漬け

朝5時起床⏰ 昨日は酔いと疲れもあってか、いつの間にか寝落ち💤 早めに寝てたみたいで思った以上に早起き。 嫁が色々と後始末してくれてたから感謝👏寝落ちすなって怒られる… 二度寝せずに紅茶を飲みながら、海外ドラマ「Fallout」を視聴📺 鳥かご掃除を済ませたら🐦✨ 散歩がてらに嫁が食すパンを買いに🍞 帰り道で漫画を買って帰宅📚 そこからはダラダラゴロゴロして休日終了。競馬もあかんかった…🏇 そんなダラダラ休日の晩御飯は「まぐろちらし」 無性に生魚にわさびをつけて食べたくなったので、スーパーで半額のまぐろをお迎えしました🐟 半分はそのまま切りつけて🔪もう半分は漬けにしました。 赤色だけでも盛り付…

A まぐろ（刺身用 今回はびんちょうまぐろ） 1柵 だし醤油（芳醇天然かけ醤油 川中醤油） 大さじ1 みりん 小さじ1 辛子 ① Aをビニール袋に入れ、空気を抜き、しっかり縛り、冷蔵庫に入れる。 ② 2～3回ひっくり返しながら、半日ほど漬け込む。 ③ まぐろを取り出しキッチンペーパーで水分をふき取る。 ④ 小口から切り、お皿に盛り、辛子を添え出来上がり。 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中食べ物

はい、今日が休みで良かったです。 mitiru.hatenadiary.jp 昨日の疲れが抜けていません＾＾； 何時もは鯛は釣れても6，7なので、昨日は半分近所にあげても捌くのが大変でした。 近所の方は「今は魚高いし、こんな鮮度の良い物を有難う」とご機嫌でした＾＾ で 今日は嫁とあら汁用のあらを１回分毎に真空パック。 まずは流水で洗って、日本酒と塩を水で割った物に少し付けて 水分を拭きとって真空パック。 これで作る時はパックから取り出すだけなので簡単です。 昨日捌いたワラサも鮮度の高いうちに真空パック。 鯛は全部最初からやったんですが、ワラサは出来て無かったので。 大トロは今日は嫁の中でのNo…

はい、今日はGW初日兼25年度海上釣り堀初戦です。 本当は地元のバイク仲間との予定でしたが、都合が合わず単身で参戦。 さあ、行きますよ。 現地に着くと 良い天気です＾＾ しかもマスに入るくじも良いの引いて、2番目に入れました。 なので今までのデータから 最適な場所を選択・・・のつもりでしたが、最初こそ良かったものの途中から他の場所がフィーバー＾＾； もう、みんなこぞって座りに行くから場所の争奪戦。 僕は放流後を狙って、経験上の放流後に釣れる場所に移動。 そこ、誰も居ないのよねーｗ なので一人爆釣ｗ 後半だけで７匹釣って、このマスでは竿頭でした。 十分に元は取ったので満足＆ホクホクで帰宅です＾＾…

8日にL.Aで発生した‥ 摩訶不思議な火災‥ とんでもないことになっています。 まるで‥マウイの アノ火災を思い出してしまいます‥。 20日まで何が起きるか 分からないと書いてきましたが‥ 本当に想像を超える事が 毎日のように起きています。 国内はサイバー攻撃の雨霰‥ 物価上昇は止まらず‥。 サイバー攻撃‥ 特に‥ 三菱UFJ銀行を使っている方々‥ 本当に注意してくださいね。 野菜だけでなく、 ほとんどの食品が値上げ‥値上げ‥。 こちらも‥ お忘れなく。 ▼『ネットなら無料でも…銀行振込手数料値上げで1000円台目前に』 newsdig.tbs.co.jp 毎日スーパーに行き、 価格の動向をチ…

私達にとってセロリはどうしたって美味しいので、いつだって大活躍。２人とも好きな食べ物なので、我が家ではセロリをよく購入するのですが、葉っぱの部分も同じ料理に使ってしまうか、そうでない場合でも、葉っぱが元気なうちに使い切るようにしています。 それでも、すぐに使う状況ばかりではありませんよね。冷凍すると食感が変わってしまうので、食感の変化を避けたい時にはこちらのレシピがおススメです。オイルでコーティングしたようになるし、若干の塩も入るためか、ある程度日持ちもするようです。結局すぐに食べ切ってしまったので確実な日数はわかりませんが、気楽に葉っぱを残せるようになりました。 漬物よりサラダの感覚で食べら…

これが又美味しい🤭 昨日、少しだけ残した刺身 大葉と一緒に漬けにした 漬け汁は、めんつゆとみりんを１:１ 濃い味が好きなら２:１ みりんは火にかけて 煮きる（アルコールをとばす）と風味がいいのだけど 1人の時は面倒臭いからパスパス😂 アメリカで食べるマグロは大体水っぽい どうしてなんだろう？🤔 でも、そういうマグロも漬けにすると美味しくなる うまく漬かっている感じ🤗 刺身に付いていた大根のツマ さっと洗って水切りをし 塩を少々振ってしんなりさせ 軽く絞ってカニカマと混ぜる 微かな塩気とカニカマの優しい味で そのままでも美味しいけど マヨネーズかゴマダレで和えてもいける 今朝はいつもの雑穀米では…