干物

いただきものの鈴廣の鯵の干物サイコー！♡日本酒がほしくなっちゃう(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)

こんにちは、牛深干物なかがわ屋です。 いつの間にか7月に突入していました。お中元シーズンの到来です。 大切な方、お世話になっている方への贈り物はお決まりでしょうか？ もし迷われているなら、なかがわ屋の自信作、 「車えび一夜干しギフトセット」はいかがでしょうか？ 車えび一夜干しギフトセット 5尾ギフト箱入り ￥4,500（税込） 熊本県天草産の車えびを丁寧に一夜干しに仕上げました。 1尾ずつ真空包装しております。 香ばしい焼き上がり ご家庭にあるオーブントースターやIH調理器、ガスレンジなどで両面焼きがおすすめです。フライパンは焼きムラが出るためお勧めしません。 頭の部分から出るミソが開いた身に…

こんにちは、昔サッカー小僧だったなかがわ屋店主です。 ワールドカップを観ていると、うずうずしてどうしてもサッカーしたくなります。 と言うわけで庭でリフティングしていたら腰を痛めました。 こちら天草牛深は大雨が続いたり台風が接近したりと、天候が安定していません。 万が一を考え日頃からしっかりと備えておきたいですね。 きびなご丸干し製造 ①だし作り なかがわ屋のきびなご丸干しはだしに漬け込んでから干し上げます。 焼いた時にほんのり香るだしがこれまたいいんです。 だしは地元牛深の江良水産の節を使用しています。 取っただしに醤油などの調味料を少しブレンドしてオリジナルだしの完成です。 ②漬け込み オリ…

たまにはお魚を食べようと、長野駅周辺でお店を物色。ところが、長野駅周辺では、居酒屋は別として、お魚をいただけるお店はにわかに見当たりません。 それでも、ながの東急百貨店７階にある房総ひものダイニング「まるたけ」に定食があるので入店。「あじ・アジ定食」をいただけて、ありがたかった。 千葉県鴨川市にある「道の港 まるたけ」から干物をはじめとするお魚が届くようです。 外観。長野駅前の長野東急百貨店の7階です。 カウンター席に腰掛けました。いろいろなお酒も置いてあり、夜は居酒屋も兼ねるようです。 本日の一押しは、トロさば生干物定食のようです。 アジフライにしようかと、見たら「あじ・アジ定食」という、干…

最近クマが多い。 ついに会社の近くでも目撃情報がちらほら。 昨日の夕方は通勤経路にもいたらしい。 テニス仲間との会話で、目撃についてちょっと過敏になってるのでは？ と話してたけど、クマは学習能力が高いらしい。 どういう伝達してるかわからないけど、クマに市街地に食料あるぞって伝わったか？ もしくは山に食料が不足してるのか。 どちらにせよ対策をうまいことやらないと困るぜ。 猿やタヌキや狐が出てきてるわけではないので。 焼津さかなセンターで買ったさばの干物 先日買った干物を焼いてみた。 買った内容は金目鯛2枚、さば3枚、ほっけ2枚で2,000円だっけ？ 1枚1枚が大きくて食べ応えある。 脂も乗ってて…

こんにちは、BTSにドハマり中のなかがわ屋店主です。 十八番は Crystal Snow です。 40代も後半になってまさかBTSに沼るとは思いませんでした。 最近の晩酌のあてはBTSの動画視聴です。 一度でいいから生で彼らを見てみたいですね。 生きていて会える確率は何兆分の1でしょうか？ いやゼロですね。諦めてせっせと干物こしらえます。 激旨いかの一夜干し またまたいかの一夜干しですが、これも美味しく仕上がりました。 お酒のつまみには最高ですね。 ビール飲みながら、いかの一夜干し食べて、BTSのバラエティ動画視聴すると言うことに小さな幸せを感じる今日この頃です。 ギフト発送 おかげさまでギフ…

こんにちは、なかがわ屋です。 そう言えば今朝、珍しい出来事がありました。 卵割ったら双子でした。 初めて見る光景なので、思わず写真撮ってしまいました。 調べてみたら「二黄卵（におうらん）」と言うらしいですね。 発生確率は0.1％（1000個に1個）みたいです。 ラッキーな出来事と捉えるべきなのか、ここで運を消費したと捉えるべきか…。 いやこれは運気が良い流れに変わってきていると捉えますよ。最近ずっとツイてないことばっかりだったので、追い風が吹いてきたと思いたいですね。 いかの一夜干し いいサイズのいかです。 いかの旨み・甘みが詰まった一夜干しに仕上げていきます。 独自にブレンドした塩水に漬け込…