ユズ

前回のポン酢作りは昨年の9月17日そろそろなくなってきたのでまた作ることにしました。材料は分量はようちゃんばあばさんを参考に 果汁 200mL 酢 150mL 醤油 250mL みりん 50mL かつおの削り節 適量 だし昆布 適量 果汁を900mL使ったので、全部の分量を4.5倍にしました。よく混ぜて 冷蔵庫(冷暗所)で 10日間ほどおいておきます10日間ほど経ったら、ザルに ペーパータオルを敷いてこします。出来上がったら子どもたちにもおすそ分けします。 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中【公式】はてなブログ初心者のグループ

温州みかんマイヤーレモン不知火 ユズ 今年はどの柑橘類も花がいっぱいです ランキング参加中gooからきました ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中【公式】はてなブログ初心者のグループ

父親の病気を受け、実家に直植えされている柚子/ユズの樹の遠くない将来に伐採の不安がよぎったことから、すでに取り木苗の試行錯誤を行なっていたことも必然のながれだったのでしょう。今シーズンからは柚子/ユズの栽培に関して一段レベルを上げるつもりでおり、取り木No.２とNo.３を家から遠く離れた畑に移しています。いずれも昨シーズンのうちに取り木ワープで一つずつ実を残した苗でしたが、今シーズンのNo.３は花が付かないようで蕾が見当たりませんでした。ただ、まずは樹勢拡大を目指すので構いません。柑橘類はこの春に伸びた枝に来年の実がつくらしいので、まずは体力強化に集中。 一方、No.２はすんなりとそのままの成…

接写モードにしてピントが合っているのかいないのか、３月に入って柚子/ユズの新芽が出てきました。今更そんなコトくらいでいちいち喜びはしないのですが、これは取り木苗で、この冬に大きなプランターに植替えていたところだったので無事を確認して安心。せっかく取り木に成功した苗を鉢増しした後、定着させることができずに枯らしてしまうという経験が二度あったので慎重です。 昨年度は本体からの取り木・発根成功後一年目、小さな陶器の鉢でしたが既に開花結実のあった良苗なので尚更。本体は樹齢５０年近い玄関先の柚子/ユズですが、その成果を今年はじめにゆうパケットプラス一箱に詰め、試しにメルカリに出品したところ速攻２０分で買…

昨日、TV番組「ジョブチューン」で、餃子の王将を取り上げていた。 あの番組って、一流店舗の一流シェフたちが審査をするのだが、一般大衆の空腹や需要を満たすのが目的の店舗に対して、審査員の思考と視線が、重すぎではないかい？ ともあれ、昨日の放送のせいかどうか、東神奈川の王将前に、行列があった。 実は、うちの旦那も私も王将の餃子か大好き。ジョブチューンでも、餃子は、満場一致で合格であった。 さて、無理やり食べ物繋がりのネタを書くけど、私は、「ユズ」(柚子)というものが、どうも苦手である。この皮をちょっと入れただけで、香りを全部持っていかれるから。とりわけ、鴨の入った蕎麦を頼むと、たいてい、最初からユ…

先日、義母の家の後片付けに 行ってきました。 今年最後の後片付けになります。 空き家になって１年経ちましたが ちっとも進みませんね。 (･ัω･ั) で、行ったついでに、 義父が育てていた柑橘類を 収穫してきました。 （そんなんだから進まない・・・） まずは、本柚子。 あまり、実がありませんね。 剪定ができなかったので、 勢いのある枝が、四方八方に 伸び放題になっていました。 そのため、枝を伸ばす方に 栄養が使われてしまい 実付きが悪かったようです。 ↑隠れるように生っている実。 それでも収穫すると、 これだけありました。 次に花柚子。 ずいぶんと落果していました。 風のせいでしょうかね。 高…

１１月も半ばとなりました。１１月だと言うのに同時に４つもの台風が発生し豪雨となったり、夏日となったりする所がありました。１１月から１２月初旬の今の時期、暖かく穏やかな春を思わせる晴天の日に使われる言葉に小春日和がありますが、汗ばむほどの夏日になっては小春日和どころか小夏日和ですね。 今の時期、私の庭ではユズやフクレミカン、柿などが黄色に色付き、実りの秋を迎えます。昨年外れ年だったユズは今年は当たり、当たり年だったフクレミカンとカキは外れです。 ユズの木は１０数本あるのですが、木が古くなり、実をたくさん付けるのは若い木の２本だけです。その２本は去年ほとんど実を付けなかったのですが、今年は大当たり…