田中水産

この間アカカサゴと一緒に鹿児島県から我が家にやって来た「おちょぼ口」ことフグ目・カワハギ科・カワハギ属のカワハギである。カワハギはこのぶろぐで今年の1月に紹介しているのだが、その前の登場は2010年にまでさかのぼる。食した話に至ってはなんと2006年以来だというから、およそ18年ぶりの登場ということになる。もちろん、私はカワハギをこの18年間一切食べていない、なんていうことはなく、ちょこちょこ食べている。しかしながらほかにも一緒に魚を釣ったり購入したりということが多く、普通種であるカワハギを紹介していない(というか忘れている)だけである。ごめんよー。 尾鷲のカワハギ 意外なほど斑紋をよく変化さ…

忙しくてぶろぐの更新間隔があいてしまいました。もうしわけありません。最近購入した魚の一種。鹿児島県からやって来たスズキ目・シロカサゴ科・アカカサゴ属のアカカサゴ。 アカカサゴや、それによく似たシロカサゴなどはスズキ目・フサカサゴ科のシロカサゴ亜科に含められてきたが、フサカサゴ科からシロカサゴ科として独立したものである。また属もアカカサゴ属が復活するなどしている。さらにアカカサゴは従来はシロカサゴ属に含められてきたが、アカカサゴ属として分けられた。学名もLythrichthys longimanus (Alcock,1894)とされていたが、現在はLythrichthys eulabes Jor…

今日から新年度である。しかしながらこの年度はぶろぐをあまり更新できないかもしれない。今回も「以前紹介していたと思ったが、実は紹介していなかった」、そんな魚のご紹介。アジ科・オニアジ属のオニアジ。オニアジ属の魚はこのオニアジのみの1属1種のみからなる。 オニアジの特徴はいくつかあるが、最大の特徴はその小離鰭(しょうりき)である。この鰭は背鰭および臀鰭の後方にある小さな鰭のことで、サバ類では顕著であるが、アジの仲間ではムロアジ属が背鰭と臀鰭後方にそれぞれひとつもっているくらいで、あまりこの鰭を有する種は多くない。複数個有しているのはオニアジくらいのものである。この特徴によって、ほかのアジ科魚類とは…

もうすぐ年末。久しぶりのぶろぐ更新。職を失いいろいろと忙しいのだ。ニギスの仲間は日本にも5種がいるが、一般に食用とされるニギス科の魚2種である。この2種のうち、ニギスは以前ご紹介したことがある。過去記事を検索したら2010年ごろの記事にたどりつけるはずだ。 今回紹介するのは日本に生息し食用となるもう1種のニギス、カゴシマニギスである。 カゴシマニギスという標準和名のように、鹿児島には多いのだが、九州の他の地域でも底曳網により漁獲されている。なお、本種はニギス属ではなく、カゴシマニギス属の魚である。 普通のニギスとは体の様子が違う。体が寸詰まりのように見えるのだ。眼はニギスよりも大きいからそう見…

つい最近変わったアジの仲間を何種類か食べる機会があった。この中で一番驚いたのがこのミナミギンガメアジである。 この種が意外にすごかった。頭部の形が変わっている。この頭部の形、鰓蓋上方の黒い点、黒くない稜鱗（ぜんご）。これらの特徴によりほかのギンガメアジ属魚類と見分けることができる。私はこの属の同定については悩まされてきたが、もうこういうのも減るのかもしれない。ちなみにこの個体は380mmに達する。成魚は海外では60cmを超えるのだろう。 日本では少ないと思うが、鹿児島近海ではたまに水揚げされる。今回もそのような個体である。私は今回送っていただいたもののほかにもう1個体みたことがあるのだが、その…

もう6月も終わってしまいそうなので更新します。 これは最近我が家にやってきたアジ科の一種、ホシカイワリ。名前に「カイワリ」とあるがヨロイアジ属の魚である。体側に斑点が入り、以前にこのぶろぐでご紹介したことがあるアンダマンアジに似ているが頭部の形状がやや異なっている。斑点もアンダマンアジの黒色よりは黄色っぽい感じがする。大きさは50cmほど、大きいのは90cmくらいにまでなるようである。今回は刺身にして美味であった。 先ほど冒頭で「ヨロイアジ属の魚」としたが、この属についてはいろいろと問題がある。ようはヨロイアジ属というのは大変大きなグループではあるのだが、いくつかの属に細分化されそうなのである…

久しぶりのぶろぐ更新です。 今回の魚はミツバモチノウオ。ベラ科・モチノウオ属の魚で、全長40cmに達し、ベラの仲間としては大きめだがこの属では平均的なサイズかもしれない。モチノウオ属にはベラ亜目の最大種であるメガネモチノウオが含まれている。 ミツバモチノウオの特徴はいくつもあるが、大きな特徴はその尾鰭。尾鰭の中央部が伸びているのだ。ただあまり伸びていない個体もいるらしく、注意が必要なよう。 ミツバモチノウオの頭部には赤い斑点が散らばる。アカテンモチノウオの頭部にも斑紋がでるので同定のポイントということにはなりにくいようである。この2種を見分けるのには体側の模様を見るのが一番だ。ミツバモチノウオ…