副菜レシピ

今回は、約110〜120gの少量でも美味しく仕上がる「スルメイカの生姜煮」のレシピをご紹介します。 みりんや甘酒を使えば、砂糖なしでも自然な甘みが出て、ヘルシーでやさしい味わいに。だしの旨みを効かせることで、少量でも満足感のある一品に仕上がります。冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。 🦑材料（2人分・小鉢サイズ） 🔪下ごしらえ 🍲作り方 📝美味しく仕上げるポイント 🍽おすすめの食べ方 🛒おすすめアイテム（アフィリエイトリンクあり） 🔍まとめ｜スルメイカの生姜煮は少量でも旨みたっぷり 🦑材料（2人分・小鉢サイズ） 材料 分量 スルメイカ（切り身） 約110〜120g 生姜（千切り） …

こんにちは！今日は暑い日や食欲がないときにもぴったりな「きゅうりとカニカマの酢の物」をご紹介します。きゅうりのシャキッとした食感とカニカマのほんのり甘い風味が合わさり、酢の物ならではのさっぱり感が口いっぱいに広がります。火を使わずにすぐ作れるので、あと一品欲しいときにも便利ですよ。 材料（2人分） ・きゅうり … 1本 ・カニカマ … 4本 ・塩 … 少々 ・調味液（合わせ酢） ・酢 … 大さじ2 ・砂糖 … 大さじ1 ・醤油 … 小さじ1/2 ・だし汁（または水） … 大さじ1 作り方 １．きゅうりを切る きゅうりは薄切りにし、塩少々をふって5分ほど置き、水分が出たら軽く絞ります。 ２．カニ…

🐡鮭と冷凍コーンの炊き込みご飯 私の出身地が北海道なのもあり、以前釜めしを作るテレビ番組を見ながら、ご当地の特産物で作るとしたら？と勝手に考えた時に、鮭ととうもろこしなのかなぁ…と…。 それがきっかけで出来たレシピです。 シンプルだけど、彩りも良く、バターの風味があって美味しい炊き込みご飯(^^) 調味料も鶏がらスープの素だけ。あとはバターと塩鮭の塩味、コーンの甘みがお手伝いしてくれます👏 🛒材料（2合分） ・米…2合 ・鶏がらスープの素…大さじ1 ・塩鮭（骨抜き）…2切れ ・冷凍コーン…50〜60g ・バター…20g 🍚作り方 1.米をとぎ、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加える。 2.鶏…

ポン酢がなくても、酢＋しょうゆ＋うま味でさっぱりウマい✨火を使わないから、暑い夏にもぴったりの副菜やで〜！食欲がない日も、これならペロッといける！ 🧂材料（2人分） きゅうり…2本 大葉…5枚 生姜…1かけ 塩…少々（下処理用） 🥣調味料 酢…大さじ1と1/2 しょうゆ…大さじ1 砂糖…小さじ1 ごま油…小さじ1 白いりごま…お好みで 🔪作り方 きゅうりはめん棒などで叩いて割り、塩を少々ふって10分置く。水気をギュッとしぼる。 大葉と生姜は千切りにする。 ボウルに調味料をすべて混ぜ、きゅうり・大葉・生姜を加えてざっくり和える。 白ごまをふって完成！ ✅ポイント 甘さ控えめが好きなら砂糖なしでも…

業務スーパーの冷凍オクラを使って、手軽に作れる副菜『オクラとえのきの胡麻和え』を作りました！冷凍オクラを活用することで、下処理の手間を省きながらも、シャキッとした食感を楽しめます。えのきと一緒に茹でることで、調理時間を短縮しつつ効率よく作る工夫も取り入れました。忙しい日でもサッと作れるので、ぜひ試してみてください！ 材料（3～4人分） 業務スーパーの冷凍オクラ：11本（お好みの本数で） えのき：1袋 白すり胡麻：大さじ2 めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2 作り方 1. オクラの準備 鍋に湯を沸騰させ、冷凍オクラを投入する。 再沸騰したらすぐに取り出し、冷水にさらして冷やす。 水気を切り、2ミリ幅…

※本ページは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 大根は冬が旬の野菜で、寒い時期に作られる切り干し大根は特に甘味が強く、美味しいとされています。 今日は、パリパリ食感が楽しい♪『切り干し大根のごまマヨサラダ』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 生の大根を干すことで旨味と栄養がギュッと凝縮された切り干し大根。家にストックしてあると嬉しい食材ですね。 切り干し大根を使ったレシピといえば煮物のイメージが強いですが、実はサラダの具材として使用するのもお薦めなんですよ。今回は、千切りにしたきゅうり、にんじん、ハムと共にごまマヨだれで和えたサラダを作りました。 シャキシャキ食感の野菜とハムの旨味、ま…

今年の夏は、食事や冷え対策にかなり気をつけたおかげか、バテずに夏を終えられそうだ。去年は疲れが抜けなかったり、夏風邪をこじらせたりと体調が不安定だったので、成果が出てうれしい。 今回は、大根のかんたん酢漬けを紹介する。材料と作り方は次の通り。 【材料】 大根 輪切り五センチ分 かんたん酢 【作り方】 ①大根の皮を剥き、厚さ一ミリの半月切りにする ②大根全体が浸るくらいに、かんたん酢を入れる ③冷蔵庫で一～二時間冷やす 切ってかんたん酢に付けるだけのずぼらレシピ。簡単だけど、出汁の旨味とお酢の酸味でご飯がすすむ。暑い夏にもさっぱりとして食べやすい。ポリポリとした食感も食事の楽しさを演出してくれる…