スイス料理

「ジャガイモさえあれば 家族をお腹いっぱいにできるわ」 と、 ドイツ人友人は言います。 確かに。 ヨーロッパの食文化にジャガイモがなかったら かなりつまらない食生活になったかもしれません。 以前も書かせていただきましたスイスのハッシュドポテト Rösti ロシュティ アスパラガスが終わると ドイツはキノコとベリーの季節になります。 そしてそろそろ出てきた杏茸・・・ スイスのハッシュドポテトは これからシーズンとなる杏茸のソテーとも相性が良いので もう一度ご紹介いたしますね。 ジャガイモはマッシュポテトに使うタイプ weich kochend をお使いください。 日本でしたら男爵系のジャガイモと…

スイス料理シャレー☆ 福岡市城南区東油山１-14-21エリア〜福岡市内中心部から車で30分弱！都市高速を使用すれば「堤インター」から約5分！西鉄バス停「油山団地口」から徒歩3分！油山観光道路「油山団地東口交差点」の角に位置します。 コチラは、本場スイスで7年間修業した創業者が1980年11月オープン！創業地/西中洲から赤坂を経て、今の東油山に至ります〜現在は先代から受け継いだ2代目が盛業中！博多唯一のスイス料理が楽しめる専門店となっています。 外観は住居系ビル1階！近くに専用駐車場あり！店内はテーブル席がありスイス雑貨などの装飾が施されスイス感満載な雰囲気があります〜頂いたのは「チーズフォンデ…

スイスの風味を楽しむ歴史的な料理 皆さん、こんにちは！ 今回はチーズフォンデュに関する雑学をご紹介します！ チーズフォンデュはフランス語で「溶かす」を意味するフォンデュから名前がきています。 チーズフォンデュはスイスの伝統的な料理で、その起源は古く、18世紀にはすでに食べていたそうです。 この記事では、チーズフォンデュの歴史とその魅力について探ってみましょう。 チーズフォンデュの起源 チーズフォンデュは、スイスの農民たちが冬の間に余剰のチーズを保存するために始まったとされています。 彼らは寒冷な環境下でチーズを保存するのが難しかったため、チーズを溶かして食べる方法を考案しました。 チーズを鍋で…

こんばんは。さけのこです。 今日は2回目の結婚記念日。そこで今日は子供の頃からいつもお世話になっている■■・■■■■さんにお邪魔してきました。 （今回はメニューにない商品が登場するため、お店に迷惑がかからないよう、店名を伏せてお送りいたします。仮に店名が分かったのだとしたら、それは貴方の推理力の賜物です。） まずは前菜、スイスのチーズタルト、「ケーゼクーヘン」!!! 妻はこれに目が無く、来店の際にはいつもお願いしております。本番スイスでは前菜はもとより、おやつや朝食に食べられているというソウルフード。ほのかな塩気と甘みが絶品でお酒も進みます。 今日は、「本日のスープ」（人参のクリームスープ）と…

スイス食堂ルプレでランチ 先日三鷹でスイス食堂なるものがあったのでランチで入ってみたんですよ。 このスイス食堂 ルプレってお店。 出迎えてくれたのが、溢れるスイス愛がメニューの説明からひしひしと伝わってくる店主さん。 凄いんですよ。飾ってある絵とかもスイスの風景だし、コーヒーに付いてくるクリームまでスイス製でしたもん。これはスイス版日本で言う明治みたいな会社のクリームですとか教えてくれました。 アルペンマカロニを食べる 店の一番の売りはチーズフォンデュっぽかったんですが、ちょっと午後から予定があったためにゆっくりフォンデュに興じることも出来ない。 とは言え、せっかくのスイス食堂に来たのです。ス…

こんばんは。さけのこです。 本日入籍しました。💍 これからも宮崎とかでうろちょろする日記を書いたり書かなかったりしますので、宜しくお願い致します。 さて、入籍したので久しぶりに…… Instagram【https://www.instagram.com/p/CEGyUpjg6gi/?utm_medium=copy_link】 プチ・シャレーにお邪魔してきました。 宮崎市は城ヶ崎に居を構えるスイス料理の名店……。最近は良くメディアにも取材されているようで、テレビでもたまにお見かけします。 推し店舗がメディアに取り上げられるのはとても嬉しいですよね。☺️✨ 本日はディナーコースを頂きました。🍽 【…

「ラクレット」 団塊の世代は、おろせない貯金通帳を見て安心する宗教に入っている。 チーズのコクと手ごたえはすごいが、不自然な値段の設定は喉の通りを悪くする。