カンタン酢

ご近所さん数軒から集中的にいただき物があった。老老同居世帯の処理能力を遥かに超える供給量に嬉しい悲鳴をあげているｗ。 ネギ ネギは少し前にいただいた。とりあえず薬味や味噌汁の具としていただくも、とても消費しきれないので「ネギ焼き」などにして一気に食べた。 ダイコン ダイコンが旬だ。２軒の家からいただいた。写真のネギは上のネギの残り。 カブ 直近にいただいたのがカブだ。カブはどれくらい日持ちするのだろう。いずれ老老同居世帯には十分すぎるｗ。 柿 そして甘柿。どうやって作るのだろう、「種無し柿」だった。柿は熟すのも早いので毎食のデザートで消費しなくては...。「柿は果物の王様」と言った人がいたが、…

日本古来の食事スタイルには「一汁一菜」という考え方があって、私にはイコール「健康食」のイメージがあった。 ご飯と味噌汁とあと「おかず（菜）」。「菜」には漬物も入るそうで、それなら簡単だと、最近は一夜漬けのようなものを作って食卓に並べるようになった。 「白だし」を使って作るきゅうりの漬け物とか、「カンタン酢」といろんな野菜を混ぜて作る簡単ピクルスとか。手間は「野菜を切る」くらい。簡単においしい漬け物が出来上がる。これで「一菜」。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ネットで検索したらどれを使うか迷うほどのレシピが出てきたが、その中…

今年の夏は、食事や冷え対策にかなり気をつけたおかげか、バテずに夏を終えられそうだ。去年は疲れが抜けなかったり、夏風邪をこじらせたりと体調が不安定だったので、成果が出てうれしい。 今回は、大根のかんたん酢漬けを紹介する。材料と作り方は次の通り。 【材料】 大根 輪切り五センチ分 かんたん酢 【作り方】 ①大根の皮を剥き、厚さ一ミリの半月切りにする ②大根全体が浸るくらいに、かんたん酢を入れる ③冷蔵庫で一～二時間冷やす 切ってかんたん酢に付けるだけのずぼらレシピ。簡単だけど、出汁の旨味とお酢の酸味でご飯がすすむ。暑い夏にもさっぱりとして食べやすい。ポリポリとした食感も食事の楽しさを演出してくれる…

くまさん兄弟に応援ポチお願いします 朝、カーテンの隙間から覗く空は真っ青、、、 枕元の温度計はすでに３０度、、、 今日も一日暑そうです。 昨日収穫したきゅうり、、、 実は昨日も３本収穫して「カンタン酢」に漬けて冷蔵庫に入っています。 これは「きゅうりのきゅうちゃん」にするしかないですね。 ゴーヤもこの通り。 ズッキーニに至っては大きくなりすぎて放置状態です。 この他にもナス、ピーマンなど今年の猛暑の影響と適度な雨で、 生育が半端ないです。 けれど、暑いからなるべく調理はしたくない、、、 一番簡単なのは、乾燥野菜にするしかないかな？ 最近は暑さのせいか、やはり「カレー」が美味しいです。 先日も出…

この前、買ったカリフラワー。 消費しきれずに残っていました。 サラダは食べたし、他に思い浮かばず、料理上手な同僚に聞いたら「ピクルスが美味しいよ」と教えてくれました。 「黒くなってるかも」と言ったら「そこだけ取り除けば大丈夫」と。 早速・・・ カリフラワーの簡単ピクルス 材料 カリフラワー・・・１株 カンタン酢・・・適量 空きビン（なければジップロックやビニール袋でOK） 材料これだけ！ 作り方 １．カリフラワーを小房に切り分ける。 黒くなっている部分はピーラーか包丁で切り落とす。 ２．アイラップに入れて電子レンジで加熱する。600Wで2分くらい。 電子レンジ可の容器でもOKだし、お鍋で茹でて…

ワカメとカニカマときゅうりの酢の物を無理やり略してます。 超簡単で説明も超適当ですが、なんとかなります。 【材料 ※適量】 ・乾燥ワカメ ・カニカマ ・きゅうり ・カンタン酢 ・七味 【作り方】 ①ワカメを水につけて戻す ②きゅうりを千切りにする ③カニカマをほぐす ④材料を全て混ぜて完成 きゅうりの千切りが少し面倒なくらいですかね。 カニカマは手で優しく押しつぶすようにしてほぐしてから裂くとバラバラにしやすいです。 カンタン酢だと甘すぎるという方は普通の米酢なども混ぜると良いです。 辛いのが苦手な場合は七味をゴマに変えると良いです。 celery.hatenablog.com スポンサーリン…

こんにちは。ばあばです。 夏が来て みんな頑張る ダイエット 去年の今頃（ゴールデンウイーク初日から開始） 短期集中ダイエットを決行しました。 きっかけは、 職場の健康診断が毎年７月にあるので 「みっともない体重が会社の記録に残るのが嫌！」 という単純な理由（しょーもな！） 減量目標は２か月で６キロ！ 私の年齢になると、代謝も落ちるし なかなか痩せないのです。 かといって、ダイエットサプリ等はお高いし たどり着いたのは、油分少なめのおかず類と ごはんの代わりに鬼盛りのキャベツ。 ①とにかくキャベツの千切りが主役！ 出来れば柔らかいグリーンボールか、早生キャベツがオススメ。 生食ばかりだと飽きる…