オーブントースターで簡単に出来る、一見豪華風？な魚料理、鯛とあさりのアクアパッツァをご紹介いたします。 このお料理は、昔ナポリの漁師さんたちが、釣ったばかりの新鮮な鯛、スズキ、チヌなどを、船の上で料理するために、海水とプチトマト、にんにくで味付けをして作ったものが、「アクアパッツァ」の起源とされています。 「アクアパッツァ」のレシピには、ナポリの漁師さんの素朴なオリジナルのレシピに、炒めた玉ねぎ（またはエシャロット）セロリとにんじん、オリーブ、ケッパー、オレガノなど他の豊富な食材を足して、さらに贅沢な美味しい料理に仕上げられているものが多数あります。 例えば、中部イタリアのトスカーナ地方のアク…

白魔女さん（id:whitewitch）のブログで見て、 トッテナムケーキを作りたくなりました。 whitewitch.hatenadiary.com トッテナムと言うのはイギリスロンドンの北部地方の名前で、 トッテナムケーキは地元のベーカリーが発祥のケーキです。 簡単に作れて、大人数のパーティでも平等に分ける事ができます。 うちは大人数ではないので、パウンドケーキ型を利用して小さなのを作りました。 上にのっているのは、ラズベリーのアイシングです。 冷凍のミックスベリーからラズベリーだけを取り出して使いました。 甘酸っぱいラズベリーの香りがするアイシング、土台のケーキとのバランスが良くて、とて…

こんばんは。はやみです。 今日は、金目鯛を一匹丸々使った「アクアパッツァ」の作り方をご紹介します。 アクアパッツァは名前は聞いたことある！けど作ったことはない・・・ という方も多いのではないでしょうか。 アクアパッツァは、ブイヨンなどを使わないで水で作る、魚を使ったスープ料理なんです。 本来は漁師飯で、海水・魚・にんにく・オリーブオイル・イタリアンパセリで作る料理ですが、今回ご紹介するのは現代風にアレンジしたものですね！ 美味しければいいんです！美味しければ 簡単なのに本当に美味しいので、是非作ってみてくださいね。 では最後までご覧ください。 アクアパッツァの作り方 材料 下準備 作り方 ポイ…

色んな人から「大丈夫？」とかってよく心配されてきたような気がします。 特段自分では問題ないと思っていても、大丈夫じゃないと思われるみたいなんですよね。 現に今もはたから見れば、、、 ワイって大丈夫じゃないみたいです！ まいど、慶應卒ニートのけむにまくおと申します。 そんなワイ今回はこんなものを食べてみました。 それが岩手県産の「Ça va?（サヴァ）缶 アクアパッツァ風」と、「Ça va?（サヴァ）缶 ブラックペッパー味」というもの。 「Ça va?（サヴァ）缶」とは、オリーブオイル漬けにされたさばの缶詰シリーズ。 東日本大震災の復興支援プロジェクトとして生み出されたものなんですよね。 これま…

テレビ見ていて、昨日のうちにブログアップできず、日が変わってしまってこんな夜中に記事書いてます。 日本海側は寒波でずいぶん被害が出ているようですね。 夕方のニュースやブロ友さんの記事で、雪に埋まった車や屋根に積もった雪の様子を見ました。 停電したり、断水した地域もあるようで、本当に皆さん大変そうです。 雪かきや雪下ろしなど、どうぞ、どうぞ、くれぐれもお気を付けください。 *-*-*-*-*-*- 寒い日はどこの国でも鍋を囲んで温まるというのが定番です。 我が家でも冬は鍋が多くなります。 お正月は和食を食べる事が多かったせいか、松の内が過ぎたら中華や洋食を食べたくなりますね。 我が家でもご多分に…

明けましておめでとうございます。 どうも、【しろくまスパイス】です🐻 正月はどう過ごしましたでしょうか？？ 私は日本酒ばかり飲んでました🍶 と言いつつ色々と料理を作ったので忙しかったり。 てことで今回はゆるーっと正月に食べた料理の話を。 🦀「ゴールデンキングクラブ」というタラバガニに似たカニを食べました。 希少だけれど知名度が低くてお安めなカニ（というかヤドカリの仲間）。 タラバより甘くて身がしっかりしていて、これはこれでうまい！！ カニといえば殻もおいしいんですよね。…… 出汁をとらずにいられるか！！（笑） エビの殻と一緒に出汁をとりました。 匂いサイコー✨ そしてラーメンにする！！ 正月な…

2021年、あけましておめでとうございますぅ！！ まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 今回は元旦ということでニートのワイだけども、ちょっとスペシャルなもの食べてみました。 それが日本アクセスの「ストックキッチン スープごと味わう骨取り白身魚のアクアパッツァ」というもの！！ こちら最近見かけるようになった冷凍の「ミールキット」と呼ばれる類のものですきっと。 調味料と魚や野菜など料理の材料が全て一緒になっているんです。 なのであとはフライパンなどで加熱するだけでアクアパッツァができてしまうんだってさ！！ ちなみにアクアパッツァとは、白身魚や貝類を水と白ワインで煮込んだ…

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 今回は人気のシャンパンであるボッテガにについて徹底解説しました。おすすめ商品も紹介しましたので、ぜひ読んでくださいね。 それでは、はじまり〜はじまり〜

今日食べたもの 朝 フレンチーズトースト、ミルクティ 昼 バターチキンカレーうどん おやつ 御座候（赤あん） 夜 アクアパッツァ、ごはん、若竹煮 両学長の動画がとてもためになる。 この方は、人生を豊かに生きていく上でお金に関する５つの力を身に着けることを推奨している。 １，貯める力 ２，増やす力 ３，守る力 ４，稼ぐ力 ５，使う力 である。 彼を知ったのは今年に入ってからすぐくらいのことだが、もっと早く知っておけば良かったなと心底思う。この5つの力を磨くことの大切さを知ったことでお金がより好きになったし、大事にしようと思うようになった。また、自分のやりたいことをやる人生を自分で選択していこうと…

amazonスポンサーリンク 《目次 －contents－》2021年 どうも最近、 衣 食 住 バレエ カテゴリー分けが、きっちり分けづらい話題が増えていて…でも、性格上(^_^;)！、カテゴリーごとの数は均等が良いので、なんとなーく、大きく話題がそれてなければ良し！ということで書いています。 衣食住のカテゴリーが、もうすぐ、それぞれ100ずつになるんです(*^_^*) ← スマホだと表示が出ないんですけど、PCだと出ます。今日アップすると、それぞれ、98ずつ。1つの記事に、まとめて3つつけていることもあるので、記事の数とは一致していません(^_^)/ 〜〜 そうなんです。今さらの話題ですが…

先日、久しぶりに釣りをしてかわいいフォルムの魚を釣りました。この子は初心者でも簡単に釣ることができます。魚の名称は「メバル」です。 かわいい形をしている魚です。簡単に釣れるし、食べても美味しいのです。 メバルは冬〜初春にかけてよく釣れる魚で、常夜灯のある漁港や堤防でもよく見かけます。丸みを帯びていて、眼が大きく張り出していることから、「目張（めばる）」とも言われますし、春をイメージする魚であることから、「目春（めばる）」とも呼ばれます。 メバルは煮付けが代表的な調理法で、まあ・・一番美味しいと思いますが、白身魚ゆえに刺身、天ぷら、アクアパッツァなど、いろんな調理に適しています。愛嬌のある顔して…

お肉の方が好きなのでついついお肉の献立を立ててしまいます。今日はスーパーに行ったので今日調理する分の魚を買いました。 真鯛が旬で安かったのでアクアパッツァに。久しぶりに作ったけど美味しくできました。白ワインも余っていたし冷凍のパセリも使い切り完了。なかなか良い判断でした。うふふ。 八百屋さん行きたいけど明日か明後日か悩むところです。最近また寒いですね、服装がわからなくなっています。なにを着るべきなのか。 体調、高温期なのに体温がそこまであがらず焦る。冷え性だからかなぁ？粘性が高いおりものがでてちょっとびっくり。まあ、子宮が働いてくれていると考えよう。前向き前向き。 さーて寝よっと。

夫に何食べたいか聞くと『わかんない』ってなるんで、メニュー表作った。 pic.twitter.com/5iK6Jn4XZw — nono inaba✏︎✎絵本作家目指してます！ (@inaba_nono) 2020年8月8日 俺も作ってみよう！ ・シェフの気まぐれで食材が変更される場合があります。 ・注文通りの品が提供されるとも限りません。 ・ご注文は2人前からになります。 ・美味しいかどうかはシェフが決めます。 ●和食 生姜焼き/焼肉/肉じゃが/鶏（ぶり）大根/筑前煮/肉野菜炒め/豚キムチ/卵キムチ/ゴーヤチャンプルー/豚の冷しゃぶ/ブリの照り焼き/焼き鮭/鮭のちゃんちゃん焼き/もつ鍋/野菜…

こんにちは。京都大学おすしだいすきクラブの活動報告です。 2月に引き続き、今回の総会でも京都中央卸売市場に行ってきました。タイトルの読みは『鹿握(ししあく)』です。よろしくお願いします。 総会： 集まって寿司を食べる。 楽しい。 今回も6:45集合の殺人日程でしたが、研ぎ澄まされた参加者が無事集まりました。 市場に着きました。この時間でも終盤ムードが漂ってますが、これ以上集合を早めると人死にが出るリスクが高いです。今回もいろいろを買いました。 まずタイ。季節！という感じですね。市場中を見て回った限り値段はピンキリで、上等そうなやつは3600円/キロとかしました。今回われわれが買ったやつは120…

先日釣ったメバルとクロソイはアクアパッツァにして食べました😆 ちょっと具が多かった気がします😅 写真映えしない😵 多めのオリーブオイルで熱したフライパンにニンニクを1欠け。 塩胡椒で下味をつけたメバルとクロソイに火を入れ一旦火を止めて、アサリとトマトとパプリカ、ミックスハーブを投入🙆‍♀️ 白ワインと水で蒸し焼きする事10分⏳ 蒸し終わる2.3分前に舞茸を足して…🍄 汁が少なかった…(꒪⌓︎꒪) けど味は good👍 美味しくいただきました😋

こんにちは。 彼を知り己を知れば百戦危うからず。 中国の兵法家、孫子の言葉にもあるように、試験においても、まずは相手のことを知ることですね。 ということで、各都道府県ってどんな職場なのか？ この切り口として、部門別の職員数の構成を政府の調査データを基に、整理、分析してみました。少し独自の視点で作っていますので、他ではあまり見ないのではないでしょうか。 今日は、北海道・東北編です。 部門別職員構成 最初の部門別職員構成は、一般行政部門（主にこのブログで取り扱っている一般行政職以外の農林職・土木職などを含み、教育・警察・公営企業部門を除きます。）の全職員を100％とした場合に、どの部門にどのくらい…

スープは日常食の「栄養素包囲網」 スープづくりをはじめましょう！ 「スープ作り」アウトライン フォロー①具材を選び、準備 フォロー②スープの味を決める 家電調理器で一気にハードルを下げる まとめ スープは日常食の「栄養素包囲網」 古代ギリシア以来、「医食同源」の考え方から、スープはお医者さんが処方する薬の一種であったり、栄養価以外にも、鎮静と癒しの効果があると考えられてきた（Wikipediaより）。 また、最近では抗がん剤の世界的権威である熊本大学名誉教授・前田浩氏の、がん予防法として書かれた『最強の野菜スープ』という本がベストセラーになっていることを、アウトラインの記事でご紹介しました。 …