漫画家 別名義→高保忠地下 リスト::漫画家,リスト::エロ漫画家
小魚、アサリ、昆布等などの海産物などを使って作られる煮物。醤油や砂糖等で甘辛く煮染める。大阪府大阪市西淀川区の佃やそこから多数の住民が移住した東京都中央区の佃島が発祥とされる。
佃煮の日
どうも、ぼくです。 みなさん、ごはんのお供といえばなんですか？ 海苔、鮭フレーク、ふりかけ、梅干し…様々なものがありますが、自分は「夏」といえば絶対にコレ！！！生姜のお漬物！！！！ 自分が福島に住んでいた頃、母親が美味しいお漬物をお取り寄せしていたんだけど、中でも「生姜のお漬物」がめちゃくちゃおいしくて！！！食欲が落ちる夏場に何度も助けられていました。しかし、そのお漬物やさんが閉店に…（栃木の漬物本舗鳥海さん） あれからいろんなメーカーの生姜漬けを試したけれど、あそこまで美味しい商品は見つかりませんでした😿たのむ…復活してくれ～～～！！！ そんな中、母親と「自分たちで生姜のお漬物を作ってみるか…
営業時間 11:00～18:00 定休日 火曜日 125-0052 葛飾区柴又7-6-16 公式サイト https://www.kawachiya.biz 【前の記事】 ⇩ ⇩ ⇩ さて、折角柴又に来たからには、 やはり帝釈天に参詣致します。 参道を京成柴又駅まで歩きまして、 これまた母が見たことがないという、 フーテンの寅像、 見送るさくら像を見学しました。 さて、参道を帝釈天に戻りつつ、 ランチはどこで食べようかな。 てな訳で、老舗・川千家に入りました。 えーい、清水の舞台ではありませんが、 帝釈天の二天門から飛び降りたつもりで、 うな重・松、頼んでしまえー。 うな重松(6600円)。 や…
道の駅なぶら土佐佐賀で買ったフキ。こういう山のフキのような細いのを探してました。 １束１２０円とお安いのだ～～～ 皮はむかずに食べやすい長さに切って・・・ 測ってみるとちょうどいい分量。 １時間以上茹でる。食べてみて皮が気にならなくなるまで。 ザルにあげて水に漬けて一晩おく。 そう、結構時間がかかるのです。 手間暇かけて作る～～～♪ 調味料（これが問題！）入れて落し蓋をして弱火で煮る。水は入れません。 友達に教えてもらった時は「３～４時間煮る」だったのですが、今年は２時間ほどで煮詰まったので止めました。 友達は、調味料は適当よ～～と言うのでいろいろ調べて、去年はフキ９００gに砂糖１８０g、醤油…
バーバからLINEジ―ジがイカ釣りに行ったので持っていくねって連絡イカの刺身とイカの炊き込みご飯を作った獲れたてって新鮮だから美味しかったそれなりの写真も撮れたのでブログにアップしようと思ってパソコンに写真を移動する時にいつもはスマホの画像の「切り取り」からパソコンに「貼り付け」をしますがボーッとしてたのか他の事考えてたのかスマホの画像の「削除」を押してしまって２～３日間撮った画像を一気になくしてしまったイカは胃袋の中で何も残ってないしショックで・・・４日くらい前にもマテ貝を獲りに行ってたジ―ジバーバが生姜を沢山いれた佃煮を作ってくれて⇑⇓バーバから送られてきた写真職場の皆にも振舞いましたがこ…
今日は子供たちの 習い事や集まりの送迎で1日中ドライバーを やっていました。 子供が大きくなるにつれて こういう週末も 増えていくのでしょうね。 昨日のブログで 応援への感謝をお伝えしたらさらに応援が増えて びっくりしています。 登録しているジャンルでの 順位もジャンプアップ！ 優しい方が多くて 感激です！ ありがとうございます。 毎日1クリックが カウントとなるようなので応援いただける方は これからもよろしくお願いいたします✨ 我が家の家庭菜園、 基本的には種を蒔いたり 耕したり、お世話をしていますが中にはほったらかしで 毎年顔を出してくれるものもあり とっても役立っています。 今の時期は …
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 しぐれ煮とは、生姜を加えて煮込んだ佃煮の一種です。 元々はハマグリを使った「時雨蛤」を指していましたが、現在は魚介類や牛肉など様々な食材を使った生姜入りの佃煮を指します。 今回は、お弁当やおにぎりにぴったり♪『あさりのしぐれ煮（佃煮）』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 甘辛く煮たあさりと、爽やかな辛さの生姜の組み合わせが絶品！ お弁当のご飯に乗せたり、おにぎりの具にしたりと・・・あると便利なご飯のお供です♪ お家で作るので、無添加なのも嬉しいポイントですね♪ あなたも、ぜひお試しを！ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ …
初夏を迎え、庭や畑ではいろんな植物が芽吹き、花を咲かせ始めています。今日は、そんな中から山椒とボケの花の様子をお届けします。 我が家の山椒の木に、やわらかな葉と小さな花が出てきました。この山椒は、もっぱら料理に使うために植えてあるものです。摘みたての葉を手に取ると、あの独特の爽やかな香りがふわっと広がり、食欲をそそります。 山椒の葉と花の様子 山椒の葉（木の芽）は、和え物や吸い物、ちらし寿司などに添えると、見た目にも上品さが加わります。 また、花山椒（山椒の花）は短い時期だけの貴重な食材で、佃煮やおひたし、炒め物にすると上品な味わいになります。 「香りで春を食べる」、そんな贅沢を身近に楽しめる…
今日のごはん。 お昼ご飯 お昼はキャベツサラダとほうれん草のおひたし。草しか食べていないが、あまりお腹がすいていなかったのでこれでもよかった。おひたしは一昨日あたりにつくっておいておいたもの。おひたしにしてもやっぱり作り立てのほうがおいしいんだなぁ。と。 夜ご飯 夜はにゅうめんと昆布と鰹節の佃煮。タイトルの通り、今日はおなかの調子が悪かったので消化に良いものを食べたつもりである。にゅうめんの汁は出汁からとって作ったものだ。かつおと昆布から出汁をとり、鶏肉ときざみ生姜を加えて煮る。あとは醤油と酒、ほんの少しの塩で味付けしたものだ。しょうがは消化を助けるというし、そうめんも消化によさそう（主観）な…
琵琶湖の川魚をいただく機会がありました。 今回、お土産にいただいたのは「小もろこ」と「ごり」の佃煮や飴煮。 じっくり炊き上げられた佃煮は、甘辛い味付けが絶妙で、ご飯のお供にはもちろん、お茶うけやお酒の肴にもぴったりです。 特に小もろこの飴煮は、ほんのりとした甘みと香ばしさがあり、噛めば噛むほど旨味が広がります。 琵琶湖の名物といえば、発酵食品の「鮒寿司」も外せません。 実は、九州生まれの私にとって、最初に鮒寿司に出会ったときは、その独特の香りに圧倒され、正直なところ手が出ませんでした。 しかし、何度か食べるうちに慣れてきて、今ではクセになるほどの美味しさを感じるように。 乳酸発酵による酸味と旨…
吉池に中々行けてなかったのですが久しぶりに訪問した際の戦利品です。 ボイルシャコが安かったのと、まぐろの日で美味しそうなマグロの切り身があったので思わず購入しました。それとこえび佃煮と金目鯛の干物です。 ネットで調べてシャコの殻を剥くのに挑戦しました！ボイルされてるので剥くだけで食べることができます。 まずはハサミで頭を落とします。 裏返してふさふさの脚をもぎ取ります。身も一緒に抜けちゃいそうならハサミで切った方がいいかもしれません。 そして側面と尾を写真のように切断します。 良い感じに切れていると写真のようにいかにも剥けそうな感じになります。 剥く際はゆっくりと殻を剥いでいく感じです。身が一…
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