藁焼き

明けて29日。 現存十二天守閣のひとつ・高知城がめあての今回の旅でしたが、もし高知を訪れる機会が今後ないとしたら、どうしてもみておきたいと思ったのが仁淀川の清流です。 「仁淀ブルー」と呼ばれる日本一の清流、ぜひともこの眼でみてみたい！ そう思って３日間で晴れ・雨・晴れという天気予報、そのあとの30日はお仕事という状況の中、少しムリして29日まで滞在を伸ばしました。朝のうち少し小雨が残る中、仁淀川町へ。 高知市街からおよそ１時間半の道のり。 晴れわたるまで少しクルマで待機しよう…と思いましたが、道すがら「ひょうたん桜こちら」みたいな案内表示が出ているのをみかけました。 この地域の一本桜かな？ 咲…

あじろ弁当 第七弾! そろそろ一周廻って来たという感じ。 今まで入っていたおかずが再登場。我が家ではおかずは、そんなに種類はありません。 レパートリーもここまでか？ ナスのはさみ揚げは鶏のミンチを衣をつけて揚げたもの。 弁当なので、生ものは入れられないし、毎日作るものだと、同じおかずになっても仕方ないでしょうね。 あじろ弁当箱 第八弾⇩ に続く 四国で見た鰹の藁焼きの様子 「道の駅なぶら土佐佐賀」の明神水産のお店で。22年3月撮影。 藁の束をつかんで炎に突っ込むと、すぐにメラメラと燃え盛ります。 なんと手際の良い事。 これで旨い鰹に変身します。 鰹のたたき 明神水産の鰹のたたきが冷凍庫にあった…

◆藁焼き◆ ◆美味しいお店へ◆ ◆ご案内しなくちゃ◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は奥さんの父親のお兄さんと2人で飲みに行きましたぁ~。 何だかすごく気が合うので、たまに一緒に飲んでます（笑） 叔父さんはお酒と美味しいものが好きなので、藁焼き小屋に案内しました。 ●100円 17時〜19時までビール100円でした。 18時45分に入店したので、2杯100円で飲めましたぁ〜。 お刺身3種盛り やっぱり美味しいお刺身必要ですよね。 サーモン、マグロ、ハマチ 定番の3種ですね！ ●生ガキ 岩牡蠣ですね。 食べたくなっちゃいました。 ●ウニ ウニの軍艦と赤出汁です。 お寿司の時はな…

次の週末は調理器具も含めてすべて梱包を済ませる、と思えば、 今回が最後のハリキリ自炊となりました。 一度は全力で取り組んだこのメニュー。 to-satoro.hatenablog.com 大好きなタタキを食べられる環境で、思う存分に食べて帰ることにします。 直売所でがっつり購入した材料がこちらです。 丸々半身の藁焼き ごつい骨を除いて、ひと口大(大)に切り分けて、 玉ねぎと大葉とにんにくで埋めました。 賞味期限を考慮して二皿に分けました。 一皿が一人の一食分だとは言えないボリュームであることは理解してます。 一食で1/4サイズの柵を食べ切る これを準備した土曜日の晩ごはんがこちらです。 ときど…

久しぶりに高知県へ足をのばしました！ 今回は、平日ということもあって、日曜市には行けませんでしたが 高岡郡中土佐町の『久礼大正町市場』へ行ってきました！ 先月からカツオ漁の大型船はお休みと言うこともあって、 お客さんは少なめでした。 久礼大正町市場 本日のYouTube撮影舞台は、数々の著名人たちにも大人気の 『田中鮮魚店』さんです。 新鮮な鰹を店の奥で藁焼きし、あっという間にタタキになってテーブルに上がります！ 田中鮮魚店さんの かつおのタタキは、高温で焼き表面を焦がします。 短時間で炙るので、ほぼほぼレアな刺身のようなタタキです！ 新鮮そのもので勿論くさみゼロ！ 後から香ばしさが広がります…

１２月の夕暮れ、サークルの悪友たちと大阪ミナミの喫茶店で話していた。 A「おい、冬休みはどうする？」 B「ま、今年はおとなしくしてるさ。年が明ければ学年末試験が待ってるしなぁ。ちょっと身を入れて勉強しておかないと」 C「うん、まあ、そうだな」 A「ところで、話はかわるけどさ」 B「なんだよ」 A「このごろ、たき火ってなくなったろう？なんでだろう？」 B「なくなっちゃいないよ。少なくなっただけだろ」 C「あるよ。うちの辺りに来てみろよ。田んぼで藁焼きしてるから」 A「あれはちがうよ。藁焼きは余った藁の処分と田んぼに肥料を入れることを兼ねてやるんだから」 C「おれ、あの稲わらの焼ける匂い、好きなん…

4日目の夜は道後温泉へ。 昨年の本館は今回と逆で、写真の裏手側が公開されていて手前側が覆われて隠れていました。 道後温泉本館 昨年の裏手はこんな感じでした。 photori.hatenablog.com 昨年の覆うシートはこんなでデザインでした。 鳳凰の方が好みかなぁ〜。 2021GW ちょっと温泉街をブラブラしてみました。 本当は電車に乗って松山市街へ繰り出して居酒屋さんで美味しい地の料理でも、という予定でしたが、飛鳥乃湯泉、椿の湯は共に激混みですぐには入れず、整理券が配布され待ち時間が60分〜90分待ちで整理券配布も時機に終了しますとのことだったのでお風呂入れないのは困ってしまいますしお出…