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丸パン
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t_ka:Diary•23日前

丸パン・クロワッサン・ラザニア

休日にするつもりが今日は働くことにした。諸事情あって…ということで自分で選んだことではあるが、もちろん面白いわけがない。でも明日は確実に休む。そのほうが得が多いので、良い選択だったと思いたい。 江戸時代のオタクファイル 作者:辛酸なめ子 淡交社 Amazon これは「コメダ珈琲店」のモーニングセット。打ち合わせ使ったのが「コメダ」で、思いがけずモーニングセット（無料）の時間だったのだ。お昼に近い時刻だったので、軽く何か食べられるのならとお願いした。以前、愛知県の喫茶店でモーニングを断ったら「サラダだけでも食べろ」「卵かヨーグルトは必要だろう」と、ずいぶんしつこく言われたことがあった。かの地では…

#パン#ラザニア#クロワッサン#ブール#丸パン#コメダ珈琲店#今日のおやつ#コーヒー#イタリア料理

関連ブログ

らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•6ヶ月前

ホームベーカリーで簡単♪色々アレンジ『基本の丸パン』のレシピ・作り方

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 パン作りの際、塩とイーストは直接触れないようにしましょう。 塩は浸透圧を高めるため、イーストの細胞から水分を引き出してしまいます。 これによりイーストの活動が弱まったり、最悪の場合死滅してしまうことがあります。 イーストが十分に活動できないと発酵が進まず、生地が膨らみにくくなります。 砂糖はイーストの栄養源となるので、イーストと一緒にしても問題ありません。 今日は、様々なアレンジができる『基本の丸パン』のレシピ・作り方をご紹介します。 パン作りの基本中の基本である丸パン。 パン作りをやってみたい！という方におすすめです。成形も丸めるだけなの…

#レシピ#パン作り#料理#丸パン#ホームベーカリー
キアラの気まぐれ料理とパン日記•1年前

ふんわり甘い、黒糖レーズンパン

シンプルな丸いレーズンパン、黒糖がアクセント！ スポンサーリンク // 丸めただけのシンプルな成型。 簡単と言えば、簡単。 でも、丸め、って習得するまでに結構練習がいるから侮れません。 丸めがちゃんと出来ていないと、パンの仕上がりもやっぱり違う気がします。 という事で、たまには基本に戻って丸いパン。 甘くてふわふわなレーズンパンのリクエストがあったのでレーズンの丸いパンです。 シンプルな丸いレーズンパン、黒糖がアクセント！ 黒糖でアクセント レシピ 材料 生地作り～一次発酵 分割、ベンチ、成型、二次発酵 焼成 焼き上がり まとめ 黒糖でアクセント しっかり甘さを感じつつも、嫌な甘さにならないよ…

#レーズンパン#レーズン#丸パン#レシピ
激しい喜びはいらない、そのかわり深い絶望もない•2年前

今日はほんとにパン。なんけなしのパン

今日もパンを焼きました。 今日はなんけなしのほんと素朴な丸パン。 これ、うまいね。はちみつ付けてもいいし、ベーコンとか挟んでもうまいし。こういうパンっていいよね。 工程も簡単だし、失敗も少ないでしょうね。 もちろん今回もあつあつパン教室さんです。 youtu.be あつあつパン教室さんの最初の動画みたいで、発行時の時間が書いてなかったですね～。まあ常識なのかもしれないですが、まあ今まであつあつパン教室さんの動画みてますから。一次発酵35℃40分、二次発酵35℃20分でやってみました。 いや～うまいです。 素朴なパンていいですよね～。 時間もかかんないし。 そしてあとで気づく、最後の切れ目付ける…

#あつあつパン教室#丸パン#趣味#なんのけなし#素朴なパン
こにはめも•2年前

【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」パンの成形・焼き方。

【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 昨日、ハンガリーの食卓に上がるパンの中でも代表する一つ、ハンガリーの丸パン「Zsemle:ジェムレ」のパン生地の作り方・レシピをご紹介しました。 【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」パン生地の作り方・レシピ。は、こちらか…

#天然酵母#ハンガリー#丸パン#ジェムレ#焼き方
こにはめも•2年前

【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」パン生地の作り方・レシピ。

【天然酵母】日本で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 湿度の高い日本で作る、天然酵母パン作り。 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 以前、ハンガリーの食卓に上がるパンの中でも代表する一つ、ハンガリーの丸パン「Zsemle:ジェムレ」の作る様子をご紹介しました。 以前の記事、【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」生地の作り方・レシピ。 …

#天然酵母#ハンガリー#丸パン#ジェムレ#パン生地
こにはめも•2年前

【天然酵母】ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」発酵した生地を成形する？しない？焼き上がりの比較。

【天然酵母】ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」発酵した生地を成形する？しない？焼き上がりの比較。 以前、ご紹介しました元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 まずは、元気な天然酵母を使ってハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」の生地を作り。 一晩冷蔵庫でじっくりと寝かせて、小麦の旨味を引き出して。 【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsem…

#天然酵母#天然酵母パン#ハンガリー#丸パン#焼き上がり#比較
こにはめも•2年前

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」形の作り方・焼き方。

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 昨日、ご紹介しました自家製天然酵母で作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」のパン生地。 【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ kony…

#ハンガリー#丸パン#ジェムレ#成形#焼き方#天然酵母パン
こにはめも•2年前

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」生地の作り方・レシピ。

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 ハンガリー語の意味は、 Kovászos: コヴァーソシュ =天然酵母 zsemle: ジェムレ=ジェムレ(丸いパン)※ ※ハンガリーのお隣の国、オーストリアやドイツのバイエルン地方にあるパン「Semmel:ゼンメル」のハンガリー版。 ハンガリーのスーパーやパン屋さんには必ずと言っていいほどある、ハンガリーの…

#ハンガリー#丸パン#ジェムレ#パン生地#天然酵母#天然酵母パン
rosemary-mama’s blog•3年前

丸パン30個作りましょう♪

時々朝食で登場した丸パン。 作り方を紹介したいと思います。 簡単でたくさん作れて冷凍もできる のでよかったら作ってみてください！ ①材料を量ります Aチーム 強力粉 500g スキムミルク 15g 塩 7g よくよく混ぜておきます。 Bチーム ぬるま湯(40℃) 340g イースト 3.5g 砂糖 大さじ4 バター(のみなのでチーム名なし) 無塩バター 40g 耐熱容器に入れて、600wで30秒 するとやわらかくなります。 ②AチームとBチームを混ぜていきます 5分くらい混ぜる、こねる、すると まとまってきます。 ③バターを加えて、さらに10分こねます ④生地がまとまったら、ラップをして 温か…

#丸パン#チョコチップパン#チーズパン#簡単パンレシピ