野菜のおかず

本日のランチは名古屋駅JRセントラルタワーズ13F、お野菜とこだわりのお米、自家製ソーセージがおいしい「モクモク」さんにて。 食べ放題ヤッホウでございます。 母体は三重県にある農場「伊賀の里モクモクファーム」。レストランでは大切に育てた山の恵みを、色々な調理法で提供されています。お店は現在大阪、京都、津、名古屋の４店舗。 以前よく訪れていた名古屋栄のラシック店は残念ながら閉店。タワーズ店は初来訪でございます。 ランチのお値段は2300円、90分制。 平日のお昼ジャスト、運よくほとんど待ち時間なく入場できました。 久々のモクモク、テンションあがる！さてとどこからいこうかな。。。！ まずはたっぷり…

今日作り置きした、おかずあれこれ。 写真左上から、時計回りに ・根菜のザクザク煮・ヒエとカブのクリーム煮・煮たまご・ひじきレンコン・切り干し大根の煮物・雑穀粉入りレーズンパン ご参考までに、私が今回作った料理で・無料公開されているレシピは、そのサイトのURL・レシピ本に掲載されているレシピは、その書籍名以上をご紹介しておきます。 ↓根菜のザクザク煮のレシピ www.uminosei.com ↓ひじきレンコンのレシピ www.uminosei.com ↓ヒエとカブのクリーム煮のレシピが掲載されている本(p66) つぶつぶ雑穀おかず 毎日食べたい！からだの元気を引き出す簡単おかず [ 大谷ゆみこ …

週末はご飯支度やりたくないよ〜。もう重症です、ここまでくると。 夫は「無理して料理しなくていいんだよ」と言ってくれますが、外食や出前、お惣菜を買って食べるetc……で毎週済ませると確実に破産します。何故なら沢山食べないとお腹いっぱいにならない人がいるから！ なので、自分がへとへとに疲れない程度の働きで（体力無し子なのでね）、野菜をたっぷり食べられて、お財布にも優しい方法を実行しなければなりません。 金曜日に少しだけ頑張って、野菜の下準備をしておきました。これだけで本当に気持ちに余裕ができます！ 週末にゆっくり自分のやりたい事をやろう〜！ （これが大事なんです） まずはママチャリで八百屋さんへ。…

２ヶ月ちょっと前に１週間のプチダイエットをしてから、なんとかリバウンドしないよう気を付けていますが、パンもパスタも大好き、そしてたぶん太りやすい体質なのか自分に甘いのか、気を許すとすぐ体重、体形に現れます。 ダイエットに味方の大豆製品をせっせと食べていますが、そのほかにも野菜をたっぷり食べようと心がけています。 そう、最近、お気に入りの八百屋さんを見つけたことや、運動がてらちょっと距離のあるスーパーの野菜市に行ったりと、いろいろ野菜を買ってくるので、それでちょっとしたものをちょこちょこ作ります。手間のかかるもの、難しいものだと続かないので、おつまみにもなりそうな超簡単なものです。 それがあると…

突然久しぶりにスイートコーンが食べたくなって。 ズッキーニとコーンとツナでカラフルな副菜💕 薄い輪切りにしたズッキーニをフライパンでマヨネーズとともにしんなりするまで軽く炒めて、火を止めてツナとコーンを入れてから、マヨネーズと塩を少し追加しています🍳 マヨネーズ使いすぎるとカロリーが…と気になる方は、ズッキーニを炒めるときツナ缶を最初から投入してその汁気とともにしんなりするよう加熱して、最後の味付けも塩こしょうでＯＫ。 なお、その場合も風味付けにマヨネーズを小さじ2くらい入れて仕上げると旨味が増すと思います💡 カラフルで可愛いし、大人も子どもも食べやすいのでおすすめ副菜です💕 大人だけで食べる…

『ウー・ウェンさんちの汁物とおかず』より「レタス炒め」を作りました。少量の油を入れて蒸し煮するので、レタス炒めというよりはレタス蒸し？しっとり柔らかな食感とシャキシャキ感が両方楽しめます。生のレタスより甘みが引き出されて優しい味わい！2人で丸ごと1個ペロリ完食でした。 目次 1.材料 2.作り方【材料】レタス 1個酒 大さじ2塩 小さじ1/4こしょう 少々油 大さじ1【作り方】・レタスは芯を残したまま6等分のくし形に切る。・フライパンに油とレタスを入れて中火にかける。・酒をまわし入れ蓋をし、2～3分蒸し煮する。・塩、こしょうで味を整えて完成。レタスの芯は取るものだと思い込んでいましたが、芯には…

曲げわっぱのおかげで賑やかに見えてテンション上がります！！ おかずは作り置きなのに、、、 すごいパワーに感謝です😊 4/18のお弁当 野菜のオーブン焼き（パクチーふりかけ） 玉子焼き ハンバーグ プチトマト 自家製きゅうりの糠漬け もち麦いりごはん このオーブン焼き簡単なのにそれぞれの野菜の旨みがしっかり感じる 美味しい一品。教えて頂き感謝です！！ 曲げわっぱを愛する方のレシピは素材を大切にしてるのがヒシヒシと感じられ 真似たい！！と早速作って大正解でした😊 玉子焼き、、、、まだまだ修業が足りません💦 焼き加減が安定しないのでこれからも勉強の日々です。 探して見つけましたよーーーー(･∀･)/…