その国の国民に広く支持されている食べ物。 伝統的な食べ物とは限らず、日本の場合、ラーメンやカレーライスがこれに相当する。
前回の続き。食べることと、生きることについて、 農業体験を通して気づいたことを書きます。前回の記事はこちら↓ pyomn310.hatenablog.com 2. 食べること 料理が美味しいということ 採りたてを食べる 3. 生きること たかが一週間、されど一週間 これから 2. 食べること 料理が美味しいということ 農業体験の時に泊まらせていただいたのは、小池農園の社員さんの親戚のお家でした。そこでお世話になった方（おばちゃん、って呼ばせてもらってました）の料理が、自分が生きてきた人生の中でダントツに美味しい手料理だったんです！ 旬野菜を活かしたサラダ。これが毎日食べれたら、そりゃ健康なりま…
発行元：プレジデント社 まとめ この本を読んだ理由 仕事に活かせるポイント 感想 まとめ コロナ禍であったって、未来を見て生きていく必要はあるんだよ。自分だじけよければ良いという考えて、日本の食文化を壊しちゃだめなんだよ。そんなことが見えてきた6月号。 この本を読んだ理由 いま、一番面白い雑誌だもの。そりゃ、よみますよ。 仕事に活かせるポイント 自分の仕事は丁寧に行うってことだな。 感想 今月号の特集は「ちゃんと和食」。日本料理の基本ですよ。それも、ちゃんと家庭で作れる日本料理ですよ。 コロナ禍のこんな時代だからこそ、編集長のこの言葉が重いのですよ。 美味しい料理は人を笑顔にします。楽しい食事…
こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題は「夏うた」とのことで・・・ 「夏うた」の番組も各局いろいろ、 元気の出る歌が多いですね。 ぱんだぬきが夏の歌と言って思い浮かべたのは ホントにベタに「夏の思い出」です。 まあ、歌いだしが 「夏が来れば思い出す、はるかな尾瀬、遠い空」 ですから、一番に思い出すのですが 夏を感じる歌かというと、そうでもありません。 何だか、夏にしてはさわやかすぎるのです。 尾瀬は小学生のころ林間学校で行きましたが 楽しかったり嬉しかったりした思い出もないし。 それに関東の夏は「湿ってべたべた」か 「溶けてしまいそうに暑い」のどちらかで、 この「夏の思い出」のようなさわやか…
井坂理穂・山根聡編著『食から描くインド―近現代の社会変容とアイデンティティ―』春風社、2020年、391＋iv頁 食から描くインド――近現代の社会変容とアイデンティティ 発売日: 2019/02/28 メディア: 単行本（ソフトカバー）
こんばんは、三流料理人Kenjiです。ハンバーグはお好きですか？うーん、日本人の国民食の 一つと言っても過言ではない。ハンバーガーではなく、ハンバーグ。挽き肉たっぷりのジューシーなものも、野菜たっぷりでヘルシーなものも人気があります。挽き肉料理は基本的にしっかり火を通さないと食中毒の危険性が高いの要注意。大きめのハンバーグは蒸し焼きにするなどして中心までしっかり火を通しましょう。あっ、日本語ではハンバーグ。英語ではSailsbury steakというらしい。日本のハンバーグは刻んだ玉ねぎやパン粉などのつなぎを入れるのが特徴で、それに慣れ親しんだ日本人には欧米のハンバーガーが今ひとつ美味しく感じ…
// おはようございます。 のムのム でございます。 このブログではチーズの記事を沢山書いており チーズ カテゴリーの記事一覧 - 【のムのム】自然体つぶやきブログ また世界の食に関しても多数記事を書いております。ふと考えてみると世界でチーズが１番食べられているのは、どの国なんだろうと思いました。 前に『好きなチーズ料理ランキング！あなたの好きな食べ物はあるのか？1位はぶっちぎりなあの料理。』という記事を書きましたが、１番好きなチーズ料理はピザでしたが、そうなるとイタリアやアメリカなどが消費量は多いのかもなど考えたりすると本当にチーズ消費量が多い国を調べてみたくなりました。そこで今回は 世界の…
たびたび当ブログでは、 香港のスーパーで買って美味しかった ポテトチップスをご紹介しております。 今日も、最近買って美味しかった ポテトチップスをご紹介したいと思います。 // ↓過去にご紹介したポテトチップス、その他のお菓子はこちらからご覧いただけます。 www.hongyoka.work www.hongyoka.work www.hongyoka.work // www.hongyoka.work www.hongyoka.work www.hongyoka.work 今日は、面白半分で買ってみたら 意外と美味しかったポテトチップスです。 とにかく、味の再現度が高い！！ びっくりしました…
以前はどちらかというと早食いだった。けれど食道癌の術後からはそうもいかず、ひと口を少なめにしてよく噛んで食べざるを得なくなった。そうでないと胸というか喉というか胃につかえるし、食道に繋がれて管のようになってしまった胃に負担がかかるからだ。ダンピング症候群も面倒だ。仕方なくゆっくりと食べるようになった。 食べ物の制限は無い。好き嫌いは元から無いほうだし、術後暫くは控えたほうが良いと言われているナッツ類も海藻(ワカメ)もドライフルーツも揚げ物もスナック類もタバスコをふりかけたブリトーも、食べたいものを食べている。量が食べられないだけで。 さてしかし、ゆっくり食べるようになったせいか、味覚というか、…
みなさんこんにちは、kikiです！ 突然ですがみなさん、カナダ料理といえば何を思い浮かべますか？ 日本だとお寿司だったり、ラーメンだったり、色々と思い浮かぶと思いますが、カナダといえばなんだと思いますか？ カナダといえば、留学生にとても人気の留学先として定評がありますよね。 ですが、私自身もカナダへ留学するまで、カナダ料理に何があるのか、どの料理が有名なのか思い浮かびませんでした😅 そこで今回は、これだけは絶対食べておきたい！オススメのカナダ料理５選！ということでカナダのオススメ料理を５つご紹介していこうと思います！ 興味のある方は是非こちらを参考にカナダへ行った際にご賞味してみてはいかがでし…
