中トロ

けさ、スーパー玉出で買った「中トロ」のすし きょうとあすは連休で、2週連続の連休となった。 時間にゆとりはあるが、懐にゆとりはない。 ということで、けさスーパー玉出の開店時間に合わせて店へ行った。 そこで見つけたのが「中トロ」のすし。 タイムサービスだからこそ買える格安の中トロで朝酒としゃれ込んだ。 スーパー玉出で買った商品。「中トロ」（税抜き458円が半額に）、天ぷらセット（税抜き128円）、カップ焼酎（税抜き185円） 天ぷらは半額と銘打ってはいないが、通常の価格から考えるとほぼ半額だ。前日の残り物を取り合わせたのだろう。エビとゲソの天ぷらは酒のつまみにもってこいだ カップ焼酎はアルコール…

先日に鮎釣り師匠から頂いて冷蔵庫に寝かせてた キメジ君（キハダマグロの幼魚）ですが、釣って直ぐは美味しくないとの事で熟成していましたが やはり家庭での熟成は難しいのでしょうか。 少し生臭いですね。 血合いもコーヒー色になってるし。 まあでも、そもそも自宅でマグロ捌くなんてそうそう無いですが＾＾； とりあえず３枚に卸して背骨に残ったのをスプーンでこそぎ取ります。 血抜きが甘いのか、結構血が残ってますね。 これが臭さの原因だと思う。 とりあえず卸しますが。。。。難しい。 ネバ・トロで崩れやすい（ーー；） とりあえず熟成（分解）は進んでいる模様。 トンボマグロ（ビンチョウ）よりはピンクかな。 で、プ…

【鮨 青山（せいざん）】は新鮮なネタにコスパ良しの名店でした ＊当ブログではアフィリエイト広告を利用しています＊ ごきげんよう！erizaです(^^♪ この歳になって、常連のお店を持つことに強い憧れを抱くようになりました。 以前からとりわけ、お寿司屋さんの行きつけを持つことが夢でした。 そんな夢を叶えられそうなお店と、ついに出会ってしまったのです(*^^*) 鮨 青山（せいざん） 青山一丁目駅から徒歩2分。 ひと目でお寿司屋さんと分かる店構えが、凛とした佇まいでとても素敵です。 予約時間より10分ほど早めに着いたのですが、気持ちよく迎えていただきました。 一休.comで予約した「おまかせ握り …

先日の５月２１日に境港市の境港で、ことし初めて天然クロマグロが水揚げされたようです。毎年楽しみしているこのシーズンがやってきました。 温暖化の影響なのでしょうか？ 境港で最近毎年のようにたくさん取れるようになった感があります。 早速、生マグロの中トロを購入し、食べてみました。 大トロ でなくても 中トロでも充分、口の中で溶ける 感触が最高でした。 また、他店では 100g 700円以上だったのです が、この店では100g600円弱という価格もおいしさを盛り立てました。（安くて新鮮な魚を扱っているお店をおいおい 紹介してできればと思います。） 我が家ではダイソーの仕分皿を使っています。また、チュ…

鮪の刺身を一人前だけ購入。 家族三人で食べた。 猫の分は無い。 ぬか喜びに終わる雪乃さんと彩ちゃん。 拗ねる雪乃さん。 半額で桃のロールケーキを購入。 物価高は嫌ですね。

節分の恵方巻を作った。 酢飯をつくったり いろんな具を準備するのはメンドウだけど 巻きすで巻くのは結構好きなんだ。いろんな具を入れると 味がとっ散らかるかと思ったら そんなことは無いみたい。 夫が最近中トロにハマってます 何入れてもそれなりにおいしい 関係ないけど稲荷ずし さいごに 夫が最近中トロにハマってます 先月のいつか、夫と買い物に行った時の事。 その日は、刺身にしよう！と決めていた。刺身のコーナーをうろうろしていると 鬼瓦権蔵（たけしが俺たちひょうきん族でやっていたキャラクター） みたいな恰好のオッサンが 一直線にやって来た。 中トロの柵のコーナーをパッと一周見まわしたかと思ったら な…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 切れない包丁 友人が自宅へ遊びに来た時、中トロやよさそうな赤身を買ったときに友人に驚かれたのですが、何に驚いていたかというと、包丁が切れなさ過ぎて驚いていました。 私はこれに慣れてしまっていたので、特になにも感じていなかったのですが、友人が切りづらそうにしているのをみて、確信しました。 100均の包丁は切れない？ 私の買った包丁は100均の包丁なのですが、切れはする。 けど切り味がいいかときかれるとそこはＮＯ。 では、いい包丁を買うと人生変わるのかといわれると、そういうことではない。 よく見る実演販売 よく通販や、刃物専門店ではこんなに切れます…