ブルスケッタ

★本日発売のウルトラジャンプ2025年5月号にて「岸辺露伴は動かない」の新作EP#12ブルスケッタが掲載されました。

TH69です。 夕食のメインは自家製ローストビーフでした。 業務スーパーで2割引きやった豪州産牛モモブロックに塩と砂糖と黒胡椒をして2日間寝かせました。それをパロマのラ・クックで焼いたのがこちらです。 ワインはスペインのテンプラニーリョです。牛肉なので牛のラベルのワインがエエかと…。 ラ・クックに入れて上下強火9分でいつもうまく焼き上がります。 今回初めてローストビーフの下処理に砂糖を使いましたが、しっとり感が増したように感じました。砂糖の甘さは全く気にならず、自家製ローストビーフソースとわさびで食べるとメチャ旨でした。割合は塩がお肉の重量の1.5%、砂糖が1%でやってみました。 トマトと赤ピ…

TH69です。 夕食のメインはビーフストロガノフでした。 ビーフストロガノフと言うと何か難しそうに思いますが「結構簡単」らしいです。 ご飯と一緒に食べると洋風牛丼みたいで美味しいです。ご飯ほぼなくなっちゃいました。 本日のサブジはじゃがいもとカリフラワーです。ホールスパイスはクミン、フェンネル、カスリメティ、パウダースパイスはクミン、コリアンダー、ターメリック、唐辛子パウダーで青唐辛子も加えました。 やっぱりサブジはじゃがいもですね。カリフラワーもメチャ甘でした。 レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、今日炊いた小豆の甘煮、自家製毛豆の納豆 トマトと赤ピーマンとレッドフォックス…

トマトブルスケッタ スーパーで見つけたこんな商品、ついつい買ってみました。 ブルスケッタのスナックというかおつまみというか。。。 ガーリック風味や黒トリュフというのもあるようです。 今回はトマト味をチョイス。 オレガノの風味がきいています。 よけいなものが入っていないナチュラルなところがまた良いです。 ザクッ、サクサクッとしたラスクよりは軽めの食感 そのままでもおいしいですが さらにトマトなど具材をのせてたべてもよさそう。 こまかくくだいてスープやサラダに入れるのもおすすめ パスタに添えたり、ワインと一緒に、小腹がすいた時のおやつ、 ちょっとしたパーティ料理などなど いろんな場面でつかえそうで…

トマト🍅のブルスケッタでしろたんとオシャレな朝食を こんばんは しろたん大好き夫のしろ夫です 最近、ネットフリックスで配信されているグランメゾン東京にハマっているしろ夫です。 とにかく登場人物が面白くキャラが立ってて見てて飽きない❗️料理のシーンも綺麗で見応えがあります。ドラマを見て料理のモチベーションが今まで以上に上がっているしろ夫でございます❣️ そして何と1秒ですが3話にしろたんが登場しているシーンがありました笑 奥さんと一緒に見てたのですが、しろたんが映った瞬間爆笑❣ そんなわけで何かオシャレな料理を作りたいと思い色々調べたらトマトのブルスケッタ⁉️という料理がとてもオシャレで美味しそ…

TH69です。 夕食のメインは嫁ハン手作りのハンバーグでした。 一人4個じゃなくて、二人で4個です(笑)。 ラ・クックで焼いてから冷凍していたものを、レンジでチンしてから焼きました。 自家ブレンドのソースとローストビーフソースの残りを添えて。 ソース味も美味しいですが、ローストビーフソースを付けて食べた時の美味しさが格別でした。野菜に付けたらイマイチだったので、お肉全般に合うかもです。 じゃがいもとマッシュルームのベーコンにんにく炒め。 スーパーのマッシュルームなんですが、大きくて香りがよくメチャ旨です。 カワのパンのバゲットでブルスケッタ。 ミニトマト、ゴーダチーズ、有塩バター、にんにくが乗…

TH69です。 夕食のメインは豪州産の半額牛ももブロックで作ったローストビーフでした。 塩麹で漬けてから焼いてみました。 ローストビーフソースも手作りです。 わさびととても相性がいいです。 じゃがいもとブロッコリーとマッシュルームのにんにくベーコン炒め。 トマト・チーズ・バター・にんにくを乗せて、 トースターで焼いたブルスケッタ。 合わせたワインはフランス・ボルドーの赤ワイン「Domaine de l'Ile Margaux Bordeaux Superieur 2014」でした。これ、メチャクチャ濃くて渋味が強い完璧なフルボディでした。 元々シャトー・マルゴーが所有していたマルゴー島のブドウ…