじく、ヨーグルト、ぶどう。 お昼ごはんは、なし。 晩ごはんは、ご飯、お味噌汁、鰹のたたき、キャベツツナポン酢、蓮根のはさみ焼きでした。 今日のメモは、 おやすみ 本日もご安全に！

定年退職が今年の３月末日。もう半年も過ぎましたが、このタイミングで家内から退職記念のお疲れ様旅行をプレゼントしてもらいました。折角ですから大好きな伊豆がいいと、旅のプランは企画担当の僕。当初は伊豆定宿、稲取温泉の銀水荘が候補でしたが、今年の３月に訪れた姉妹店の西伊豆のニュー銀水にしました。海老名SAは立ち寄りの定番 東名を通ると必ず立ち寄るのが海老名サービスエリア。そしてそこで楽しむのが、小田原 吉匠の味の唐揚げです。僕はここの唐揚げが大好物で、常磐道の守谷SAのまる天と海老名SAの吉匠は外すことがありません。伊豆お昼の定番 麦とろ童子 今年の３月の伊豆旅でのお昼の定番、麦とろ童子に行ったら、…

こちらは宮城県産の戻り鰹（トロがつお）です。近所の魚屋さんにて3.4キロのものをその場で解体して頂き４分の1（背側）を買いました。 バーナーで全体を炙ります バチバチ、脂が滲み出て美味しそう。しばらく冷蔵庫に入れ、落ち着いてから少し厚めにカットしました。 鰹のたたき 芳ばしい風味と、もっちりした赤身、赤身でも脂が程よく広がり上質なステーキのよう。 すだちと自家製ポン酢で頂きました きぬかづき ホクホクに蒸し器で皮ごと蒸して、シンプルにごま塩で。こちらも、もっちりした食感、ねばりを楽しみました きくらげたっぷり、卯の花 ごちそうさまでした 朝ラン5キロ 平均ペース6'40" よい一日をお過ごし下…

こんばっぱー。さーもんです。バイキングで食べすぎる。 旅行振り返り3日目！愛媛→高知→香川です。朝6時過ぎ、起床！同じく起きた友人2人と一緒に道後温泉本館へ。 開館直後なのにもう行列が！？って思ったんだけど、単に開館待ちの列を捌き終わってなかっただけだったみたいで、すぐに入れました。 道後温泉本館、入館券の種類によっては休憩スペースに入れたり、お茶菓子が出たり、2階の温泉に入れたりしたのですが、今回はとりあえず1階の温泉に入ってそのまま出る1番安いやつで行きました。 気持ちよかった！昨日の記事で書いたとおり、泊まったホテルには奥道後の湯が引かれてたのですが、確かにそれとは違う泉質の温泉が楽しめ…

手羽先のコーラ煮 (中国妻料理) かぼちゃの煮物 (中国妻料理) 鰹のたたき キュウリ

昨年に続き、今年もケーズファームさんのたねなし柿を注文しました。 M•Lサイズ36〜40個入り 前回は１４〜１６個入りを注文したのですが、周囲にお裾分けしていたらあっという間に食べ切ってしまったので、今年は大入りにしてみました。 少しだけ小ぶりの約７ｃｍ程の大きさです。 贅沢にも１人１ついただきます。 程良い歯応えがあり甘味も十分◎ ぶわっとくる甘さではなく、やさしく広がってくるような甘味で、満足感の高い柿です。 ✔︎産地は和歌山県橋本市✔︎あっさりとした甘さが特徴✔︎脱渋処理済み✔︎有機肥料を施肥した農園で作られている そして、３６〜４０個入りはいまだけ送料無料３,５００円（税込） 【広告】…

#半分鰹のたたきうまかったー！いろんなタレで味変できるのも良い！#あら汁 が無料でセルフなのもすごい！美味しい！#鰹のたたき tabelog.com View this post on Instagram A post shared by ふぁーる。 (@foulfalsetto) www.instagram.com

いかに簡単に、大量に、でも美味しく野菜を食べるか……。重要な問題です。 切るだけで簡単なサラダ、焼くだけ、蒸すだけ……と、シンプルな作業にドレッシングをプラス。 これで、どうにかこうにか、量を食べています。 ところで、ドレッシングと言えばサラダ……かもしれませんが、ワタシは温野菜での利用も多いです。 焼くだけ、蒸すだけ……ですが。 何しろ一人暮らしなので、野菜も買った物を消費するのが大変。 そこで、最初の数日はパパッと切っただけのサラダがいいのですが、残りは傷む前に、なんでも冷凍。 キャベツや白菜は食べやすいサイズに切ってフリーザーバッグ。茄子は電子レンジで蒸し（数カ所、爪楊枝で穴を空けた茄子…

【北海道】 北海道 【東北】 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 【関東】 東京都……日本武道館・東京ビッグサイト・秋葉原・上野動物園・浅草・東京国立近代美術館・皇居の庭 茨城県 栃木県……かき氷処 蔵元 松月氷室 群馬県……ファミマ❓（草津温泉へ） 埼玉県……セブンイレブン❓（秩父三大氷柱へ） 千葉県 神奈川県 【中部】 新潟県……ヒスイ海岸 富山県……道の駅 雨晴 石川県……のとじま水族館・いしかわ動物園 福井県……水晶浜・東尋坊 山梨県 長野県……美ヶ原高原・白骨温泉 岐阜県……養老の滝 静岡県 愛知県 【近畿】 京都府……清水寺・平等院・京都水族館 大阪府……海遊館・USJ…

昨晩の食卓です🍴😀💡タイミングよく、旬の秋鮭が手に入ったので。秋の味覚を意識して、マイタケとエノキと共にホイル焼き～～🐟️🍄😁✨ 素材の味を楽しむ為に、あえて下味は付けず。先ずはそのまま味わったら、次はポン酢で😀そして。今日は父の命日、昨日がその前日だったのですが。1日前倒しで、本人の好物だった鰹のたたきとビールをお供えして。時間を置いて、お下がりを食卓に🐟️🍺😀 その後は作り置きとご飯で終了パターンだったので、写真は残っておりません😛さてさて。先述のように、本日9月3日(火)は父の命日。父が旅立って丸4年。相方🐉と私は予め希望休を入れてあったのですが、たまたまタイミングよく(同居中の)姪っ子…

おっはよ～ございま～す。 北の大地さまよい中のじじいで～す。 昨日は、青森県の道の駅 なみおかにお世話になった。 ＜寅さん風に読んでね＞ 遊び人が贅沢な飯なんぞ食ったらお天道さまからバチが当たります 白いおまんまとあったかい味噌汁 それにたくわんの二切れがあれば十分です。 朝飯を食って出発しようとしたら近くに沖縄ナンバーの車が 遊び人同志挨拶を欠かしちゃ、この世界じゃ生きていけませんんドアが開いていたのでちょっくらご挨拶 朝なので「こんにちわ～」とは言えません。 相手の迷惑も気にせずお話させてもらいました。 北の大地を巡ってこれから南の島へ帰る途中の若いカップルでした どう見ても「美女と野獣」…