シャコ

高速パンチを繰り出す「海のスーパーヒーロー」 皆さん、こんにちは！ 今回はシャコに関する雑学をご紹介します！ シャコ（蝦蛄）は、日本をはじめとするアジア地域で食材として親しまれている海洋生物で、独特の風味や食感を持ち、寿司や刺身の材料としてもよく使われます。 シャコは、甲殻類に分類され、外見はエビやカニと似ていますが、独自の進化を遂げた生物です。 シャコの起源と生息地 シャコの起源は数億年前にさかのぼり、彼らは非常に長い進化の歴史を持っています。 現在の形態は、古生代の生物に由来しており、数多くの種が存在しています。 シャコは世界中の温暖な海域に広く分布していますが、特に日本、中国、韓国などの…

彼岸の入り、今はお墓しかないふるさとへ。 手を合わせ、これまでの無事を報告。 自宅までの帰り、寄り道あちこち。 三十歳頃まで、生を食べきらんかったトマト。 でん、お母ちゃん大好き 🍅 株を上げとかにゃと、塩トマトの直売所へ誘う。 いろんな種類あったけど、一番お高いプレミアムを購入 (^^;; 糖度10度以上、予想を超える甘さにビックリ。 続いて、鮮魚が充実している物産館。 おっ、シャコ (O_O) とんとご無沙汰、うれしいね。 他にシジミや姫貝、ぜんぶ地の物。 この日の晩酌は、茹でたシャコ。 姫貝はすまし汁と酒蒸し、美味しくいただきました。 海のモンに山のモン、なんもかんも美味しい我がふるさと…

新鮮そのものの魚介が、お値ごろプライスで買えてしまう楽しい場所…… そんな石狩市・厚田漁港に足を踏み入れた以上、無傷じゃ済まない（笑）ですし 手ぶらで帰れるわけもない！ と言うわけで、この日の厚田における戦利品（笑）、ホタテとシャコは 鮮度ピチピチのうちに、早速夕餉の膳に乗せちゃうの巻。 ホタテは刺身とバター焼きによる食べ比べで。 正直、どちらも我が家では比較的ありふれてる定番メニューだったんですが…… それだけに尚のこと、ホタテの新鮮さに裏打ちされた旨味の豊かさと 生臭さのない「純」そのものの鮮烈さが際立ちます。 ……正直、今までの人生で一番旨いホタテだったかも。 う～む、厚田漁港怖るべし！…

春と秋に食べられる美味しい小樽産シャコ 捌き方【ハサミを使った殻の剥き方】 ウニだけでなく小樽には春と秋に獲れる シャコが美味しいのをご存知でしょうか？ 春は産卵前のメスが美味しく 秋は身入りのいい脱皮後が人気とのこと 例年だと11月中旬に行なわれる 「小樽しゃこ祭り」では新鮮で大きなシャコを 味わうことができるのです。 独特な見た目で長らく食わず嫌いでしたが 食べてみると驚くほどの旨味と その美味しさにハマりました😊 札幌のスーパーでも売られている時がありますが 我が家では小樽まで行った際に 新南樽市場で買うことが多いです。 〜シャコの殻の剥き方〜 殻からも良い出汁がとれるので よければ活用…

令和3年8月5日 どうも... 親父ギャグ連発でドン引きされているKØUTAです。 まずは8月1日、朝の4時半に留萌港で入釣しました。 狙いはシャコでしたが釣果はゼロ...。 ハゼ、手のひらカレイ、フグなどが釣れましたが 👇約5時間、お手上げ状態でした あざらし入港って話を聞いて... 数日は厳しいかなって感じましたね。 そんな珍獣が入れば魚も動くはずがない...。 餌はイカのゲソでした。フグやウグイの餌取を避ける狙いでゲソを使いましたが、そのゲソですら手のひらサイズのカレイとフグが食いついてきましたる、彼らはもうなんでも食べるらしいですwww たいした釣果もなく動画を作ろうか迷いましたが、朝…

毎年、株主優待の切符でセントレアに行ってるが、コロナ禍で去年は行かずじまい。今年はまん防も緊急事態宣言も明けてたので早速出かけることに。 切符を入れると自動改札がバタンって閉まる。見ると、６月末が期限になっていた。他の優待が7月15日だから、一緒と思ってたのに！仕方なく今年の優待を早々と使う羽目に。 空港は、シャッター商店街のよう。お気に入りのおにぎり屋さんも撤退になっていた。悲しい！！！ お目当てのまるは食堂は健在だった。が、以前のように満席にはならない。お陰で、いつも売り切れか入荷が無くて食べられなかったシャコの塩茹でが食べられた。塩は少なめで、冷たくシャコの味も薄かったがそれなりに美味か…

令和3年7月8日北海道も近年はジメジメ感があって梅雨入りしている感があります。なかなかカラッと晴れた日が続きません。体力消耗が激しい初老のKØUTAです。ヒラメ記事に続いて、前回の7月3日のシャコエビ釣りを書かせていただきます。場所は留萌港大町埠頭は波灯の女像がある場所です。お盆くらいになると留萌港の広範囲で数匹のシャコが釣れますが、6月だとまだポイントが限られるかもしれません。入釣する際の参考にしていただきたいのですが、留萌港のシャコ釣り一級ポイントはここです👇○印がシャコエビのエリア ✖印は今回の入釣場です。 今回もポッキーさんと入釣、ポッキーさんは竿2本、シャコ仕掛けと天秤カレイ遊導式1…