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チーズフォンデュ
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チーズフォンデュ

(食)
【ちーずふぉんでゅ】

スイスの郷土料理。
卓上で小鍋にチーズ、白ワインを入れとろとろにしたところに特製の串で差した一口大のバゲットをひたしてアツアツを食べる。
他にもゆでたじゃがいもやソーセージなどが合う。
チーズフォンデュを食べるときは、胃のなかでチーズが固まるのを防ぐために冷たい飲み物は飲まず、ワインと共に食するのが良い。

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aligote_36•13日前

【新婚旅行7日目スイス編3日目】ゴルナーグラード鉄道でマッターホルンへ！

ツェルマット2日目です。 昨日のプチ（？）登山の疲労もあり、朝はゆっくり目の起床。 今日はゴルナーグラード鉄道に乗ってマッターホルンの登っていきます。 朝は少し早起きして街の小脇にある階段を上がって、街を一望できる写真スポットへ。 あいにく朝方はまだ雲がかかっていて景色は微妙。。 とりあえず駅に向かい、鉄道に乗車します。 乗って数十分経たずに雲がなくなり快晴に！ マッターホルンも綺麗に顔を出してくれました。 圧巻です。電車はどんどん山を登っていきます。 暫くするとほとんど雪に覆われてきました。 電車の中は当然暖かいので問題なし。 鉄道の最終地点に到着したので下車しました。運よく晴天で最高に空気…

#新婚旅行#スイス#マッターホルン#ツェルマット#チーズフォンデュ

関連ブログ

氷河期世代をいきる•20日前

闇すき焼き

お題「すき焼きに何を入れますか？」 今回は自分でお題を作成してみました♪ 昨日は珍しくすき焼き♪ しかしすき焼きって何を入れるのが正解？ ～すき焼きとは？～ ★食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり似たりして調理する日本の料理。。 ★一般的なすき焼きには薄切りにした牛肉が用いられ、ネギ・ハクサイ・シュンギク・シイタケ・焼き豆腐・コンニャク・シラタキ・麩などの具材（ザクと呼ぶ）が添えられる。 ウィキペディアより 結局のところ「何を入れてもいいじゃん」という結論になり、娘（小6）と2人で好きな具材を入れることに。 実際に入れたもの⇒牛肉、糸コン、豆腐、ネギ、水菜、マッシュルーム、ピーマン、など 主に牛…

#すき焼き#具材#チーズフォンデュ
TH69のときど記ログ•1ヶ月前

チーズフォンデュとイタリアのネグロアマーロ

TH69です。 夕食はチーズフォンデュでした。 ワインはイタリアのネグロアマーロです。 カワのパンのバゲット 手作りハンバーグ、自家製燻製ベーコン、ごぼ天、志摩とうふ マッシュルーム、椎茸、アスパラガス、ロマネスコ、イエローカリフラワー ブロッコリー、じゃがいも 合わせたワインはイタリア・プーリア州のネグロアマーロ「Cantine due Palme Tenuta San Marco Negroamaro 2021」です。ベリー系の香りが豊かで程よい渋みがありチーズフォンデュによく合いました。 コスモスの見切りで税込み698円でした。これはエエワインやったな。 チーズフォンデュは途中でミニトマ…

#チーズフォンデュ#トマトチーズフォンデュ#イタリアワイン#ネグロアマーロ#赤ワイン
TH69のときど記ログ•2ヶ月前

チーズフォンデュとボルドーの赤

TH69です。 夕食はチーズフォンデュでした。 ワインはボルドーの４金赤です。 メインのバゲットは定番のカワのパンで２日前に買ってきました。 自家製燻製ベーコン、ウインナー、ちくわ、カニカマ カリフラワー、赤ピーマン、マッシュルーム じゃがいも、ブロッコリー、ブロッコリーの軸 合わせたのはフランス・ボルドーの４金赤ワイン「Chateau le Roudier Bordeaux Superieur 2018」です。甘味と渋味と酸味のバランスが素晴らしいワインで、食事によく合いました。 ドンキの見切りで税込み550円でした。これは安かったな。 写真撮るのを忘れていましたが、途中でトマトを追加してト…

#チーズフォンデュ#トマトチーズフォンデュ#フランスワイン#ボルドーワイン
音楽好き筋ジス患者HORIの正直ブログ•3ヶ月前

【毎日ご飯】2025年2月5日(水)の食事

本日の食事を公開します！本日の食事はこちら！↓ 昼ご飯 メニュー お弁当 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想やっぱりウインナーが美味しかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon 夜ご飯 メニュー チーズフォンデュ🧀 飲み物はサントリー伊右衛門プラス コレステロール対策 一言感想熱々で温まって、美味しかったです。 サントリー 伊右衛門プラス コレステロール対策 お茶 500ml ×24本 機能性表示食品 伊右衛門 Amazon ----------------------------…

#食事#朝ご飯#昼ご飯#夜ご飯#お弁当#チーズフォンデュ
ユミコトバ　～一寸先を照らせるように ～•3ヶ月前

歯科矯正治療後のチーズフォンデュ。

どうも、ユミリーフともうします！✨ 実は、先週末にいくつか病院へ行くため帰省していました。 歯の矯正の治療にも行ったのですが、実は10代からずーっと矯正は続いていて、私の通っている矯正歯科は小学生など若い子たちがほとんどで、なんだかいつも小児科に一人おばさんがいるぞ！状態でした💦 なので受付に着いてすぐに 『あの～ここ矯正治療ですけども・・・』と受付の人に言われてしまいました。 そうですよね、分かりますよ！分かります、でも私、間違いないです・・・(笑) しかし、そんな矯正も今回で終了してやっと心が晴れた感じです！！ なんせ10代の頃から歯に金具が付いていたので解放感でいっぱいです😊♬そして当時…

#チーズフォンデュ#帰省#矯正
イベントグッズ★スマイル館•3ヶ月前

🍫🫕フォンデュマシーン🧀🫕　

電気式フォンデュマシーン ⇧チョコ&チーズフォンデュ鍋セット 1台：税込¥4,950/台 ⇧パーティーチョコフォンデュセット 1セット：税込¥3,850/セット ※在庫2点限り！お早めに 固形燃料 ⇧ペコちゃんフォンデュセット（固形燃料用） 1セット：税込¥2,970/セット ⚠️注意 ・空炊きはしないでください。 ・固形燃料（別売）専用です。 ⇧トムとジェリーフォンデュセット（固形燃料用） 1セット：税込¥2,970セット ⚠️注意 ・空炊きしないでください。 ・固形燃料（別売）専用です。 ⇧ホーロー ミニフォンデュ鍋セット 1台：税込¥3,850/台 ⇧固形燃料ファイヤースター30g（3個…

#イベントグッズ★スマイル館#厨房用品#フォンデュマシーン#縁日用のぼり旗#チーズフォンデュ#チョコフォンデュ
TH69のときど記ログ•3ヶ月前

チーズフォンデュとフランスのピノ・ノワール

夕食は生協で購入したフォンデュ用チーズを使ったチーズフォンデュでした。 チーズフォンデュ用のチーズはケース入りの頃からずっと生協で購入しています。 フォンデュ用のお鍋にチーズを400g絞り出します。二人だとこれ位がちょうどいいと思います。残ったチーズは口を閉じて保管し、次回に新しいのと合わせて使います。 白ワインを適量加えます。このステンレス製の注ぎ口も頂き物です。 すり下ろしたにんにく(2片ほど)を加えます。 カセットコンロに火を点けて、チーズを溶かしながら白ワインと混ぜて伸ばします。ワインを最初に入れ過ぎるとシャバシャバになっちゃうので、徐々に加えながら伸ばすようにします。 バゲットはカワ…

#チーズフォンデュ#フォンデュ鍋#カワのパン#フランスワイン#ピノ・ノワール
おっさんにマラソン•4ヶ月前

2024年最後のメリパナイトラン

2024年12月24日火曜日。今年最後の開催となる第588回メリパナイトランを無事に開催することが出来た。 今回は、数年に一度訪れる、クリスマスイブと火曜日が重なる夜での開催になる。なので、今年もありがとう＆お疲れさんの意味合いを込めて、事前にメリケン亭マスターにお願いして「チーズフォンデュ」を用意してもらい、打上げで愉しむことにした。 この日は、我々夫婦共々休みだったので、メリケン亭店内に21日の別イベントで行ったクリスマスの飾りつけの続きをしようと、少し早めに現地へ向かった。JR元町駅からメリケンパークへ向かういつもの道が人で溢れかえっている。クリスマスイブだからにしても、多すぎやしません…

#メリパナイトラン#神戸#クリスマス#チーズフォンデュ
知識を広げよう！まめまめ知識～kto0602～•6ヶ月前

チーズの穴の秘密

エメンタールチーズやスイスチーズを思い浮かべると、真っ先に目に入るのが、その特徴的な「穴」です。この穴は、見た目にユニークなだけでなく、チーズの製造過程に深く関係しており、興味深い歴史と科学が詰まっています。実際、チーズの穴ができる過程は、長い間「謎」とされていましたが、今では発酵過程で発生する二酸化炭素の作用によるものだと判明しています。 チーズの穴はどうやってできるのか？ エメンタールチーズやスイスチーズの穴は、製造中に発酵によって発生するガスが原因です。具体的には、「プロピオン酸菌」という微生物が、チーズの中で乳酸を分解し、その過程でプロピオン酸と二酸化炭素が生成されます。この二酸化炭素…

#チーズ#エメンタール#スイスチーズ#発酵#プロピオン酸菌#チーズの穴#食品科学#料理#チーズフォンデュ