鰤

ちょこっと豆知識 ぶりは「出世魚」として知られ、成長段階によって名前が変わる魚の代表格です。 地方によって呼び名は異なりますが、一般的には次のように変化します。 モジャコ（稚魚）→ワカシ（15cm前後）→イナダ（30～50cm）→ワラサ（50～60cm）→ブリ（60cm以上） 今日は、ぶりの人気な定番料理「ぶりの照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さんは、どんなぶり料理が好きですか？ ぶり大根、ぶりしゃぶ、刺し身、竜田揚げ、塩焼きと・・・ 焼いて良し、煮て良し、揚げて良しのぶり。 その中でも人気な献立といえば、ぶりの照り焼きなのではないでしょうか。 甘辛の味付けが、ごはんのおかずにぴ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ブリ大根は江戸時代に庶民の家庭で食べられ始めたと言われています。 当時はブリが高級魚であったため、頭やあら（骨周りの部分）が手頃な価格で売られ、それを活用した料理が生まれました。 大根は栄養価が高く冬にたくさん収穫されるため、ブリのあらと組み合わせて「節約料理」として親しまれてきました。 今日は、誰でも簡単にできる絶品ぶり大根の作り方をご紹介します。 【本来ぶり大根だとぶりのあらを使ってつくることが多いのですが、良い出汁はでるものの骨だらけで食べにくいんですよね。ということで、食べやすく・脂はのっている・良い出汁がでる、ぶりかまを使用してい…

休日のデパートへ、ご飯を買いに～ 天然鰤の切り身があったので買ってきた～ もうお夜食を買いに行くこともないと思うので、自分の分だけ～ 今日はデザートも・・・ とりあえず塩焼きに～ 一つだけ先に塩焼きでいただきましょう～ いつもは冷凍にしちゃうんだけど、今日は残りを晩ごはんで照り焼きにでも～ いい感じ、厚みのある切り身です お昼はこれっ 早い時間だったので「かに・いくら丼」があったので 鮭醤油でいただきましょう 晩ごはん さっきの残りを ん～少し煮詰めすぎたかなぁ～（笑） 中は柔らか、味はいいけど、あまり照りが出てない（笑） 腹身のほう、一番脂のあるところから～ 今日はデザート付き デパートの「…

気軽に買えなくなってしまったお魚。 原因は地球温暖化と円安らしいです。 あと世界的に寿司が人気になったことも理由の一つ。 あー、銀座久兵衛行ってみたいな… 今夜のおかず 『ぶりのホイル焼き』です。 300円くらいで手に入れたぶりの切り身。 これを買っておかないと次回いつ安く買えるか分からなかったので購入。 状態が悪いけど、脂がのっているらしいので美味しく調理します。 今回の食材はぶり、ねぎ、玉ねぎ。 野菜はきのこ類、人参、ピーマン、などでもOK。 ホイル焼きなので、アルミホイルも用意しておきます。 下処理に使う調味料。 酒と塩これだけ。 食べる時に使う調味料は後の方に記載します。 仕込み。 酒…

ども。 シマノ ショアジギングロッド コルトスナイパーBB S106MH [2021年モデル] この時期から、いつも行っている釣りポイントは混雑します。 この日は現地に4時10分に着いたのに車は9台。 先行者は何時から来ているんだろ？ とりあえずジグパラ ショート JPS 30gで探ります。 よく見てみると周りの人はミノー投げてるなぁ。 俺は飛距離を稼ぐために敢えてジグを選択。 シャクってシャクってしてもアタリが無い。そしてマヅメ終了。 ん？ ありゃ？対岸でボイル連発！ しかし200mくらいあるので届かねぇよ。 対岸まで行くのも遠いし面倒くさいしこっちまで来るのを待ってみます。 くっそー！対岸…

Hi! ななとなな夫です。 今回は、ふるさと納税で頼んだ宮崎県串間市の黒瀬ブリが想像以上に美味しかったのでレビューしたいと思います！ 宮崎県串間市の黒瀬ぶり 開封時、テンションがあがる！ 実食 お刺し身 ブリしゃぶ鍋 ブリの漬け丼 ブリしば漬けのマリネ ブリのごまステーキ 宮崎県串間市の黒瀬ぶり サイズ：ロイン2節 配送方法：冷蔵で送られてくる 消味期限：製造から1週間 価格：￥1,8000 容量：1kg前後 *ロインとは、3枚おろしのカマを取り除き2分割にしたもの。 開封時、テンションがあがる！ お家に届いた大きな発泡スチロール。 開けると一面氷がびっしり！⇩！うわ〜っってなります！ 氷をか…

ども。 今回はショアジギング。 3時30分に起きて青物ポイントに行きます。 5時30分に現地入り。釣り人は20人くらいか。 何か来るたびに釣り人増えてるよな。 これ土日祝ならとんでもなく居るんだろうなぁ・・・ 6時過ぎには更に釣り人は多くなります。 とりあえず ジャックアイ マキマキ で探りましょう。 ん？何だありゃ？ とんでもなく凄いナブラだ！ 隣り居た高齢の人は50mくらいダッシュして行きナブラ撃ち。 1投でメジロを掛けました。地元の人でしょう。 ナブラの周りに釣り人が集まってきて何匹か纏めて釣れてたんだけど、ワイはバイトせず・・・ ナブラからだいぶ離れてるし仕方ねぇ。 マヅメのチャンスタ…

おはようございます。 昨日はクリスマスイブでした。帰りにスーパーに寄り、チキン買おうかと悩みましたが、鰤の柵にしました。お刺身が好きですが、高いのでいつもは我慢。イブだから奮発しました。美味しかったです。 さて、私がネット証券に口座を開き、+30円を目指しいることはこのブログにも書きました。昨日は、今話題のホンダに手を出しました。 ９時ごろに休憩だったので、株価確認しましたが、動いていませんでした。えいっ、と1450円を指値にして仕事に戻りました。11時頃に補聴器の電池切れで交換に食堂に来た際に株価見たら1473円前後を動いていましたので、1473.5円で売り注文しました。お昼休みに見たら売れ…

2024年11月のKENPは約0.468019017円/ページの模様です。 ちょっと上がった？為替？ 久しぶりに大台に乗ったのでちょっと散財した。 今月の翻訳の進捗は資料買っただけ。作業はしていない。 ゲームの話。 PoE2は難しい。1と違ってアクション性が高すぎる。あと、コントローラーで快適に戦闘は出来るが、トレードとかが面倒。コントローラー設定でマウス触るとキャラクター選択画面に戻される場合があるので、シームレスに同時並行できればいいのに。 ちなみに、ブラッドメイジで始めて、デッドアイもエンドゲームまで行った。今はモンクやっている。 DIABLO4は無料体験やっているので、やりたい方はどう…

「海の無い飛騨で飛騨鰤？」と不思議に思われるかも知れません。これは富山湾で獲れた鰤が、富山と高山を結ぶ飛越街道を通り高山の市場に運ばれ、それを市場で塩漬けにして「ああ！野麦峠」で有名な野麦峠を越えて信州松本に運ばれました。この街道を鰤街道とも呼ばれます。雪深い街道を徒歩で松本市まで運ばれたのです。 明治の初め、飛騨の県庁所在地は松本市で県名は「筑摩県」でした。この筑摩県をネットで調べますと「筑摩県（ちくまけん）は、1871年（明治4年）に飛騨国および信濃国中部、南部を管轄するために設置された県。現在の長野県中信地方・南信地方、および岐阜県飛騨地方のほぼ全域と岐阜県中津川市の一部にあたる。187…

・最後の直線、という感じ。業務において、課題文と呼ばれる書類を日々作成していて、出題日の2024という数字をまだ新鮮に感じていたが、2025と打ち込んでプリントアウトしてそれが紙に記された時点で、2025が確かに実感される。同時に2024は少し古くなる。古くなるであろう予感がする。 ・月に一度楽しみにしている横浜の塾はお休みする。明日は9月から通いはじめた研修の最終日でテストもあるから、少しは復習しておきたかった。業務を片づけたのは18:30。 ・夕食は湯豆腐と思って駅前のスーパーで白菜豆腐きのこ（舞茸）など購入していると、刺身コーナーに鰤しゃぶを発見してカゴに加える。魚を食べると頭が良くなる…

12/23月曜日のデイケアです。 午前は編み物とカルトナージュをしました。 編み物は、モチーフロングパンツの2足目の足の部分を編んでます。 今日は縄編み2個編んで11個になりました。 毎日苦行の様に編み物してるので、ちょっと息抜きにカルトナージュをしました。 好きな缶に布やレースリボンや綿でモコモコにしたり、缶を飾る手芸です。 1缶目は、ハリーポッターのお菓子の缶の側面をいちごプリントの布で覆い、蓋を手編みの花と星で飾りました。 2缶目は、くいだおれ人形のお菓子の缶をアイスクリームがプリントされた布で覆い、蓋を今作ってます。 蓋に綿を乗せて布で覆って、手編みのハートで飾ろうかなと考え中。 写真…

〇角切の鰤の頭に目玉かな （かくぎりのぶりあたまにめだまかな） 〇大時化の海の色して鰤ならぶ 河童三子 〇鰤荒もだいこもゴロと鰤大根 々 〇鰤大根照りを出す派と出さぬ派と 々 婆ごころ （22日の絵） （23日の絵） 〈此の一句〉 〇海荒るる鰤おもへりき患者食 石川桂郎（1909━1975） 患者食とあるから氏が入院時の句だろうか。鰤大根だったか、照り焼きなのか、器にあった鰤に荒れた海を想像された。晩年は癌を患って面倒を看てくれていた愛人に全てを委ねる状態だった。 「ごうごうと風呂沸く降誕祭前夜」という俳句も。

キャスト：佐渡の三世次＝浦井健治 きじるしの王次＝大貫勇輔 お光／おさち＝唯月ふうか 鰤の十兵衛＝中村梅雀 お文＝瀬奈じゅん お里＝土井ケイト よだれ牛の紋太／蝮の九郎治／飯岡の助五郎＝阿部裕 小見川の花平／笹川の繁蔵＝玉置孝匡 尾瀬の幕兵衛＝章平 佐吉＝猪野広樹 お冬＝綾凰華 浮舟太夫＝福田えり 清滝の老婆／飯炊きのおこま婆＝梅沢昌代 隊長＝木場勝己 2020年以来2年10ヶ月ぶり（前口上の木場さんの台詞より）に日生劇場で上演されている『天保十二年のシェイクスピア』を観てまいりました。 前回公演が日生劇場の公演期間途中にコロナ禍で打ち切りになったのは記憶に新しいです。打ち切り前に運良く観るこ…

ご覧いただきありがとうございます。 酒粕です。 2024年12月、これまでに色んなことを経て、禁酒、というか少なくとも、平日一人で飲むのを辞めてみようと決意した。 どうにかして、数日ではあるが、飲まない日を設けることに成功した。 だが、どうしても耐え難い事象が発生した。 暇なのである。 ・え？まじで飲まない人って何してんの？ ・夜の時間進むのめっちゃ遅くない？ ・てか酒飲まないで、何飲んでんの？水？コーヒー？お茶？ティー？ 率直に感じたのはこのあたりであった。 というわけで、周りの人に聞いてみた。「暇」のつぶし方。 ゴロゴロしてるのも辛いの。 ①飲まない人たちの暇の過ごし方 ②飲む人の御意見 …

今日、12月20日は「ブリの日」です🐟 https://t.co/tlrp9kG6Q5 — 田端文士村記念館 (@bunshimura) 2024年12月20日 simmel20.hatenablog.com 今年の１月新型コロナウイルス感染症で亡くなった演出家川和孝さんの企画演出となる、日本の近代・現代一幕戯曲公演のとうとう100回目の舞台（「貧乏神物語」）が、志を継承した人らによって実現した。99回目の「鰤」との二本立て公演。一昨日11/4（木）、両国シアターX（カイ）にて観劇。哀しみ（「鰤」）と滑稽さ（「貧乏神物語」）のバランスある好企画、味があった。 【古川良範作「鰤」】キャスティング…

どうも、つっきー(紅茶つけ麺)です。 最近旅行の時しかブログ更新してなくない？はい、ごめんなさい 書くことあんまなくて… 久々に一人旅以外の旅行をしよう！となりまして、当初は仙台在住の友人と出雲に行こう！ということで計画を立ててたんですが、仙台⇔出雲の直行便が無く、飛行機で行くと羽田か伊丹か新千歳を経由する事になり、新幹線でも一度東京で乗り換える必要があり…そもそも乗車時間と金額がやべーことになってしまう…。ということで断念。 代わりに「ブリとかカニ食いたくね？」ということで、金沢と福井に行こう！ということになりました。 目的 旅行出発まで 1日目 東尋坊 昼食 あわら温泉 宿へ 夕食 2日目…

冬の雷（ふゆのらい） 「冬の雷」（ふゆのらい）とは 「冬の雷（冬季雷）」が発生する仕組み 「冬の雷（冬季雷）」の発生地域 「冬の雷（冬季雷）」は1970年代以降になってから注目 「冬の雷（冬季雷）」の特徴 寒雷（かんらい） 雪起し（ゆきおこし） 鰤起し（ぶりおこし） 冬の雷（ふゆのらい） 「冬の雷」（ふゆのらい）とは 「冬の雷」(ふゆのらい) とは、 その名の通り、冬に鳴る雷のことです。 雷は夏の7、8月に最も多く鳴りますが、 実は冬でも雷は発生します。 「冬の雷（冬季雷）」は 夏のような激しさはないものの、 重々しく少し鳴っては止む音は不気味で、 何かの前兆のようにも聞こえます。 「冬の雷（…