大阪府八尾市のメーカー(株)旭食品が製造しているポン酢。
「喰べてびっくり」というコピーがラベルにある。 ファンは多い。
大阪のスーパーで結構売っている。 360ml瓶が600円程度 1升瓶が2800円程度
ほうれん草を茹で、ポン酢・かつ節で戴く一品は、お浸しと呼ぶべきか？ ポン酢和え？ と呼ぶべきかは微妙なところだ。ほうれん草はアクの成分であるシュウ酸が尿道結石の原因となるようで、たっぷりの沸騰したお湯で手早く茹でて、毒素を抜くことが大事だ。 シンプルながらも、素材の味が引き立つ定番の美味しさで、関西人御用達の旭ポンズがお味を盛り上げてくれる。根元の赤い根っこ部分には、甘みと栄養が詰まっているため、切り落とさずに隠し包丁を入れてから、火の通りにくい根っこ・茎から茹で始めること。 ほうれん草が茹で上がれば、直ぐに冷水にとって鮮やかな緑の色止めをし、水気をしっかりと飛ばすこと。食べやすい長さに切った…
岡山産の殻付き牡蠣（加熱用）を、友人が送ってくれた。とは言っても末っ娘の友人で、ワシはお裾分けを貰った格好だ。今回は瀬戸内海の豊かな栄養で育った加熱用なんで、濃厚でクリーミーな味わいが自慢だそうだ。近海で育てられたため栄養分を豊富に含んでいるので、ぷっくり超美味しそうだ。新鮮で生きていても「生食」ではない。 下手に焼いたり余計な手間をかけて、逆に食べ頃をはずすことが多々ある牡蠣の殻付き調理は、超手抜き調理のレンジでチン！と加熱するだけが誰でも上手に、焼きあがるのが不思議なくらいだ。お皿に盛って軽くラップをかけて、匹数に応じてチン時間を調整すると、身が縮こまらず仕上がり、味付け無しでも持ち味の濃…
1月22日（木）の『ヒルナンデス』は、「調味料」。サミットストアに来店したお客様や調味料ソムリエのMICHIKOさんのオススメをご紹介します。この記事では”酢・ポン酢”をご紹介します。 酢・ポン酢 ミツカン 穀物酢 ミツカン 米酢 ミツカン カンタン酢 ミツカン 純リンゴ酢 オタフクソース なますの酢 オタフクソース 南蛮漬の酢 オタフクソース ピクルスの酢 ミツカン ぽん酢 馬路村農協 ぽん酢しょうゆ ゆずの村 旭食品 旭ポンズ ヒガシマル醬油 牡蠣だしぽん酢 ミツカン すっきりりんご酢（ストレート） 酢・ポン酢 ミツカン 穀物酢 ●小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した…
待ちに待った洗濯の日。前日はまたもやどしゃ降りの雨だったがすっきりと晴れ、風もある。張り切ってバスマットなどの厚手のものも洗った。洗濯ができただけでこんなに解放感が得られるとか、なんていい国なんだろう。 気分が良いので晩ご飯は餃子を作る。皮から作る餃子はまだなんとなく特別なことをしている、という感覚があって結構エネルギーを使うので、少しでも心配事などがあるとしんどさが上回ってしまう。最近は虫も出ないし、洗濯もできて心に余裕がありまくっている。これは餃子作りへの道筋が照らされている。 豚ひき肉が思っていたより少量しかなかったので牛ひき肉と混ぜて合い挽きで作ることにした。ただそうするといつも作って…
この時間に目が覚めて眠れないので、深夜ラジオを聴きながら夜を明かす事にした。 昨日の記事を書いた直後に旭ポンズの発送完了メールが届いた。よかった。思ったよりわりかし早めに届くことになった。嬉しい。だから本当は翌朝に備えてゆっくり休むはずだったのだけど、眠れないものは仕方ない。2時間くらいは寝てた。中途覚醒しちまったので、もうこれはどうしようもないな、と諦めた。こういう過ごし方するの何年ぶりだろうか。 日が昇ってから眠くならないだろうか。いや、眠かろうがなんだろうが、起きてなきゃいけない。荷物受け取ったら寝直すかな。荷物届くまでは根性で起きていたい。 たまには深夜ラジオ聴くのもいいね。このまま朝…
なんとなく、旭ポンズの代替品としてミツカンのかおりの蔵を買ってみた。確かこれ美味しかったはず。もしかしたら旭ポンズ超えるかも？ でも今日は冷奴食べない。たまには違うも食べなきゃね。肉と野菜を食べたくて、惣菜買ってきた。本当は自分で調理できれば最高なんだが、そんな技術も余裕もなかった。 サラダと唐揚げ。もう最高だろ。めちゃめちゃ美味い献立だろ。たまにはこういうの食べないと。 かおりの蔵と同時にキムチも買ってきた。もうしばらくは充実した食生活を満喫できる。時々冷奴挟んで、みたいな。 とりあえずヨドバシ・ドット・コムで旭ポンズ注文した。お取り寄せ状態だったから、いつ届くのか全くわからないけど。それま…
また豆腐を買ってきた。もうここまで来たら真冬でも冷奴食ってるかもしれない。元々夏限定でやろうと思ってたけど、意外と悪くないからな。 ポン酢、買おう。思い切ってまとめ買いする。多分食べ切れる。毎日のように冷奴食ってるから。消費スピードが半端ない。 また買ってきちゃったし、今回買ってきた分の豆腐でポン酢がなくなるな。早めに注文しないと枯渇するぞ。 枯渇したら鎌田醤油に頼るしかないな。なかなかいい使い道ができたかもしれない。鎌田醤油のやつ、買ったはいいけどいい使い道がなかったから。ちょうどいいね。 ポン酢がすぐに手に入らないんだよな。お取り寄せになっちゃってるから、時間がかかる。その間を埋めるには鎌…
また豆腐を買ってきた。キムチも安かったので買ってきた。しばらく冷奴だな。でも今夜は漬物食う。冷奴も付けたれよ。 冷奴、明日食べよ。今回の豆腐もなかなか保つ方だな。豆腐って、意外と保つんだな。美味しさを求めたらさっさと食ったほうがいいんだろうけど。まあいいや。 かつお節も買ってきたし。またしばらくは混ぜご飯とか色々工夫して、飽きないように食べていく。でも冷奴って飽きないな。白米もそうだけど、全く飽きる予感がない。 一昨日か、ポン酢を使い切って、新しいポン酢が冷蔵庫の中に入ってる。間違いないやつ。もうポン酢はこれでいい。これ以外は要らないな。高いけど。 だし醤油のNo.1を決めないといけないな。一…
昨日は銀座カリー大辛にした。思ってたほど辛くはない。LEE10倍と同じくらいかな？でも美味しい。辛さと旨味のバランスがちょうどいい。これ以上辛くしたら売れなくなるか。激辛が売りのカレーじゃないからね。 この前コンビニでLEE30倍を見つけた。久しぶりに食べようかと思ったけどやめた。最近、激辛から遠ざかってるなあ。やっぱり食べないでいると耐性が無くなってくるみたい、辛いものを食べる自信がなくなっている。 コロナ禍になってからかな、あまり辛いものを食べなくなった。なんでだろうか。外食とかで辛いもの食べて、むせて咳をするとコロナが流行っているのもあって、疑われるかなと思ったからかな。それからは極端に…
昨日、旭ポンズ食べてみた。ぶっかけポンズと比べたら醤油の味が強い。個人的にはぶっかけポンズの方が好みだが、不味くはない。鍋物とかに使ったらいいだろうなぁ。 今日は卵豆腐なので卵かけご飯やめようか。味が分からなくなるので。ふりかけでも食べよう。この前買ってきたばかりだし、ガンガン食べていかないとね。 漬物も食べないとな。なんだかんだ、美味しい飯食えてる。ありがたい。 梅干しも食べたいなあ…買えるかなあ…ここ数ヶ月、本当に金ないわ。梅干しも結構するからな。仕方ないか。 最低限、米だけ、米だけは切らさないように。それが無くなると本当にどうにもならなくなる。貧乏だけど、そんなに辛い感じはしてない。生き…
www.asahi-syokuhin.co.jp
ja.wikipedia.org
ponzu.mentanpin.net
sugucchi.asia
www.hyotan.co.jp
