成形

4月6日（土） 4月7日（日）は安芸区中野にある専念寺で「はなまつり」が開催される。まつりではバザーも行われ、森の工房あやめのパンをボーイスカウトのブースで販売するためにコロナ禍を除いて毎年ご注文いただいている。 土曜日に焼いたものを納品するため職員が休日出勤をして焼いていたが、昨年から利用者の製パン技術向上研修と銘打って休日での出勤を募集した。納品の時間に縛りがないので、じっくりと時間をかけて研修が受けられるため、ほぼ全員の利用者が出勤。 この日は各種あんぱんを大量に焼くので、あんぱんの技術研修を行った。丸くバランスの良いあんぱんを作るための条件や生地の伸ばし方、あんこの包み方まで職員が付き…

【天然酵母】強力粉とスペルト小麦で作る「プレーンベーグル」と「チーズベーグル」ベーグルの成形・焼き方。 元気な天然酵母と強力粉、スペルト小麦、砂糖、お塩を混ぜて。 室温に12時間置いて、ベーグル生地を作り。 そのままシンプルにもちっと焼く「プレーンベーグル」とチーズをのせてカリッと焼く「チーズベーグル」 昨日、元気な天然酵母と全ての材料を混ぜて、室温に12時間ほど放置して作る「ベーグル生地」作り方をご紹介しました。 【天然酵母】強力粉とスペルト小麦で作る「プレーンベーグル」と「チーズベーグル」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 冷凍保存したいな〜っと、…

10月3日（火）森の工房あやめのパン工房で。 前日の2日にパン生地を仕込んで発酵に18時間かけて今朝からパンの種類ごとに生地を取り出して成形していく。写真の生地をめん棒を使ってガス抜きをしながら伸す作業は利用者に説明しながら職員が進めていく。 形が整ったら利用者が丁寧に並べて再度発酵機に入れて二次発酵させる。焼くのはそれが終わってからになる。パン生地を均一に成形していく作業は熟練の技が必要だが利用者は実際の作業を見、説明を聞きながら学んでいく。 安芸の郷にブルーベリーを納品している東広島市豊栄町のブルーベリー農園ではいち早く紅葉している気がところどころにある。 ブルーベリー畑の中に咲くのはミゾ…

ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り 社会復帰して、あっという間に4ヶ月経過。 5ヶ月目突入よ〜あーた(-_-;) この4ヶ月何してた？ って事で。 ご注文品たまってます いい感じのホワイトラインじゃないですか〜 なんかシワシワ、奥カクカク 手前がワンローフで全粒粉です 大体発酵の見極めもできてきたかな 忘れてて寝ちゃったりするのよね💦 イーストドーナツ これもリクエスト品でお差し入れ分 人生初の成形の仕方 U字成形をしてみました！ 真ん中がくぼんでます(^◇^;) お陰様で全部完売でございます ありがとうございます😊

【天然酵母】ヨーグルトを加えて作る！「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」パンの成形・焼き方。 元気な天然酵母、ヨーグルト、強力粉、スペルト小麦、お水、塩、オリーブオイルを使って作る「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」 昨日、ヨーグルトを加えて作る！「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」パン生地の作り方をご紹介しました。 今日は、パンを円形と楕円形の形と2つ作り、 焼いていく様子をご紹介します♡ 【天然酵母】ヨーグルトを加えて作る！「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」パン生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 【天然酵母】ヨーグルトを加…

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 昨日、ご紹介しました自家製天然酵母で作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」のパン生地。 【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ kony…

【天然酵母】スペルト小麦100%の天然酵母パン。パンの成形・焼き方。 スペルト小麦を100%使って作る天然酵母パン。 昨日、パン生地を作る工程をご紹介しました。 今日は、「スペルト小麦100%の天然酵母パン」の形を整えて、焼く工程をご紹介します♡ 【天然酵母パン】スペルト小麦100%の天然酵母パン。 クープ(切り込み)でなはい部分が割れる理由とは？ パン作りをしている中で、大事なポイントの一つパンの切り込み「クープ」 深過ぎず、浅過ぎず、、と細心の注意を払いながら。。 スーッと一息で入れたクープが、、 なぜか、切れ目を入れていないところから割れる、、という現象が起きてしまいました。 クープ(切…

結論！ 井上勝、たったひとりで鉄道が敷かれたわけではない。 不可能である。その裏には必ず技術者の存在がある。 井上勝、ひとりだけを崇拝するのではなく、もっと広い視点から過去の偉人達の活躍を見直すと日本全体が持っていたパワーを誇りに思うことができるのではないか。 幕府はオランダに留学生を派遣する。 幕府の留学生は正規留学生。 伊藤博文、福沢諭吉は（長州五傑）は、密航留学生だった。 ＊長州五傑 伊藤博文・井上馨・井 上勝・山尾庸三・遠藤謹助 正規留学生と密航留学生。 密航留学生たちは体系立てた授業を受けられたのか？ しかし、彼らが「〇〇の父」と持ち上げられている。 その一人が「鉄道の父」井上勝マサ…

ここ２年くらいの間で購入したキャンプ/ツーリング用品の中で、気に入った物や使い勝手の良かった物を紹介したいと思います。 今回は「ブーツカバー」・・・ ◆購入経緯 2020年にセロー250FEを購入して、バイク生活再開後、ロングツーリングに出かける際、雨天時のグッズとして、昔から使っていたブーツカバーを持参しましたが、以前使っていた頃には、雨が染み込みブーツが濡れてしまった覚えがあり、滅多に使わない物ではあるものの、一抹の不安を抱えていました。 そこで、バイク復活後、２回目となる2022年GWの北海道ツーリングを前に、新調することにして、良さそうなカバーのネット検索を始めました。 以前使っていた…

「どんがら」という本を読んだ。86やGRスープラのチーフエンジニアを務めた多田哲哉を主人公に据えたノンフィクションだ。 どんがら トヨタエンジニアの反骨 作者:清武英利 講談社 Amazon 言わずもがな、86/BRZはトヨタとスバルの協業によって生まれた。そのため本書では、しばしばスバルについても言及されているのだが、群馬県太田市は風俗店だらけ(豊田市は違う)、軍需の中島飛行機由来なのでボトムアップが苦手(トヨタは違う)など、いちいちトヨタと比較されててちょっとかわいそう。 でも、2000年代までのスバルは利益の薄い軽自動車に血熱をあげていた(だからトヨタの指示でやめさせた)、というくだりは…

今回は INAWAKEN より新発売のイヤホン 「INAWAKEN DAWN Ms」 のレビュー/紹介になります。Linsoul Japan様より提供して頂きました。 INAWAKEN はおそらく、新たに立ち上げられたブランドにようです。読み方はインアウェイクンで良いのでしょうか？ しかも、この製品のドライバーには独自設計・開発された物が搭載されており、興味深い点がいくつもあります。このIEMの魅力を紐解いて行きましょう。 製品概要 パッケージ開封 本体 付属品 視聴環境 装着感 音質について 音の傾向 まとめ 製品概要 Linsoul INAWAKEN DAWN-Ms PGM-DD112ダイ…

皆様こんにちは！ SMP スーパー戦隊シリーズ 担当Ｚ男（ずぃーお）です！ 現在プレミアムバンダイにて予約受付中の 「SMP [SHOKUGAN MODELING PROJECT]騎獣合身ブルタウラス＆銀河大決戦セット」 が、いよいよ10月6日（日）23時受注締切となります！ 今回は締切を前に塗装試作とシールが上がって来ましたので、"ほぼ"最終となる外観をお見せします。厳密には塗装マスク治具の確認フェーズとして色味の最終化などをするさらに前の、塗装範囲を確認する「手塗りサンプル」と通称されるステータスのサンプルとなりますので"ほぼ"最終外観という形となりますが、概ねの商品仕様は把握いただける…

さてこんにちは。 今日は、ステップの３つについて進め方を解説できればと思います。 まずおさらい。サービス評価のステップは「目標と基準の合意」、「基準と項目（及び数値）の合意」、「数値と計測値の継続的な確認」の３つになるというお話をしました。そしてその3ステップは状況に応じ「省略はできる」が無くしてはいけないというお話もしました。そしてプロジェクト内だけで完結するのではなく、ステークホルダとして経営やスポンサ、およびユーザや顧客のインプットも影響してくるというお話を（しれっと）させていただきました。前項をまとめますと、下記図になります。 サービス評価3ステップの全体像 では、それぞれどのようなタ…

OVA「蒼穹のファフナー THE BEYOND」より、4世代目の「Alvis」製ファフナー「マークドライツェン改《クロノス》」が、グッドスマイルカンパニーから「MODEROID（モデロイド）」でプラキット化♪ 【蒼穹のファフナー MODEROID】に、 「マークドライツェン改《クロノス》」がラインナップ♪ 完成時のサイズは、 ノンスケールの全高：約19cm。 原型制作は「アストレイズ」。 （※敬称略） MODEROID『ファフナー・マークドライツェン改 クロノス』蒼穹のファフナー THE BEYOND プラモデルは、グッドスマイルカンパニーより2025年06月発売の予定です♪ 【Amazon】…

皆様、おはようございます。usunonooです。 今朝は 青島文化教材社 1/64スケールカプセルトイスズキ ハスラーコレクション 色替えver.スズキ ハスラーをご紹介致します。 以前当ブログでは同じ青島文化教材社製・1/64スケールのカプセルトイ・SUZUKIハスラーをご紹介致しましたが、本日はそのバリエーションモデルとなる色替えver.をご紹介致します。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.s…

こんにちは。 今日は曇り時々雨でした。 気温も下がって肌寒かったですね。 寒暖差・・大きいなぁ。 前回の続きです。 『Marsèll』の室内靴のようなスリッポンを取り上げています。 次はこちらのモデルです。 Marsèll Appiedi バックル フラットパンプス いわゆる「メリージェーン」タイプのスリッポンです！ 見ていきましょう。 広告 フォルム 公式オンラインショップの画像でチェックします。 Appiedi Slip On Wood - Man - Marsèll - Made In Italy ボールジョイント箇所は特に張り出してはいませんね。 でも、全体的にやや幅広とも言えそうです…

こんにちは！！ Outdoor Marineのノブです。 やっと！やっと！糸島も涼しくなってきました。 9月は、9月なのに真夏の様に暑かった。 どうなっとんじゃ！！地球。 まぁ〜そのおかげかもしれませんが、9月もそこそこ忙しくさせて頂きました。ありがとうございます。 しかし荒天中止もおおかったですがぁー。(T ^ T) 今は、季節の変わり目で天気も不安定、海も荒れて風もコロコロ変わります。 皆様お気をつけてアウトドアライフを楽しんでください。 先日にフィッシングカヤックの艤装依頼を承りました。 そのカヤックは、今はもう販売されていないファルコン140。 とても軽く安定もありスピードも速いカヤッ…

NEW陶芸教室での初作品が完成した 可愛い～！！！（言うて大皿と花瓶は体験で作った時のものなので、削り＆釉薬掛け共に先生だけれども）重ねがけってこんなに綺麗な色になるんだと感激。手捻りで作った猫おばけちゃんは白の絵の具で塗ったもののあんまり発色しなかった。が、とぅるとぅるで可愛い。次回は白い釉薬で試してみたい。 あわよくばプレゼントできるレベルのものを作れるようになりたい！（なる！） そして作品を受け取った同日は土練り～ろくろ成形までやった。 菊練りという土を菊のような形にリズムよく捏ねていく基礎の工程があるんですが、これがにっちもさっちもいかない。先生はサク～っと綺麗な菊を生み出してたのに、…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 レンコンは縁起のいい食べ物。 レンコンは穴がたくさん開いているので「（将来の）見通しがいい」として縁起のいい食べ物とされ、お正月のおせち料理にも使われます。 また、節が多いので「人生の節目を無事に迎えられる」という意味でも縁起のいい食べ物とされています。 今日は、れんこんをたっぷり使った「蓮根鶏つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。 秋から冬に旬を迎える蓮根。 蓮根は調理方法によって、シャキシャキ・ほくほく・もちもちと様々な表情を持っていますよね。 今回はその中でも、蓮根のもちもちを活かしたレシピになります。 串に刺して焼けば、居酒屋メニ…