別名アカギ、マキン。 金色に輝く目と鮮紅色の体が特徴、寿命は１４年以上。 冬が旬で、甘辛く煮付けると美味。 身に水銀が含まれるので、次世代に関係するひとは食べ過ぎないようにしたい。
高級魚として知られる金目鯛は身のやわらかさとくせのない味が特徴。旬は冬だが一年中脂が乗っていて、どの季節でも美味しく食べることができる。特に煮物にすると美味だとされている。 家族が金目鯛の干物を買ってきた。今回は魚焼きグリルが使えない状態だったのでフライパンにアルミホイルを敷いて焼く。 身が柔らかい魚なのでアルミホイルにくっついて一部がバラバラになってしまった。 もうちょっと気をつけて焼いた方が良かったかもしれない。 それでも干物なので金目鯛の旨味が凝縮され、濃厚な美味しさとなっていて見た目なんて気にならない。 ご飯がすすむのは当然として、日本酒が欲しくなる。 せっかくなので、AI に金目鯛の…
伊豆下田に家族旅行しに行き、初日のランチに立ち寄ったのが駅前の「網元料理 徳造丸 下田駅前店」です。 子連れなので、駅そばで混んでいないこと、金目鯛を中心とした地魚を食べられることが最優先でした。 金目鯛の二色丼は2860円。金目鯛の刺身といくらなど地魚、いくらが乗っている贅沢などんぶりです。 最後にお出しを入れて、お茶漬けのように楽しめます。写真中央の塩辛、ウニイカ、三升、イカ珍味3種盛りを楽しめますが、ごはんの量が多いのでいろいろと楽しめました。 ツミレいりのお吸い物も絶品で、食感がいい茎わかめの漬物もありました。 こちらのお店では黄飯ごはんが特徴的で、くちなしの色素とのこと。下田のお祝い…
小田原で買ってきた干物たち 元々冷凍品ではないのですが、すぐ食べちゃえば冷凍する必要もないので～ そのまま焼いちゃいましょうね～ 最近の干物では期待値高いかもです（笑） 買ってきたのはこの４枚～ このオーブンレンジのおかげで、干物焼くのも楽になりましたね～ まずカマスとアジから いつもは冷凍のままここに乗っけるのですが、 今回は１５分かからずにいい感じ～ 加熱水蒸気だけだと、柔らかくなりすぎるので 最初は加熱水蒸気、その後通常のオーブンでやった方が、美味しくなるみたい～ 鯵からいただきます～ かます 翌日、金目鯛と鯵～ 今回は通常オーブンを長めにしたら、焼き色が付きましたね～ 割とキレイにいた…
※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より金目鯛の煮付けをご紹介します。 材料はこちら。金目鯛は塩水処理し、熱湯で下茹でしておきます。ネギは白いところと青いところに分けて切っておきます。 鍋に金目鯛、ネギの青いところ、料理酒、みりん、濃口醤油、ウスターソース、老抽王、ザラメを加えたら、蓋をして15分程度じっくりと加熱します。ネギの白いところは別のフライパンでしっかりと焼き目をつけておきます。 今回は漬けおく時間がないから味は濃いめにしてある。味の濃い外側と味が染み込んでない内側…
今日は12時まで打ち合わせだったので近所で一人ランチ。とすると自ずとこちらに足が向きます。 お田しま 本日のランチメニュー 今日の不定期メニュー 金目鯛天日干し定食（1400円） 金目鯛、美味いのだが食べづらい（笑） ◆昼定食 レギュラーメニュー さば塩焼き 銀鮭西京焼 銀鮭塩こうじ焼 ◯ ヒラマサ西京焼 ◯ ヒラマサ照焼 上あじ干物 サワラ西京焼 ◯ めぬけ西京焼 ◯ シマホッケ ◯ ◆昼定食 不定期メニュー サーモンハラス焼 ◯ にしん焼 ◯ ぶり西京焼 ぶり照焼 ◯ 甘鯛干物 ◯ エテカレイ焼 ねぎとろ丼 ◯ 鰹の刺身 ◯ さんま塩焼き ◯ 金目鯛天日干し 今日！ かれい一夜干し 一人ラ…
東京から 2～3時間、日帰り良し、泊まって良し、見所満載の伊豆半島。中でも南伊豆、下田は金目鯛のメッカでした。 熱海や修善寺からさらに奥、南に行ったところに下田はあります。ペリーが黒船で来航したことで有名ですね。
連日 マンションの庭の手入れをしていたらなかなかブログが進まず･･･疲れてgu-gu-寝ちゃってました^^ ひたすらよく寝ます！！！ 連休は人混みを想像するだけで出かける気になれず、ひたすら眠かった！皆さんはどうでしたか？ さて、伊豆山稜線歩道山行の続きです。 金冠山で400座達成のお祝いをして貰い、あとは最終目的地の達磨山レストハウスまでてくてく歩きました。約1.8ｋｍ 30分位 戸田港行きの14:47分のバスを目指せ！！！ 無事間に合いました。この次は16時12分になるので間に合って良かった～♪ 今夜の宿は民宿「さくら」食通に人気の宿らしいです。 予約時の電話の対応ではとても親切に色々教え…
連泊中は外出せず昼食抜きだったので、夕食は早めの17:30からで。 通されたのは前日とは別の掘りごたつ席。 実は、朝のカウンター席をとても気に入った我々の様子をみたスタッフさんのご配慮で、カウンター席と掘りごたつ席の両方を用意してくれて好きな方を選んでくださいと。これは嬉しかったなあ🥰 迷った挙句掘りごたつ席にしました。カウンター席だとお酒の注文とかでスタッフさんを呼びづらいと思ってね。 これは１泊目夕食の席から撮った写真。こんな感じで半個室席の入口側は完全に開けてるけど、向かい側との距離は充分にあいています。 夕食のお品書き 2泊目は一休.comで予約していたので、ダイヤモンド会員特典のドリ…
キンメダイ キンメダイ おすすめ度★★★★★ キンメダイ科 別名：マキンメ、アカギ ５０㎝ 北海道以南、太平洋、インド洋、大西洋、地中海 下田港は水揚げ量日本一 時期（漁獲量によるのか？）や大きさによって価格がかなり変動するイメージ オールシーズン地元のスーパーに常時並んでいる ホテル、旅館の夕食では必ずと言っていいほど姿煮が出る ・とうきゅうでは比較的安価で購入できる あらも並ぶ時があり、500～600円くらいで頭が４個程入ったものが購入できる ・フードストアあおきでは、色がよく厚みがあって形もよいきれいなものが手に入る サービスカウンターで発送もできるので贈り物にもお勧め 食べ方 刺身（お…
金目鯛の煮付け まぁ酒飲みは煮魚が好きですわ。また鰤や鯛のアラ煮も捨てがたいですが、特に上品な金目鯛の煮付けは最上の部類に入るのではないでしょうか。どうですか、旨そうでしょう。ええ、旨かったですよ…フフフ、羨ましいですか？コイツに合わす酒は、ビールなんて勿体無いですわ。そう…もちろん日本酒ですわ。 牡蠣の釜飯 日本酒をちびちび舐めながら金目鯛の煮付けを楽しんだ後は、牡蠣の釜飯で有終の美を飾ります。プリプリな牡蠣は滋味深く、米にも牡蠣の出汁が染み込んで、これまた日本酒が進みます。え？まだ飲むのかよって？…ええ、こんな旨いものがあるのです…日本酒を飲まなきゃ勿体無いですわ（２度目）。あ、もちろん明…
朝どれ地物ネイラカマス(大)生食など用、朝どれ地物花だい生食など用、朝どれ地物あじ生食など用、朝どれ地物小むつ生食など用、特上天然みなみまぐろ刺身、国産真だこ生食用、新ものサンマ(中)、太刀魚3枚おろし、金目鯛、自家製銀だら味噌漬け、あじ干物、釜揚げしらす、紅鮭切り身、自家製もずく酢、など
ロマンスカーが突如現れた！ sigma 35mm F1.4 突然ですが、カメラを持って小田原に行ってきました。小田原、行き過ぎです。だって10日前にも行った気がする ↓ sacolife.hatenablog.com 本当は箱根で無双するつもりだったのに（？）３連休の人気観光地の混雑ぶりに怯んじゃった我が家です。急遽、行き先変更で小田原でカメラ旅を◎ まずは、小田原といえばの「干物の山安」さんへ。 新しい建物になってから、初めてお邪魔しました。名物の試食も復活していて、店内も大変賑わっています。以前の山安さんしか知らない民からしたら、とんでもなくおしゃれスポットになっててびっくり！店内をゆっく…
こんにちは、タニ氏です！先日、友人と2人でレンタカー旅に出掛けて来ました！ 木更津出発で、君津市経由して鴨川市にお出かけしました☺️地図的に木更津→君津→鴨川だと、一本の道で色々回れてとても良かったので、ブログに投稿しときます🖊️ 行った場所 Croissant木更津ワシントンホテル店（木更津市） 亀岩の洞窟、農溝の滝（君津市） 風鈴堂（君津市） 鴨川シーワールド（鴨川市） 道の駅オーシャンパーク（鴨川市） 海鮮料理店 和さび（鴨川市） まとめと感想 行った場所 Croissant木更津ワシントンホテル店（木更津市） レンタカーを借りる前に朝ごはんとして、こちらのパン屋さんに行きました！ 店の…
サフィール踊り子に乗って、到着したのは熱海。 わたしにとっては、何十年ぶりの熱海です。 古屋旅館のような、日本の高級旅館に宿泊したのは初めて。 子供たちの支払いでしたので宿泊費の方は不明ですミラコスタバルコニールームよりは安かったいうことです atami-furuya.co.jp ↑お部屋。何畳あるか最後までわからなかった…。 常に氷の入ったポットと、お湯の入ったポットが用意されていました。お茶が本当に美味しかった。 ↑玄関。 靴はこの旅館に入ったときに脱いだので、帰るときに「靴はどこいった？」となりました。 このドアが思いのほか重く、それで防音がしっかりなされているのかと思いました。 滞在中…
ってことで大田市場～。 大田市場に歩いて入場する場合、場内を爆走しているターレーに轢かれないように関連棟に行くには、正門から入って事務棟から見学ルートを進む「正規ルート」の他に、西門から入って右のスロープから屋上駐車場を進む「屋上ルート」が安全です。 屋上駐車場をずーっと真っすぐ進んで奥の方、「ぶどう」と「たい」の間にある建物が関連棟です。 本日向かった先は・・・ ゆたか鮨！ 大田市場唯一のお寿司屋さん。 店内は白木のカウンター席が11席くらい。。。 箸置きは貝殻です。 注文したのは一番安い松のにぎり！ 金銭的都合がアレなもので...(^^; 「汁物は別ですがどうしますか？」と確認されたので「…
299-4215 長生郡白子町中里4370-14 公式サイト http://www.hamamurasaki.jp 公式Instagram https://www.instagram.com/hamamurasaki_official さて、妻と結婚30周年の記念に、 一泊二日の旅行に行こうというになりました。 ・観光 ・温泉 ・部屋 ・食事 妻に何を重視するかと尋ねれば、 一も二もなく「食事」というので、 最近ネットで評判の、 「九十九里浜・豪漁の宿・浜紫」 という、白子の旅館をチョイスしました。 午後1時過ぎに習志野宅を出発。 午後3時のチェックインまで、 少し時間があったもので、 白子の…
とあるきっかけで、録画された「きのこいぬ」「来世は他人がいい」を観始めることに。 両極端な雰囲気だが次の展開どうなるのだろうと想像しながら最近の晩酌の様子を。 超王祿 純米 本生。 池袋に立ち寄り時、酒商山田店頭にて数種類の中からこちらを購入。 他にも全国よりすぐりの日本酒や焼酎、ワインなどがありひじょうに興味そそられたが手荷物が多かったゆえ無理であった、また次回。 グレープフルーツ、笹感、スッキリ。 念願の王祿、数日にわけ堪能しました。 つまみは 鯵。 金目鯛の粕漬け。 ローストビーフ切り落とし。 など。
サウナの後に食べるご飯。サウナ飯。今回は朝市で新鮮な魚介を購入して作っていきます。
祇園岩元のおせちをふるさと納税で！京の味を自宅で堪能 京都の伝統が薫る、特別な一年の始まりを お正月は、家族や親しい人たちと過ごす大切な時間。そんな特別な日に、食卓を彩る一品です。 京都祇園の老舗料亭「岩元」のおせちは、ふるさと納税の返礼品として、あなたの食卓を華やかに彩ります。 祇園岩元のおせちをふるさと納税で！京の味を自宅で堪能 京都の伝統が薫る、特別な一年の始まりを 祇園岩元のおせちの魅力 ふるさと納税で、お得に京の味を 祇園岩元のおせちをふるさと納税返礼品のおせちの種類 三段重 匠 六段重 極 六角二段 海宝箱 三段重 冠寿 ふるさと納税の手続きは簡単！ まとめ│祇園岩元のおせちをふる…
令和６年１０月２日の事 中古 FTR223 伊勢原市の大貫様ご購入ありがとうございました。 街乗りやショートツーリングにはちょうどいいホンダのバイクです！ 本文 幼児の頃に数年間過ごした大磯。いっかは大磯近辺を廻ってみたいと考えていました。予定もしないで、、、その日は突然やってきた！ 前日 CBRで行くかスペイシー君で行くか悩んだ。。。 より手軽に停車やＵターンができるしCBRと違った景色が見れるからスペイシー君で出撃♪ ９時１０分位に出発！ 小田原厚木道路の側道を通り県道６３号を左折してすぐの場所 右に大山が見える♪ 小学生が稲刈り体験をしてた！ 奥に小田原厚木道路 黄金色 倒れている稲はナ…
※この記事はアフィリエイト広告が含まれています。 ※画像はイメージです(写真ACより) 2022年3月8日放送の第41回。 ヒロミさんがMCを小峠さんが進行を務める人気グルメ番組『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』で紹介された神奈川県小田原市にある回転寿司だけど本格フレンチもある『あじわい開店寿司 弾(ぜん)』ついて『お店の場所』『アクセス方法』『営業時間』『番組で紹介されたメニュー』『みんなの口コミ・評判』などをまとめてみました。 PR rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="109d784f.f28d85a7.109d7850.47bd…
投資用資産が過去最高に殖えました。 長い時間をかけて努力すれば、自ずと結果がついてくるものです。僕の場合、株式投資を始めたのが大学４年生のときなので、途中頻繁にブランクがあったとはいえ、かれこれ３７年目に突入するわけで。 人生で成功するためには「挫けないこと」です。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ 今年８７個目の株主優待をもらいました。オリックスです。オリックスは今回で株主優待が廃止されます。過去にはオオサンショウウオのぬいぐるみ（妻の趣味）や、うなぎの蒲焼をもらいました。 最終の今回は煮魚のセットを希望しました。１２枚の煮魚が入っていました。 ・さばの味噌煮 ｘ４枚 ・かれい醤油煮 ｘ４枚 ・…
朝どれ地物イサキ生食など用、朝どれ地物小あじ生食など用、特上天然みなみまぐろ刺身、国産真だこ生食用、生甘えび生食用、生ホタテ貝柱生食用、新もの生さんま、金目鯛、特上天然本サワラ切り身、自家製銀だら味噌漬け、自家製めかじきみりん醤油漬け、あじ干物、釜揚げしらす、紅鮭切り身、自家製もずく酢、自家製さば干物、活しじみ、など
今日も尾赤アジ入荷🐟 イワシとかタイ腹肉とか金目鯛とか色々用意しました お酒の入荷 石川 奥能登の白菊 本醸造＋ 栃木 辻善兵衛 純米吟醸生酒 本日もお待ちして〼🐟🍶´-
アクアパッツァで魚のアラを楽しむ 魚のアラの新たな魅力を発見！ 皆さん、魚のアラは捨ててしまっていませんか？実は、その“アラ”こそが新たな美味しさの宝庫なんです。料理家でフードコーディネーターの尾身奈美枝さんが提案するのは、イタリアの代表的な料理“アクアパッツァ”。この料理は、まるごと魚を楽しむ方法として絶品です！アラは骨から溶け出す旨味が満載で、しっかりと下ごしらえをすれば、まさに絶品料理に早変わり。あなたも、アラの魔法を試してみませんか？ 下ごしらえの重要性 何事も下ごしらえが肝心です。尾身さんが教えてくれた、金目鯛のアラを使ったアクアパッツァでは、まずアラをしっかりと霜降りにします。こん…
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