夏の暑さを払いのけること。夏の暑さに負けない対策を講じること。 元来は、体を冷やす食品や漢方を摂取していたが、最近では7月〜8月半ばまでに行われる「暑さに負けない」名目で行う宴会を指すことが多い。オフィシャルな場では、夏の恒例行事になっていることも。
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暦の上、二十四節気の「小暑」から 「立秋」の前日までが、 最も暑さが厳しいとされる 「暑中」(しょちゅう) になります。 夏の暑い時期を元気に乗り切るため、 日本には、暑さを体から打ち払う 「暑気払い」という 古くからの伝わる風習があります。 「暑気払い」とは なぜ「夏バテ」するのか? 「夏バテ」とは 漢方では「暑邪」「湿邪」 冷房バテ「冷房病」 冷たい物の摂り過ぎ「食冷えバテ」 「納涼」とは 「納涼」(のうりょう)とは 「暑気払い」と「納涼」の違い 江戸時代から伝わる智慧「暑気払い」 「暑気払い」に効く食べ物 「暑気払い」とは 「暑気」という言葉には、 「夏の暑さ」と「暑さから来る病気」とい…
「暑気払い」とは、夏場の暑さに負けないように様々な方法で体の熱を取り去り、 夏を元気に乗り切ろうとする日本の風習です。「暑気払い」におススメの飲食物を ご紹介します。 www.linderabell.com 氷(かき氷、氷菓子、氷料理) 麦(そうめん、冷麦、麦こがし、麦茶、ビール) そうめん 冷や麦 麦こがし(はったい・麦香煎・麦落雁) 麦茶(むぎちゃ) ビール 夏野菜 ウリ(西瓜すいか、胡瓜きゅうり、冬瓜とうがん、苦瓜にがうり、南瓜かぼちゃ) 西瓜(すいか) 胡瓜(きゅうり) 冷や汁 甘酒 梅ジュース 冷やし飴 枇杷葉茶 土用の丑の日「鰻」(うなぎ) 氷(かき氷、氷菓子、氷料理) 「暑気払い…
▪️北京ダック 皮のパリパリ、肉の旨みも味わう部位との2種類が用意されました。 梅だれ、味噌だれ、野菜達も準備されて。 もちろん、蒸し立ての春餅(シェンピン)も。 好きなように巻いて、あんぐり! 間違いのない、北京ダックでした(ニッコリ)。特に梅だれの爽やかさ! もてなし感、満載でした。 ▪️すっぽんの醤油煮 1kgほどのスッポンの、半身が、鍋一つ分との話でした。 花巻も用意されて。あとはしゃぶりつくばかり。齧って楽しむ料理ですから、カメラはお休みです(笑)。身体に元気が湧いてくる味でした。こちらのお店の料理の幅を、楽しく味わいました。 ▪️炒飯のレタス包み さっぱり仕上げる気持ちは良し。手掴…
一仕事終わりのお疲れ様会と、暑気払いを兼ねての会食を、もちました。まずは青島ビールにて乾杯を! ▪️乾杯を楽しむ6品 モロッコインゲン、加賀太きゅうり、枝豆の紹興酒漬け、つぶ貝の煮込み、白鶏、クラゲの3種野菜盛り。 ヒンヤリが心地よい。スターアニスや五香粉が上手く使われて、異国テイストを作っています。 紹興酒には、レモンを絞って。常温でいただきます。チェイサーはプーアール茶を。 ▪️こしあぶらの天ぷら サクサク、ジュワッが季節感あり。 ▪️蟹焼売 蟹リッチな大ぶりな焼売に、歓声があがりました(ニッコリ)。 ▪️とうもろこしとふかひれのスープ あ、上手だ!季節感を取り入れつつ、もてなし感をくっき…
こんにちは! こうへいさん大好きうさらんです💛 あ、 あ、 あっついーーーーーーー💦💦💦 この湿度の高さが辛すぎます。 💦だらだら額から玉のような💦吹き出ます。 夏のうさらんの暑気払い。 💦だらだらだになりながらお風呂に入り、 その後枝豆と一緒に ぐびっと 冷たーーーーーーーいビールを頂きます(^^♪ ああーーーーー生き返る! 冷たいビールのお供は こうへいさんのグラスです。 軽くて持ちやすく 冷たさもキーーーーーープ。 2023年度のファンミーティングのお品。 大活躍しています。 ビール以外にも 焼酎や泡盛を割ったりすると大きさ的に良い感じ。 本日はビールの後は (今日は静岡ビール) 純米吟…
朝会後のラジオ体操。ウッドデッキに出て体操をする人が増えた。日中は残暑でまだまだ気温が高いが朝夕は少し過ごしやすくなった。 今日から3日間、広島市立広島特別支援学校の2年生の生徒さんが実習に入る。実習場所は森の工房みみずく(生活介護)で2日間、森の工房やの(生活介護)で1日間。まずは朝の会でごあいさつ。 初日の今日は、緩衝材(パッキン)用の新聞紙を丸める作業をこなした。 昼休憩。今日は昼食後にかき氷で暑気払い。「かき氷dey」として企画し、利用者や職員全員に振舞われた。今日は森の工房AMAで、明日第2森の工房AMAで開催される。 今までは給食のメニューとして提供していたが、コロナの関係で廃止。…
暑気払いとは暑さをしのぐために何かをすることですね。 実際に涼しくなるものと、涼しさを感じさせるものがありますよね。 例えば、うちわであおげば風が起こり涼しくなります。 風鈴や線香花火は、音を聞いたり光をみたりすることで涼しさを感じられますね。 繊細な感性をもつ日本人だからこその文化だと思わされますね。 数年前までは夕方になると打ち水があちらこちらで行われていましたね。 わたしも時折、打ち水をして、自分のまわりの小さな世界の外気温を下げようとします。 水が蒸発するときに熱が奪われて気温が下がり、対流が起こって小さな風も起こるという楽しみがありますわね。 暑い日中に巻くとすぐに蒸発してかえって蒸…
お盆休みが近付き、帰省や観光で人々が移動する時期になり、街中も電車の中も賑わしい。そして手荷物が大きく、ぶつかり合う様子を見て、お若く体力があっても怪我をするから、避けるなり、一歩引くなりなさったら良いと思う。地震の影響も気になりますが、どうぞ皆様、お健やかに楽しい夏休みをお過ごし下さいませ。写真はオヤツのオレンジゼリー。では夏休み明けまで、ごきげんよう~。`食`の講座 FLUSH https://flush91chakaiseki.jp/ 個人レッスン専用サイト https://fancy-ohita-8617.sadist.jp/
8月最初の土曜日は、五稜郭にある『Hakodate Dining 備後屋(裏)』さんで、気心の しれた人たち6名での暑気払い飲み会に参加しました。 当日は1日から始まった函館港まつりのパレードの五稜郭コースの日だったので、飲食 店は混み合って予約が難しいかと思いましたが、すんなりと予約できました。 『Hakodate Dining 備後屋(裏)』さんにお伺いするのは2回目ですが、最初の訪問か ら随分と時間が過ぎてしまい、記憶が薄れて、初めてのお店と同じような感じでした。 では…『Hakodate Dining 備後屋(裏)』さんを、簡単にご紹介したいと思います。 予約した席は、2階の掘りごたつ…
毎日暑いですね。 夏だから当たり前ですが。 体に熱がこもりやすく感じる 汗っかきな方だ 暑いと疲れやすい 暑さで体調を崩した経験がある 外で活動する時間が長い のどが渇きやすい すいかは体の過剰な熱を冷まして潤いを補給できる食材です。 画像はphotoACのフリー素材画像より ウリ科で、健康的な排尿を助けて体内の熱を逃す作用があります。 赤い部分は熱を冷ます、白い部分は程よく利尿を助けます。 すいかの白い部分ってどうやって食べるの? 白い部分は漬け物とかにしてたよね、昔の人は。 水分を摂取している割に尿量が少ない人は利尿作用のある食材をとるといいですね。 (function(b,c,f,g,a…