国民食

ルーマニアのソウルフード「ママリガ・ク・オウ・オキ」：貧困から国民食へ昇華した歴史と魅力 ママリガ・ク・オウ・オキ（Mămăligă cu ou și brânză）は、ルーマニアの伝統的な主食であるママリガに、卵とチーズを加えた、国民的家庭料理です。このシンプルながらも奥深い一皿は、単なる食事を超え、ルーマニアの歴史、社会経済的変遷、そして食文化の進化を色濃く反映しています。 ママリガの変遷：トウモロコシの導入から国民的アイコンへ ママリガは、イタリアのポレンタに似た、トウモロコシの粉を煮て作る粥状の料理です。その歴史は、新大陸からトウモロコシがヨーロッパに伝来したコロンブス交換以降に大きく…

ゴールデンカレーの宣伝のような写真になっちゃいました。 先週末の晩御飯はチキンカレー。 家ではよく作るメニュー。冷蔵庫整理もできるし、夫も好きだし、ゴールデンカレーなら日系スーパーに行かなくてもアメリカのスーパーで売っているので。ルーを使っても、色々スパイスを入れるとそれなりに美味しく仕上がりますよね。 カレーと言えば忘れられない思い出が、初めてトップスのカレーを食べたとき。 今から40年以上前（私が20才ごろ笑）、中学時代の同級生と会う機会がありました。そのうちの一人が今の六本木ヒルズの裏あたりに住んでいて、家の近くに美味しいカレー屋があるから行こうと誘われました。（私は港区民でも有名私立中…

1月22日の「カレーの日」に『余録(240122)』は思う▲全国学校栄養士協議会が1982年、小中学校でカレーを統一メニューにした日、業界団体がきょうを「カレーの日」と▲地震と津波に襲われた人々がいる避難所となった石川県珠洲市の小学校で子どもたちが壁新聞を手作りしている。ある日の特集は「炊き出しメニュー」の人気投票。1位はカレーライス▲父親から叱られ夕飯がおあずけになった思い出を向田邦子が随筆。献立はカレー。台所から漂ういい香りに、涙をこらえながら雨戸を閉めたと▲「ライスカレーの匂いには必ず怒った父の姿が、薬味の福神漬のようにくっついている」（昔カレー）。能登の人々にも、避難所で食べたカレーの…

Tacos. タコス

日本の国民食 カレーライス 家庭毎にオリジナリティがあるのが日本のカレー カレーと日本酒を合わせたい 実際にやってみた さいごに 日本の国民食 国民食の定義は「地域・性別など関係く、大衆に愛されている食品」だそうです。では、日本の国民食というと、何が浮かびますか？皆様、人それぞれ様々な食品が挙げられると思います。 個人的には小学生の好きそうなモノがズラリと並びます・・・(笑) この国民食も諸説ありますね。一説では「ラーメン」「カレー」「そば」「うどん」だったり、別の説では「寿司」「味噌汁」だったり。。。そこで、ウィキペディア先生を見てみると、あるわあるわ、日本の国民食。「天ぷら」「おにぎり」う…

クリゴ(그리고) 、 「(値上がり続報) 庶民の味方 インスタントラーメンまで・・・」の稿。。 大雨・・・・・・ さてさて、現地・韓国の ニュ－スが 伝えております。。。 とうとう 庶民の味方 インスタントラーメンまで。。。 値上がり 先日の稿で 冷麺やら サムギョプサルやら キムチチゲやら 庶民食の 軒並みの 値上がりの事を 書きましたが、、、 今回 その続報のような 形になります。。。 うむむ。。。 韓流ドラマ・韓流映画を 観てらっしゃる方たちは 韓国の 方たちが インスタントラーメンを よく食べてらっしゃるなああと 感じてらっしゃるかと 思いますが、、、 実際 そうです。＾＾ 本当 よく…

日本人の国民食とも言われるラーメン。 世の中には週に７回ラーメンを食べるとか、１日３食ラーメン上等という猛者もいるらしい。 幸いなことに、私の周囲にそういうお方はおられないが、もしもお話しする機会があったなら 「どうかお身体大切に」 とお伝えしたい。 news.yahoo.co.jp 我が街のお隣、新潟市は一昨年、ラーメン（外食）に係る家計の支出が日本一だったそうで。 この度、そのタイトルを山形市に奪還されてしまったそうで。。 この日本一が自慢になるのかどうかわからないが、言われてみれば、新潟市に限らず、新潟県内にはラーメン屋さんがたーっくさんある。 徒歩１分の距離に何店も林立していたり、ショ…