別名アカギ、マキン。 金色に輝く目と鮮紅色の体が特徴、寿命は１４年以上。 冬が旬で、甘辛く煮付けると美味。 身に水銀が含まれるので、次世代に関係するひとは食べ過ぎないようにしたい。
表題の通り「初島」まで行って観光してきました！写真は熱海港から撮影した熱海市です。 www.nicovideo.jp www.nicovideo.jp きっかけはこのアニメです。特に８話に登場する声がマチカネタンホイザな初鮎羽果ちゃん（可愛い）が初島が首都圏から片道２３分でもっとも近い離島として知られていると紹介されていて興味を持ち旅行を計画しました。 行けたころにはすっかりアニメもクールが終わってしまいましたし特にコラボとかある訳ではないですがちょっとした聖地巡礼のつもりで実際に行ってみて凄く良かったです。 東京から熱海駅は新幹線を使えば１時間もかかりません。もっとも熱海駅は東海道新幹線の「…
旅日々思い出し笑い を開設して1年が経ちました はてなブログをご利用いただきありがとうございます。旅日々思い出し笑い を開設して1年が経ちました。 ・・・と、5/25に通知がきていました！ 私的にはブログ引越し記念日は9/15としていますけど…開設日から1年経ったんですね♪ これからもよろしくお願いいたします(*^^*) 🍴🍴🍴 🍴🍴🍴 🍴🍴🍴 🍴🍴🍴 もともと魚の煮つけは好きじゃないと言っていたのに、 久々何か食べたいものある？に煮魚と返ってきてビックリ(^_^; お魚コーナーを見てまわり割引シールが貼られているのに高い！と思ったら なんと、金目鯛🐟 いったん通り過ぎたもののちょっと奮発して…
キンメダイ こんにちは！ 食レポ熟女ヤギネでございます。 岐阜県可児市の湯の華市場という商業施設には、愛知県南知多の鮮魚店、魚太郎さんの魚屋があります。 海のない岐阜県民にとっては、比較的近場で新鮮なお魚が手に入る貴重なお店です。 私はまだ1回しか行ったことないのですが、そのときはコシオリエビを購入しました。 先日、父が湯の花市場に買い物に行ったので、「 なにか面白い魚を買ってきて 」と頼んだところ、買ってきたのがこのお魚たち。 アジとキンメダイです。 内臓とウロコはお店で処理をしてもらいました。 アジは珍しいどころか定番のお魚なので、たぶん、純粋に父が食べたかっただけだと思います。 キンメダ…
こんにちは！ 今回は金目鯛の煮付けです！ 準備するもの 金目鯛 半身（骨付きが望ましい） しいたけ ２個 エリンギ １本 生姜 スライス５枚分くらい だしパック １個 醤油 大さじ２ 料理酒 大さじ２ みりん 大さじ１.５ 砂糖 大さじ１ 塩 少々 手順 １、金目鯛の裏表に軽く塩を振り１０分ほど置いておく。 ２、浮き出てきた水気を拭き取る。 ３、しいたけとエリンギの石突を切り落とし、エリンギは４等分にする。 ４、鍋に醤油、料理酒、みりん、砂糖、だしパックを入れ、火にかける。 ５、沸々と泡が立ってきたら、金目鯛、生姜スライス、エリンギ、しいたけを入れる。 ６、弱火で加熱し、煮汁を金目鯛にかけなが…
こんにちは！ 今回は金目鯛とキノコの天丼です！ 準備するもの 金目鯛 半身 エリンギ １本 しいたけ ２個 コツのいらない天ぷら粉 ５０g 水 ８０ml 塩 少々 油 適量 出汁醤油 適量 ご飯 食べられる量 手順 １、しいたけの石突を落とす。 ２、エリンギの石突を落とし、４等分に切る。 ３、金目鯛を捌く場合は鱗を包丁で擦り落とし、エラと内臓を取り除く。半身だけ切り取ってお腹の膜と骨を削ぎ落とす。血合骨の部分をトリミングする。 ４、金目鯛に塩を軽く振り、１０分ほど置いておく。 ５、浮き出てきた水分を拭き取り、食べやすい大きさにカットする。 ６、コツのいらない天ぷら粉と水を混ぜ、ダマが残らないよ…
北海道の海の幸に、異変が起きているというニュースを見た。本来なら主役のはずの秋刀魚や鮭が影を潜め、代わりにブリが幅を利かせているそうだ。身近の魚屋さんの棚を見て実感するのは、春の訪れを告げる天然桜鯛＠780円で今が旬と来ている。金目鯛＠598円の煮付けも美味しそうだなぁ～と迷うところだ。 双方とも鮮やかな色彩と鮮度から、納得のお求め易いお値段となっている。ここは旬の桜鯛を主役に据えたいと、皮目の上に濡れ布巾を被せ、上からサッと熱湯に晒し霜降り処理の「松皮造り」に仕立てれば、その皮と身の間の繊細な脂がクローズアップされる。 さらに小さな鯛を焼いて、土鍋にシレッと入れて筍と一緒に炊き上げれば、春の…
下田 市場の食堂 金目亭。 朝から営業しているので、朝マズメの釣りを終えた後、ここで朝食を頂きました。 金目の三色丼 1.900円弱。 地金目・平金目・はし金目という、地金目以外は聞きなれない魚。 三種類ともめちゃくちゃ美味しかったです！ いつも朝からお客さんが入っているイメージでしたが、今回はガラガラで。 金目亭の特選醤油を買って帰ろうと思っていたのに忘れてしまった(-_-;) 次回行ったときに買ってみるかな。
ねっとりした食感に脂がのってて さすが深海魚 キンメにお任せ ちょっと贅沢なかんじ 金目鯛 刺し身 魚屋さんが言ってたけど 深いとこには 赤い魚が多いんだって ＊この色 金魚ちゃんを食べてるみたいで⋯
２月２５日（水） 雨 元気♪ 小太郎君 お空で、元気ばくはちゅ～コタロウでしゅ♪ 僕しゃんも、食べたかったにゃ～♪ 今日は、久しぶりの雨で、まあまあ しっかり降るらしいっす。 水不足の解消になるといいな。 春の伊豆旅行に行ったコタしゃんち。 ワンコのご飯の後、温泉に浸かって、麦 ジュースをいただいて、人のご飯へ♪ 本日のお献立はこんな感じ。 母しゃん日本酒、父しゃん焼酎水割り。 こちらのお宿は、河津にあります。 河津と言えば、今は全国区で有名になった 河津桜でして、お刺身にオン♪ で、前回の秋に来た時だったかな？ 新作の桜えびご飯が美味しくって、美味しい！ とお伝えしたら、それを覚えててくださ…
河津桜に迎えられた春のはじまり 伊豆の旅の記憶をたどると、春のやわらかな空気と、海の恵みの豊かさが思い出されます。 川沿いに続く桜並木はやわらかなピンク色に包まれ、ゆっくり歩くだけで心が穏やかになっていきます。 観光のにぎわいの中にもどこか静けさがあり、季節の移ろいを静かに味わうことができました。桜を見ながら歩いた時間は、今も心に残る大切な思い出です。 漁港の前で味わった、徳造丸の金目鯛ランチ お昼は、稲取の漁港の前にある「徳造丸」さんに立ち寄りました。到着したときは4組待ちでしたが、思ったより早く案内されました。帰るころにはさらに多くの方が並んでいて、その人気の高さに驚きました。 ここで特に…
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