カリフラワー

カリフラワー

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かりふらわー

カリフラワーはビタミンCの王様。

カリフラワーの原産地はヨーロッパの西岸地方で、約2000年前から栽培されていたようです。カリフラワーはキャベツを品種改良したもので、花のつぼみの部分を食用にしています。
カリフラワーにはビタミンCがたいへん豊富に含まれていて、ウィルスに対する抵抗力をつよめ、風邪の予防にすぐれた効果 があります。またビタミンCは細胞どうしをつなぐ接着剤の役目をしていて、コラーゲンの形成に関与し、細胞を丈夫にし、肌を美しくします。カリフラワーには食物繊維も多く、便通 をよくし、腸内にたまった老廃物を排出するはたらきがあり、大腸ガンの予防にも効果 があります。

「ブロッコリーの白いの」by所ジョージ

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