TH69です。 業務スーパーで購入したごまペーストと片栗粉だけで、ごま豆腐を作ってみました。 ギリシャ産のごまペーストは添加物なしの白ごま100%です。業務スーパーやるやん! 瓶上部の黄色っぽい透明の液体はごま油と思われます。 予想通りごまの固形物と油が完全に分離しており、混ぜて一体化させるのが大変でした。 長いスプーンで底からかき混ぜてやっと混ざりました。 レシピはこちらです。ジーマーミ豆腐と全く同じ作り方でやってみました。 小さい鍋にごまペーストを50g入れます。 片栗粉を25g加えます。ここはリッチに葛粉でもいいと思います。 牛乳100gを加えます。豆乳でもいいと思います。 水を100m…