蒸し料理

吉報。せいろ蒸しがしてみたくていろいろ調べてたのですが、一番の底値が ワッツの４４０円のせいろ大という商品でした。しかしながら鍋がないし、 蒸し板はいるのか？とかまだ謎が多く悩んでいたのですが、自宅にあるニトリで 買ったIHの一人鍋がちょうどワッツのせいろにシンデレラフィットでした。 一人鍋もそんなに高くないのでお勧めです。 大き目の鍋にも蒸し板があればOKなんでやりはじめるなら中華せいろの４４０円のワッツのがいいのかも。私もそれで始めました。 とうもろこしや冷凍シュウマイなどを蒸してみましたがいい感じでしたよ。 ちなみにワッツのせいろ一段で４４０円ですがもうひとつ買えば、重ねて二段で使うこと…

去年、フライパンにのせる蒸し器を購入しました。 野菜を蒸すのに時々使う程度で、正直あまり活用できていないのが現状でした。 もっと使いこなすため、今回は「ウー・ウェンの 蒸しもの お粥」のレシピを参考に蒸し豚を作ってみました。 まとめて蒸しておけば、チャーシューなどへのアレンジも簡単です。 ラーメンにトッピング 蒸し器はこちら 私が使っているのは、フライパンにのせて使えるタイプの蒸し器。 普段使っているフライパンがそのまま蒸し器になる、非常に便利なアイテムです。 ステンレス製なので、油やにおいも気にせず使えて、肉を蒸すのにもぴったり。 【Amazon.co.jp 限定】 和平フレイズ フライパン…

せっかくせいろがあるので、全国の蒸しスイーツ作ってみました。（各地の郷土料理レシピにできるだけ基づいて、アレンジも手抜きもせずに、手間のかかる二度蒸しなども行いました） でっちようかん：滋賀の郷土料理朴葉巻き:長野県木曽地方の郷土料理かからん団子：宮崎や熊本の郷土料理笹のちまき：ついでに作りたかった 包むのに使った植物素材の匂いの違いを楽しみつつ、それぞれ粉の素材や組み合わせが異なるので、食べた際の食感がムッチリしていたりヤワヤワだったり、翌日まで寝かせた方が美味しかったりと、地域食の多様性を感じられて面白かったです。 #郷土料理 #郷土菓子 #蒸し料理 #蒸籠 #せいろ #和スイーツ #あん…

こんにちは、はちみつです。 新じゃがを買っていたので 電気圧力鍋で蒸していただきました。 新じゃがは皮がやわらかくて 栄養を丸ごと食べられるので、 そのまま丸ごと蒸しましたよ♪ 内鍋に水、ザルに入れたじゃがいもをセットして 13分圧力をかけてそのまま放置。 トングで押しただけで ほろっとくずれるくらい やわらかくなりました(^^) そのまま塩やマヨネーズで食べてもよし、 サラダや和え物にしてもよし、 アレンジ色々できます。 ゆで卵+マヨネーズ+刻みたくあん を混ぜたものをつけて食べました。 （写真撮り忘れた～） それからお味噌もおすすめです。 はちみつを混ぜたりして ちょっと甘めにするのもおい…

">ダイエット中でもちゃんと食べたい、でもコストは抑えたい。 そんな人のために、今回は【脂肪燃焼×たんぱく質補給】をテーマに作りました。 "> ">こんにちは、無茶苦茶滅茶苦茶です。 ">今回は、100円ちょっとでできる「ヘルシー巾着蒸しプレート」のご紹介です。 "> 使用食材とコスト（1人前） 食材 分量 コスト目安 油あげ 1枚 約15円 カレイ切り身 1/2切れ 約50円 ぶなしめじ 1/4パック 約25円 キャベツ 1枚 約10円 もやし 1/4袋 約10円 味噌 小さじ1 約3円 合計：約113円／1人前 作り方（10分で完成！） 油あげに熱湯をかけて油抜きし、袋状に。 カレイ・しめ…

和セイロを手に入れた！ さっそく調理。 ・蒸し羊羹・黒糖蒸しパン・肉まん・ついでによもぎ団子 人生で初めてパン作った。全部美味しい。 そして和セイロ使ってみて分かったことは、金属製の蒸し器と違って、布巾を使わなくても余分な水蒸気が料理に付かない！木はスゴイ。 #セイロ #蒸籠 #和蒸籠 #蒸し器 #蒸し料理

油を使わずにヘルシーにお肉やお野菜を調理できて、火にかけてほったらかしで楽ちんなところが大人気の蒸し料理。電子レンジで使えるタイプは持っていたのですが、やっぱり蒸篭欲しいなぁ〜と思い始めて、「フォレスト」ってドラマ見て、いつも岩ちゃんが蒸篭で晩ご飯作ってて、めっちゃ美味しそうやなぁ〜私も蒸篭買おって。蒸篭を調べてたのですが、けっこう売り切れてますね。ドラマの影響なのか、その前からじわじわブームきてたけど。 ちょっと待って。 蒸篭って洗えるん？洗った後しっかり乾かさんとカビたりするよな？そもそも、嵩張るし、どこで乾かしてどこに保管する？？ って、考え出したら買うの躊躇。1段ならまだしも、2段、3…