白ワイン

※再入荷しました ご存じ、ルイ・ラトゥール社です。が、仏・ブルゴーニュではなく本品はローヌ地方でつくられております。なので、程良い安ウマワインと相成っております。 シャルドネ種100%、心地良い辛口白ワイン。もはや、シナモの定番白ワインと言ってもいいでしょう。 本日、ございます。(^^； 店主のひと言：夏の昼下がり、サウダージ、君は天然色…（なんじゃソリャ！）

美味しい赤ワインが飲みたい！と思っても、赤ワインの種類なんて軽く1,000種類以上が存在するあるため、どのワインが美味しいのかなんて素人にわかるものではないですよね。 実際、ぶどうの品種ひとつとっても昔はカベルネソーヴィニヨンやメルロー、ピノ・ノワールだけだったものが、最近だとマスカット・ベーリーAやテンプラニーリョ、シラーといった品種を使った赤ワインも増えてきて、もはやどれがどんな味なのか、赤ワインに少し詳しい人ですらわからない状況があるように思います。 昔：ぶどうの品種が少なくわかりやすかった 最近：ぶどうの品種が増えて余計にわかりにくく そのため、とりあえずレストランで出てきたグラスワイ…

ワインは品種や産地によって、どれも違う味をしています。 合せる料理も、１つ１つ選べるようになるとワインをより楽しむ事ができますよね。 今回は初心者さんにオススメの「ワインに合う料理の選び方」をご紹介します。 ■ワインの色で合わせる ワインの色と料理の色を合せます。 赤味のお肉や、お魚には赤ワインの相性が良いです。 お野菜の料理でも、お肉から出汁をとるのであれば、赤ワインにぴったりの味になります。 白身の魚や、鶏肉などには白ワインを合せましょう。 甘口の白ワインには、タルトなどのデザートとも合わせて頂けます。 ■ワインの味で合わせる軽いワインにはさっぱりとした料理、重めのワインには味付けの濃い料…

ご自宅でワインを楽しむ際、気になるのがワインの保存方法。 ワインはとっても繊細で、まるで生きているように熟成が進み 風味もどんどん変化していきます。 せっかくの美味しいワインを台無しにしない為に 今回は未開封ワインの場合の、ご自宅でできる保存方法をご紹介いたします。 ■保管の際気を付ける事 瓶詰されてからでも、瓶の中で熟成が進み、常に風味は変化し続けるワイン。 未開封のワインを保存するには、以下の点を気を付けましょう。 ①暗い場所、涼しい場所で保管する ワインは日光はもちろん、蛍光灯などの光も好きではありません。 そして熱い場所や湿度の変化が多い場所も、ワインを変質させてしまう原因となります。…

六月も後半に突入して気温も上がり、じめっとした日が多い今日この頃です。そんなすっきりしない日には、冷たくて美味しい飲み物が欲しくなってきます。 そんな折、昨日スターバックスさんから「47JIMOTOフラペチーノ」が発表されましたね。ご存じの方も多いかもしれませんが、日本全国47都道府県をイメージしたフラペチーノ 北海道から沖縄まで見た目も楽しくカラフルで、味を想像するだけでも楽しいですね。弊社のある京都は「はんなり抹茶きなこフラペチーノ」、お隣大阪の「めっちゃくだもんクリームフラペチーノ」や滋賀県の「 びわブルーシトラスクリームフラペチーノ」も気になります…私個人的には宮城の「だっちゃずんだ抹…

普段お世話になっている方に、「感謝を伝える」夏のご挨拶として贈るお中元。 毎年何を贈るか迷っておられませんか？ お酒類では、ビールが人気の贈り物ですが、今年は「特別感」を込めて白ワインを贈る事をおすすめします。 ■白ワインをおすすめする理由 お中元は夏の贈り物。夏の時期はさっぱりしたお料理が食べたいですよね。そんな、さっぱりしたお料理に合うのが白ワインです。赤ワインに比べて軽くて飲みやすいので、白ワインの消費量が増えるのも夏の時期になります。 ■どの白ワインを選べばいいのか？ お中元には白ワインがいいのはわかったけれど、どの白ワインがいいのか？ そこでオススメのフランス直輸入オーガニック白ワイ…

みなさーん お城は好きですか シンデレラ城だね ( •̀ ω •́ )✧ 古いお城がいいなぁ (✿◡‿◡) お題「捨てられないもの」 バラのお城？ バラ園 ドイツ エルトヴィレ 2018年6月 町のシンボルである14世紀の中世の城塞 バラに覆われた門とさらになかに入ると見事な庭園が広がっていた。 6月恒例のバラ祭が開催中。 歴史的な旧市街 エルトヴィレ案内 ロマンチックなライン川のほとり クラス城（1332年）が見える。 いたるところにかわいらしくバラが咲いていてとても静かな町／国の称号「薔薇の町」 19世紀末に、この町で秀逸なバラの品種が生み出されたことで知られているとのこと。 ライン川のほ…

つい作ってしまったアイス、今年は… つい作ってしまったアイス、というのがあります。 今年は、野菜（とうもろこし、アボカド、ビーツ）と、納豆のアイスでした。 野菜（とうもろこし、アボカド、ビーツ）と納豆のアイス つい作ってしまったアイス、今年は… 作ってみたくなる理由 作った結果、おいしかったのは…？ 野菜アイスが残念な味になった原因は…？ とうもろこしのアイス アボカドのアイス ビーツのアイス 納豆のアイス 作ってみたくなる理由 …作ってみたくなる理由はありました↓。 とうもろこしのアイス：数年前に、「とうもろこしのムースサンド」という、とても美味しいお菓子を食べたことがありました。なので、と…

こんにちは👋😃！ご機嫌いかがでしょう😌🎶🎵かんぴょうです‼️ 今回のご紹介するお酒は…… ブルゴーニュ・シャルドネ好き必見っ‼️ さすがっ❗の一言に尽きるこちらのワイン↓↓ 【ブシャール・ペール・エ・フィス・リュリー】 コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しているドメーヌ「ブシャール」が手掛ける 「圧巻のシャルドネ」 華やかな香りと樽熟成の複雑さ……ほんとレベルが高いワイン❗ 【テイスティングコメント】 色合いは、輝く艶のある黄金色。 ドライフルーツの完熟した果実の香りと花の華やかな香り。 後から樽熟成の複雑な香りがグッとくる…

とある日の ルスツリゾート ルスツリゾート内には花がいっぱいあり綺麗に整備されていました。 黄緑色の紫陽花・・・きれいです。 久しぶりに羽を伸ばします。 旅の目的の一つ目 ルスツリゾート遊園地で遊びつくす rusutsu.com 息子君は遊園地で遊びたい盛りです。 1日中遊園地の中を走り回ってました！ 親はついていくだけで精いっぱい汗 思う存分、できるだけ多くのアトラクションにのってみることにしました。 各年代の子供が楽しめるようになっています。 しかも待ち時間も短め。 ジェットコースターは小さい子供でも楽しめるマッドマウス、ゴーゴースニーカーといったものがあります。 息子君にとって初めての本…

旦那☆Birthday🙋‍♂️ 10日違いで旦那ちゃんのお誕生日。我々は同い年なので10日間だけ私が年上になるわけです。シシシ、偉そうにしてやる😏と思いきや、日頃から偉そうなのであまり意味ありませんでしたー😂😂😂 お誕生日当日は「メキシカンが食べたい🇲🇽」というのでメキシコ料理店へ。「前夜祭どうする？」と聞くと「中華が食べたい🇨🇳」というので仕込みだけして、あとは旦那自らフライパンを振ってました。結局、お誕生日の翌日になりましたが「手巻き寿司」を振る舞うことに🙌 寿司飯を作って、あとは材料を切るだけなのに、欲張ってアレコレしようとするもんだから軽くテンパリました(´༎ຶོρ༎ຶོ`)💦 挙句「…

「肉は赤、魚は白」がマリーアジュのセオリー。そのため、赤ワインを提供しない鮨屋も存在します。しかしほんとうに、〝鮨に赤〟は合わないのでしょうか。食材によっては、白よりも赤の方が合う鮨ダネもあります。 たとえば、まぐろやうに。赤身の力づよい旨味、うにの濃厚な甘味とコクを、白にはない、赤特有の複雑味がうけとめてくれます。なかでもわたしのオススメは〝くじら〟。変わりダネですが、脂はトロのように濃厚で、身は肉のごとく、力づよい旨味を呈します。そんな〝くじら〟には《ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ》の《サヴィニーレボーヌ・プルミエクリュ・レラヴィエール2003》。色、香りは熟成感をおぼえるものの、き…

【アレンジレシピ】田楽味噌を使って作る！「鶏むね肉となす&パプリカの甘味噌中華炒め」 先日ご紹介しました、「賀茂なすの田楽」 その時に作り、残った田楽味噌を使って作る！中華炒め。 鶏むね肉に下味をつけて、片栗粉を混ぜ。 フライパンで鶏むね肉を焼いて一度取り出し。 なす、にんにく、生姜、パプリカを炒めて、焼いた鶏胸肉と田楽味噌、ごま油をからめて作るアレンジレシピ◎ 以前の記事、ハンガリーで作る「賀茂なすの田楽」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.hatenablog.com 「賀茂なす」の上に田楽味噌をのせて、美味しく頂きましたが。 残った田楽味噌を使って、何にしよう…

オリンピックも後数日ですが今日も、金メダルがバンバン出てあっという間に20個まで到達しました。最年少12歳でのメダリストも誕生し、これからが期待できますね。さて、昨日の休肝日を過ぎたので今日は飲みまくります。まずは、業務スーパーで購入した白ワイン「クリスタリンダ エクストラフレッシュ」を開栓白ワインでラベルにはクセがなくバランスが絶妙と記載がありますが確かにクセはないが特徴も無い。398円の安さはありますが味は評価が厳しいと思いました。さて、白ワインに合わせるオーダーをしていたので肴はミートボールとチキンとじゃがいものバジルソテーミートボールはイケヤのレストランで出されているようなスウェーデン…

今日は彼女とオリーブの丘に行った。 朝、９時半ごろ彼女から電話があって 「今日は食事の前に買物をしたいの」 ということだったので、気持ち早めに出発した。 お袋とお茶した後、１０時２５分に愛車で出発。 今日は強烈に暑かったので、お袋をスーパーまで乗せて行った。 １１時前に彼女の家に着くと車のドアを閉める音で分ったみたいで 「すぐ行くから上がってこなくていいわ」 超ミニのショートパンツで降りてきた。 スーパーに寄って彼女の買物に付き合った後、１１時２０分ごろオリーブの丘に着き、二人ともお気に入りのシラスのパスタを注文。 ビスマルク・ピザも注文して満腹。 彼女は食欲旺盛でドリア、たらこパスタ大盛も食…

ヴィーニャ・ソブレイラ「オンディーニャス ド マール アルバリーニョ」を買ってみた 先日、たまにワインを買うショップ「カーヴ・ド・エル・ナオタカ」で大変お得にワインが売られていたので買った。 経緯↓ himawine.hatenablog.com 単品でワインを買う場合、どうせだったら送料を無料にしたいと思うのは人情。となると1本で送料無料のワインを同梱するのが得策……ということでショップ内の送料無料ワインのコーナーを探ると、スペイン西部ガリシア地方の有名産地、リアス・バイシャスのアルバリーニョが1628円で売られているのを発見した。ワインの配送料をざっくり1000円とすれば実質628円みたい…

こんにちは。ほしみです。 先週は旦那の誕生日でプレゼントをたくさんいただいたので、美味しいものウィークになりました！ 私までお祝いしてもらっているような気分に･･･！ 美味しいものってなんてこんな人を幸せにするのでしょう！素晴らしいです。 しかし、食べて飲んでこれは絶対太ってるな･･･ ボタンエビ これは私の姉からのプレゼント。 宅急便で誕生日の前日に送ってくれました！ これが2つはいってました。どちらもオス。 1つに15匹入っていたので30匹も！嬉しいー 冷凍で送られてきたので、明日まで解凍させて誕生日の日にいただきました。 調理した シンプルに塩焼き。 とてもいい香りがします。 おいしそー…

このビールを思うと、タイピングに力が入ります。 こんばんは、さるあみです。 今回は私がクラフトビールを知るきっかけになった1本。 いわば、私にとってのはじまりのクラフトビールをレビューしていきます。 ケルシュとは 実際に飲んでみて 商品情報 ほかの田沢湖ビール紹介 まとめ という順番でお伝えしていきますので、最後まで楽しんでいってくださいね。 それでは、いってみましょう。 『ケルシュ』ってどんなビール？ 『田沢湖ビール ケルシュ』の味はどうだった？ 『田沢湖ビール ケルシュ』の商品情報 『田沢湖ビール ケルシュ』以外の銘柄は？ 田沢湖ビール アルト 田沢湖ビール ピルスナー 田沢湖ビール バイ…

北アルプス・穂高連峰に高校二年生の長男と登ってきました。 今回は北アルプスのど真ん中、奥穂高岳を目指しました。今シーズン中に剣岳登ることを目標にしているので、岩登りのトレーニングも兼ねての登山。長男にとっては本格的な北アルプス岩稜帯の縦走は初めての経験。天気がイマイチでしたが、滑りやすい岩稜帯をテント装備で通過し、若干の計画変更はあったものの無事帰って来れました。 ルート・コースタイムなど 当日の様子 かかった費用 持って行った飲み物（宴会用） まとめ ルート・コースタイムなど 今回は長男の穂高デビュー登山ではありますが、一泊二日で最も効率の良いルートを検討した結果、上高地を起点として反時計回…