「穴あきチーズ」の穴の正体は？──チーズに空いたナゾの穴、じつは科学だった！ スイスの代表的なチーズ「エメンタール」などで見られる、あのポコポコ空いた穴。まるでハチの巣のような見た目に、「どうやって空けてるの？」「発酵中に失敗したのでは？」と思ったことがある人も多いのでは？ 今回はこの「穴あきチーズ」の穴の正体に迫ります！ 🧀 穴あきチーズってどんなチーズ？ 穴が空いているチーズは主にスイスチーズ（スイス原産）に見られます。その中でも代表的なのが「エメンタール」や「アッペンツェラー」など。 これらのチーズはセミハードタイプで、熟成期間中に穴が自然に形成されます。見た目のユニークさと、ナッツのよ…
www.amazon.co.jp
