3月21日(土)【かとう】昨晩遅かった割に、意外と早く起床。06：30。意外と早く起床したので、あきらめていたフレンチトーストを焼いて朝ごはんにした。ベッド周りの大きな洗濯をしてからドラッグストアへ。横浜のトイレ掃除グッズをひととおり買った。帰宅して、だんだんと頭の中で処理しきれなくなってきた『異常』を、頭からページを繰り、登場人物を書き出していった。この作業がけっこう好きで、長い海外小説を読むときは、たまにやる。小説はまだ半分にもなっていないのに、無印のらくがき帳に２ページ半ものリストになった。最近のハヤカワの小説は、登場人物表が別に付いていて、それはとてもありがたいのだけど、それではとても…

昨日は久しぶりのお月様 ２０２６年３月５日 ２１：０７ 今日は朝から曇り空 昨年１０月に植え付けたビオラが見頃になり、ベランダに出るとビオラやガーデンシクラメンの良い香りが漂います 今回初めて生協に注文したビオラの苗は貧弱だったので本当に綺麗に咲くのか心配していましたが杞憂でした(^^;) ↓の両脇の苗です ↑のビオラの今現在は。。。↓ 夏越しのガーデンシクラメンも良い感じ～～～ 我が家の狭いベランダはこの季節が一番華やかです きのう何食べた？ タラとアサリのアクアパッツァ 北海道産のアサリは以前に比べ小さくなりました…でもお値段は倍(~_~;) 物価高をひしひしと感じるこの頃です(;´д｀)…

こんばんは昨夜の雨と風凄い音で眠れませんでした今朝は晴れたけど北風が冷たい🤧最高気温 12度 最低気温 4度真冬に戻りましたね😒朝雲が多かったけど やっと晴れてきましたね👏 夕日 「そら君」も眺めています🐶 お花にクン活❓（笑） ココちゃん16歳おめでとういつまでも元気でね（笑） 「ツグミ」かと思ったら「ムクドリ」でした😒 お庭のクリスマスローズお花が3つありました💛かわいいね今年はこれ以上咲かないみたい ボケも咲きだしました お庭で写真撮ってると「そら君」いない・・・玄関にいましたよ寒くて震えていました（笑） ストーブ付けるとホットドックだよ🐶 お昼ご飯生ラーメン 雑ですいません（笑）海苔の…

「ひな祭り」、スーパーに並んだ鯛と蛤、ミニトマト。思わずカゴに入れちゃいましたよ。安かったし…パスタにもちょっと飽きたので、お魚メインの料理にします。アクアパッツァです。アサリの代わりに蛤、贅沢ですね。 まずは、塩コショウと小麦粉振った鯛を皮目からソテーします。先日買ったテフロンパンです。皮目から指で押しつけ焼き付けました。イイ感じ、そのまま食べても良さそうです。 ミニトマト、ブラックオリーブ、ケッパー、蛤と白ワインでフタ。貝が開いたら、鯛入れて「狂った水」（アクアパッツァ）にて煮込みます。 皿に盛って、オリーブオイル回し掛けます。 蛤の上品な旨みでまとまったソースにふっくら仕上がった鯛。酒の…

TH69です。 夕食のメインはオリーブオイルなしで作った「なんちゃって鯛のアクアパッツァ」でした。 ワインはニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです。 オリーブオイルで焼かずに水と白ワインで煮ただけですが、いい感じに煮詰まりました。 自家製イタリアンパセリを掛けていただきます。油なしなのであっさりとした味わいですが、これもアリかなと思わせる美味しさでした。オリーブオイルなしでもいけますね！ 見切りの青森県産にんにくと訳あり割れミニトマトが味を出して、いいソースになりました。 キャベツのスープは自家製ベーコン入りです。 干大根と干赤大根の醤油漬け。これホンマにポリポリと美味しいです。 秘伝豆…

このところ何回か登場するアクアパッツァですが、フランスパンを浸して食べるテもあるのですが、この日は、残ったスープをリゾットにすることに 軽く洗ったお米を入れて、ゆっくり弱火で加熱、、、ワイン飲んだり、酒飲んだりしてじっと待ちます（笑） 途中で味見したらちょっと芯があったので、もう少し加熱！ 出来上がりの写真撮り忘れましたが、美味しくできました！

ある日 落合務シェフの「鯵のラグー」を作っていたとき、 穏やかな光に包まれている気がした。 それ以来、シェフのレシピでよく作っている。 open.spotify.com 再度、アクア•ディ•マーレ。 ドライトマト→白ワインビネガーに変更。 イタリアンの世界は伝統主義みたいだけど、 シェフは自由にやれって書いていたし、まあよかろうなのだ(=´∀｀) サメ1匹分で作っても完食できる！ってくらい美味しい(｀・∀・´) セージ、タイム、ローズマリー、アンチョビの組み合わせはトスカーナ風カチャトーラ(肉類の猟師風煮込み)に似ている。 野菜特盛り。多分こっちがメインディッシュ。 (ジャガイモにかけてるのは…