■ 蕗と厚揚げの炊き合わせ 渋くそして奥ゆかしい春の薫り いつものスーパーで蕗(フキ)を見つけ、おっこれこれ!とカゴに入れました。若いころは蕗なんて見向きもしなかったのに、ナゼかみょ~にその印象的な苦みが気に入ってしまっているのですよ。 渋くそして奥ゆかしい春の薫り…春の遅い北海道では五月の連休あとにならないと山に登場しなかった植物ですが、遠足で行った野山ではウドやワラビと共に必ず収穫しては家に持ち帰ったものです。 蕗と厚揚げの炊き合わせ Nikon NIKKOR-S・C Auto 50mm F1.4 SONY α7いろいろな調理方法がありますが、今回はごくスタンダードな『蕗と厚揚げの炊き合わ…