白ワイン

駅前スーパーで会社帰りに。 シャルドネが飲みたくなったんで。 ボスがシャルドネ好きなんだよね～ ペイ ドック シャルドネ キュヴェ ド ブリュ Pays d'Oc Chardonnay Cuvee de Brieu 【感想】 濃い目の黄色。 パイン、白い花、少しバニラ。 飲むと口当たりやさしい、まったり。 冷やしていたらパイン。 バニラも強い。 甘くて後から酸味がくる。 カルボナーラと合わせると アーモンドやリンゴを感じる。 まろやかでおいしい。 樽も程よい。 一日経ってから飲むと樽をさらに強く感じる。 ペイ ドック シャルドネ キュヴェ ド ブリュ [2019] 石灰岩質、砂質、砂利質の複雑…

夕食の開始時間は18時、18時半から選べました。 ２階の食事処でいただきます。 通されたのは和室・テーブル席の個室。 隣室との仕切りは襖と欄間（一部が吹き抜け）なので厳密には完全個室ではないかもしれないけど、隣の方も静かだったので落ち着いていただけました(^^) こちらは一休ダイヤモンド会員特典でいただいたフルボトルワインで、エミリアーナ ヴィンヤーズ カル シャルドネ。 リーズナブルな白ワインだけど、ワインに疎い我々にとっては十分美味しかったです。 なお、会員特典は赤・白ワインだけではなく日本酒や自家製ちりめんじゃこも選べました。 お品書き 食前酒 柚子酒 おそらく大那（栃木の地酒）をベース…

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 たまには極甘口もどうでしょう？？ てことで今回は、あまーいワイン 【Mistela Moscatel Turis】 （ミステラ・モスカテル・トゥリス） スペインの極甘口白ワイン。（デザートワイン） アルコール度数は15％ ボトルが特徴的ですね。 豪華な感じ。 けれど意外とお手頃で1000円ほど。 カルディで購入しました。 持つと、通常のワイン瓶と比べて重みがあります。 🔴ラベル裏 正直ここに書いてあることが全てです。 他に書くことなし(;・∀・) ・花やはちみつの香り…

10月に銀座三越で開催されていた「パンコレクション・チーズコレクション」の話を今さらします。しかも、両方の期間に行っておきながら今回はチーズコレクションでの購入品だけです。カメラロールを遡っていたら、そういえば…と思い出したので。 比較的、まだ仕事にゆとりがあった10月中旬。いつもより少し早めに会社を出て、銀座三越新館７階の催事場を目指しました。 チーズコレクションなのだけども… あれこれ悩んでお迎えしたチーズ

TRIMBACH Pinot Blanc これから ここに 私の記録として お家で飲んだり 食事場所で飲んだ ワインを記録していこうと思う。 時々 日本酒も記録として残る予定 家飲みが増え ワインを買いに行くのだけど 前に飲んだかどうかが わからなくなってきたので とにかく 記録とし残そうと思う インスタにワインアカウントを 作ろうかとも思ったけれど これ以上アカウントを増やすのは しんどいと言う結論に達し ここを記録場所としてこう。 ＊TRIMBACH Pinot Blanc【国名】フランス 【地方】アルザス 【生産者】TRIMBACH トリンバック 【葡萄種】ピノブラン・オーセロワ 【タイ…

カペル ヴィニョス ラ ガイア ブランコ 生産国：スペイン 生産者：カペル ヴィニョス 輸入元：ネスコジャパン ブドウ品種：アイレン saito0701.hatenablog.com先日飲んだコイツの白です。新しい扉を開きました。 こんなにマズいワインがあるとは。 まず、安ワインにときどきある スクリューキャップ内のパッキンのような役割を果たしている中蓋が外れるなんて、この味の前では些細な問題です。 私はお酒の会社に勤めるものとして、美味しくないと思ってもマズいという表現は極力使わず、口に合わないと言います。嗜好品ですから私がマズいと思っても美味しいと感じる人がいるものですし、そんな人にとって…

ワイン記録 1 今日のワインは シャトー・デュ・ピュッシュ2019。 フランス、ボルドーのワインです。 すーっとした柑橘系の香りで、 すっきりとした味わい。 酸味の効いたワインです。 アルコール度数12.5% シャトーとは、フランス語で お城・大邸宅という意味ですが、 ワインで言うシャトーとは、 ボルドー地方でブドウ畑を 1人の生産者がまるまる所有し、 栽培から瓶詰まで一貫して生産する者 に与えられる名称だそうです。 広大な敷地と言う点が、語源と一致します。

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【ブルゴーニュ シャルドネ】 生産者の「ジュスタン ジラルダン」 はサントネの新世代生産者のひとりとして注目されているフランス・ブルゴーニュ地方の生産者で… 「ワインの品質は80％が畑仕事、20％が醸造で決まる」 との信念のもとワイン作りをしており、肥料は天然のものを使用し、除草剤はほとんど使いません。 オーガニック栽培ではないが、化学的なものは極力避け、畑に適したものを使うよう心がけている。 また、製造についても… 「なるべく手をかけず自然に」 を掲げており、選別酵母を使用せず、葡萄に付着している天然酵母ですべてのワインのアルコール発酵を行う徹底ぶり‼️ …

安くて無添加のスイーツも取り扱いが多い「シャトレーゼ」の店内にあった樽出し生ワインが気になって購入してみました。 ボトルを返却できてエコ、かつ、樽から注ぐ生ワインなのに値段はボトル込みで1000円以下とコスパ◎ 酸化防止剤などの添加物が入っているのかと、味の口コミを調べてみました。 シャトレーゼの生ワインとは シャトレーゼの生ワイン￤酸化防止剤の有無を問い合わせ 樽出し生ワイン（赤） 樽出し生ワイン（白） 亜硫酸塩の危険性 シャトレーゼ生ワインの取り扱い店舗 シャトレーゼ生ワインの口コミ￤まずいってホント？ まとめ￤シャトレーゼの生ワインはエコで本格派 シャトレーゼの生ワインとは 引用 シャト…

オミクロン株が猛威を振るっていますね 実は、今日は某小学校の課外授業でエアロビックを 指導させていただく予定でした 周辺では学校閉鎖になっている小学校もチラホラ 本当に課外授業実施するのかしら？と思っていたら 前日の昨日、「中止」の連絡をいただきました。 2年連続の中止は残念ですが、正直ほっとした自分もいました。 そういう訳で、明日の午前の予定が無くなった金曜の夜 久々にＺＯＯＭ飲み会（...........なんか久々聞いたワード(笑)） をやりました メンバーはこのブログがグルメブログだったころのメンバー BJK（爆女会）のメンバー5人、BJKとブログ内検索すると たくさん投稿がある10年以…

酒飲み必見！！酒飲みがおすすめするお酒に合うアニメ！！ どうも！今回のじゃるるからのご紹介は、お酒に合うアニメです。私はブランデーやウイスキー大好き！そして、アニメも！そんな、私がおすすめするアニメを紹介させて頂きます！ 《酒のつまみにおすすめなアニメ一覧》 カウボーイビバップ 蟲師 銀河英雄伝説 シティーハンター 攻殻機動隊 91days メガロボクス ガンダム ブラックラグーン ヨルムンガンド 巌窟王 夏目友人帳 シドニアの騎士 TIGER & BUNNY サムライチャンプルー 黒の契約者 PSYCHOPATH 精霊の守り人 うたわれるもの 交響詩篇エウレカセブン BANANAFISH プ…

朝から料理を仕込んでいます。 休みなのでゆっくりするのがいいのかもしれませんが ダラダラとしているとあっという間に 休みが終わってしまうので 動くことにしました。 先日 遅めの時間に妻とスーパーに買い物に行くと いくつか値引きシールが貼られたものをゲット出来ました。 その中のひとつ 「アルゼンチン赤えび」5尾入り これを使って 今日のお昼にパスタを作りました。😄 この赤えびは海老の中でも 安くで買える方ですね。 ブラックタイガーが個人的には好きなのですが お値段高めですよね。 バナメイエビは食感があまり好みではありません。(-_-;) それ以上の海老はちょっと我が家では無理です。(-_-;) …

南オーストラリア州のワイン産地を巡る4泊5日の旅。バロッサヴァレー後編です。朝、クレアヴァレーからバロッサヴァレーへと移動し、5つのセラードアを巡るタイトな一日でした。 ⇩バロッサヴァレー前編の日記はこちらです。 hitsuji-cozy.hatenablog.com バロッサヴァレーは暑くて雨が少なく乾燥しています。ワインの教科書に、「バロッサは暑いからブドウ樹の仕立てがブッシュヴァイン（株仕立て＝ワイヤーを使わず枝がわさわさしている状態）である」と習いました。その方が葉っぱがブドウの影になるから。注意して見てみるとブッシュヴァインの畑が多々あります。ワイヤーで仕立ててあってもクレアヴァレー…

北イタリアの断崖の町 今回登場するのはイタリアの海岸の断崖に存在する町、ポルトヴェーネレとチンクエ・テッレ。この断崖の海岸には5つの町(チンクエ・テッレとは5つの土地の意らしい)があり、半島の先端にはポルトヴェーネレが存在する。鉄道が通るまで海岸に点在する町は陸の孤島だったという。 www.youtube.com 一番南の町がリオマッジョーレ。断崖にカラフルな建物がひしめいている。川の河口の港の周辺の渓谷の斜面に町が作られ、町の中は坂道に階段だらけである。 高さ100メートルの絶壁の上にある町がコルニリア。絶壁上に密集する建物に下の港から上がるには延々と石段を登る必要がある。 一番北の町がモン…

最近、ビールはキリンラガーか赤星（サッポロラガー）ばかり飲んでいたのだが、金曜の会社帰りに、近所のファミマでサントリー「TOKYO CRAFT（東京クラフト）」限定醸造の「フルーティーエール」が並んでいるの見かけた。めっきり昔ながらのラガービール党になっていたのだが、久し振りに「TOKYO CRAFT」を飲んでみたくなったのと、たまには気分転換に華やかなビールも飲んでみるのも良いかと思い、350㎖（税抜251円）を一本購入。帰宅して夕飯を肴に晩酌しようと思ったのだが、その日の夕飯はチャンポン麵と餃子。さすがに華やかなビールには合わないかと思い、夕飯はキリンラガーで晩酌して（むしろチャンポンと餃…

有機野菜のリゾット ランチでもクロスが掛かるテーブル ランチでも楽しめる甘みのある有機野菜 イチョウの葉の黄色が青い空に映える此の季節のランチは風さえなければテラスが気持よいですよネッ！ 東五反田の再開発エリアに建ち並ぶマンション前の歩道には大きなプランターが置かれて寒くなっても健気にお花が咲いていて〜♬ コイン・パーキングからのお散歩が一層楽しく、アリエッタのランチに付く大きな付加価値！！ 五反田から御殿山に抜ける（別名 カンテサンス通り）に出て厨房の前からテラスに向かう私達を濵店長がイチ早く見つけてくださり通りに出て笑顔のお出迎え〜♬ パラソル・ヒーターと足元に小さなストーブがある奥のテー…

栄養を摂ろうと思って、夜ご飯は真鯛の刺身と目玉焼きにした。 なんという贅沢。 とはいうものの、真鯛の刺身は四百円だったのだが、物が良かった。 ビールも冷凍庫で三十分ほど冷やしたら、そこそこ美味いビールになった。 日中は打ち合わせで、上野にいた。 私的には、実に楽しい打ち合わせができた。 ランチに食べたパスタも美味だった。 中身のある打ち合わせと、栄養のあるものを食べられたことで、アパートで一人充実感に満たされている。 これで赤ワインがあれば最高だったのに。 元々、私は白ワインが好きだったのだが、なぜか引越ししてから赤ワインを飲むようになった。 一本六百円程度の赤ワインを三日間かけて飲むのだから…

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【すっぴん るみ子の酒 】 ～9号酵母 特別純米無ろ過生原酒～ 以前に「探偵!ナイトスクープ」で、「爆発する酒」として紹介された事で、一気に知名度が上がった銘柄になります。 名前の由来は、槽口から出てきたお酒を無ろ過・無炭素・無添加・無加水の生まれたまま瓶詰めされたことから「すっぴん」と命名されたようです。 ラベルのイラストは、蔵を継いだ女性が酒造りに奮闘する人気清酒漫画「夏子の酒」の作者「尾瀬あきら」氏が描いているのはあまりにも有名な話。 三重県の蔵元「森喜酒造場」の女性杜氏が造る醸造用アルコールを一切添加せず、米・麹・水だけで醸す手造りの…… 「真っ向勝…

自家製の柿酢を使って マスタードと食用酢を作ってみたので 今日はそのご紹介。 mkonohazuku.hatenablog.com ↑ ↑ 柿酢に挑戦した時の記事 ＊柿酢のその後＊ 柿を瓶に押し込んで寝かせておくだけ。 気温も高く、少量仕込んだだけなので 1～2か月でまろやかな柿酢が出来た。 柔らかな酸味がある、美味しい。 食酢の材料＊生きた酢 市販の酢は加熱殺菌されているため 種酢としては利用できない。 生きた酢を自分で作る→柿酢 www.senninlife.com 仕込み量が少なすぎたため 液体の柿酢を絞りとる事が 不可能だった(笑) 私はトロトロのまま使ったけれど 綺麗な柿酢を作りたい…