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プレーンベーグル
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プレーンベーグル

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こにはめも•8ヶ月前

【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「プレーンベーグル」生地の作り方・レシピ。

【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「プレーンベーグル」 しばらく冷蔵庫で眠っている天然酵母を数日かけて元気にして。 元気な天然酵母、強力粉、スペルト小麦、お水、砂糖、塩を混ぜて一晩放置してベーグル生地を作り。 次の日に、ベーグルの形を作り、照りを出すためにさっと茹でて、焼く。 天然酵母を使って作る「プレーンベーグル」 【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「プレーンベーグル」 ちょっと前になりますが。 先日ご紹介しました、「くるみといちじくの天然酵母パン」 日本へ一時帰国した際、冷蔵庫で眠っている天然酵母を数日かけて元気にして。 「くるみといちじくの…

#天然酵母#パン#プレーンベーグル#パン生地#日本

関連ブログ

こにはめも•2年前

【天然酵母】強力粉とスペルト小麦で作る「プレーンベーグル」と「チーズベーグル」ベーグルの成形・焼き方。

【天然酵母】強力粉とスペルト小麦で作る「プレーンベーグル」と「チーズベーグル」ベーグルの成形・焼き方。 元気な天然酵母と強力粉、スペルト小麦、砂糖、お塩を混ぜて。 室温に12時間置いて、ベーグル生地を作り。 そのままシンプルにもちっと焼く「プレーンベーグル」とチーズをのせてカリッと焼く「チーズベーグル」 昨日、元気な天然酵母と全ての材料を混ぜて、室温に12時間ほど放置して作る「ベーグル生地」作り方をご紹介しました。 【天然酵母】強力粉とスペルト小麦で作る「プレーンベーグル」と「チーズベーグル」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 冷凍保存したいな〜っと、…

#天然酵母#ベーグル#成形#焼き方#強力粉#スペルト小麦#プレーンベーグル#チーズベーグル#ハンガリー
こにはめも•2年前

【天然酵母】強力粉とスペルト小麦で作る「プレーンベーグル」と「チーズベーグル」生地の作り方・レシピ。

【天然酵母】強力粉とスペルト小麦で作る「プレーンベーグル」と「チーズベーグル」 元気な天然酵母と強力粉、スペルト小麦、砂糖、お塩を混ぜて。 室温に12時間置いて、ベーグル生地を作り。 そのままシンプルにもちっと焼く「プレーンベーグル」とチーズをのせてカリッと焼く「チーズベーグル」 【天然酵母】強力粉とスペルト小麦で作る「プレーンベーグル」と「チーズベーグル」 混ぜて、寝かせるだけの「ベーグル生地」 天然酵母を使ったパン作り。 天然酵母の独特の風味と、もっちもちの食感がたまらないベーグル。 混ぜて、寝かせるだけの「ベーグル生地」なので。 一気にたくさん作って、冷凍保存したいな〜っと、今回は18個…

#天然酵母#ベーグル#生地#強力粉#スペルト小麦#プレーンベーグル#チーズベーグル
こにはめも•2年前

【天然酵母】日本で作る！作り置きにもぴったり約16個分の「プレーンベーグル」(水分量55%)生地の作り方・レシピ。

【天然酵母】日本で作る！作り置きにもぴったり約16個分の「プレーンベーグル」(水分量55%) 日本で作る！天然酵母パン作り。 元気な天然酵母と強力粉とスペルト小麦を使って作る「プレーンベーグル」 以前、日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%)をご紹介しました。 【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%)生地の作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com できあがりは、8個の分量で作ったのですが。 嬉しいことに、あっ！という間になくなってしまったので。 今回は、前回の時よりも倍の量の材料を使って、約16…

#天然酵母#プレーンベーグル#日本#作り置き#スペルト小麦#生地作り
こにはめも•2年前

【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%)ベーグルの成形・焼き方。

【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%)ベーグルの成形・焼き方。 日本で作る！天然酵母パン作り。 元気な天然酵母と強力粉とスペルト小麦を使って作る「プレーンベーグル」 【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%) 昨年、日本でも作ってみた「プレーンベーグル」 パン生地がゆるく、扱いにくいペタペタっとした生地になったので。 今年は、日本の気候に合わせて。 昨年よりも5%の水分量を減らして作ってみよう！と。 昨日、水分量55%で作る「プレーンベーグル」のパン生地作りをご紹介しました。 【天然酵母】日本で作る！強力粉とス…

#天然酵母#プレーンベーグル#日本#強力粉#スペルト小麦#焼き方
こにはめも•2年前

【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%)生地の作り方・レシピ。

【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」(水分量55%) 日本で作る！天然酵母パン作り。 元気な天然酵母と強力粉とスペルト小麦を使って作る「プレーンベーグル」 天然酵母の独特の風味ともっちもちの食感のベーグル◎ 昨年、約3年ぶりに一時帰国した日本でも「プレーンベーグル」を作ってみましたが。 昨年の記事、【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com ハンガリーで作る時と同じように、粉類500gに対して、お水300gと水分量60%で作ってみると。 カラッとしているハンガリーに…

#天然酵母#プレーンベーグル#日本#強力粉#スペルト小麦#水分量
こぴちょあぶろぐ•2年前

懐かしのNYベーグル、ついに完成！

こぴちょあです。 先日、久しぶりにNYベーグルを作ろうと思い過去記事をみたら、どちらも日本式との違いを比較しただけの中途半端な記事だったことが発覚！ copichoa.hatenablog.com copichoa.hatenablog.com ということで、改めまして覚え書きを兼ねてNYベーグルの作り方を書こうと思います。 ちょっとだけ 変えてみました。 下記記事ですが、temahimeさんからいただいたコメントへの返事を読み返していて思い出しました！ copichoa.hatenablog.com そうでした。 思い出の味のベーグルは、もう少し甘味があったと記憶していたのです。 それならば…

#NYスタイルベーグル#英語のレシピ#プレーンベーグル#ベーグルサンド#コーティング#茹で時間#レシピ
こにはめも•2年前

【天然酵母】薄力粉(強力粉)100%で作る！天然酵母の「プレーンベーグル」パンの成形で気をつけるポイント・焼き方。

【天然酵母】薄力粉(強力粉)100%で作る！天然酵母の「プレーンベーグル」 小麦粉とお水の自家製天然酵母を元気にして。 薄力粉(強力粉)100%で作る！天然酵母の「プレーンベーグル」 昨日、薄力粉100%で作るとどうなるかな〜っとベーグルの生地作りをご紹介しました。 【天然酵母】薄力粉(強力粉)100%で作る！天然酵母の「プレーンベーグル」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com ハンガリーの「薄力粉」(Finomliszt:フィノムリスト)BL55を使用したのですが、、 小麦粉の成分表をよく見てみると。 タンパク質の含有量が日本の「強力粉」に当てはまるもの※だっ…

#ハンガリー#天然酵母#プレーンベーグル#パンの成形#焼き方
こにはめも•2年前

【天然酵母】薄力粉(強力粉)100%で作る！天然酵母の「プレーンベーグル」作り方・レシピ。

【天然酵母】薄力粉(強力粉)100%で作る！天然酵母の「プレーンベーグル」 元気な天然酵母と薄力粉だけを使って作る天然酵母の「プレーンベーグル」 手間はほとんどかからず、放置時間の長い「プレーンベーグル」 日本に一時帰国した際も、最後に！と強力粉とスペルト小麦を混ぜて「プレーンベーグル」を作ってみました。 以前の記事、【天然酵母】日本で作る！強力粉とスペルト小麦の「プレーンベーグル」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今日は、薄力粉だけで「プレーンベーグル」を作るとどうなるかな〜っと作ってみたのですが。 「薄力粉」と書かれているハンガリーの小麦粉が「強…

#天然酵母#プレーンベーグル#薄力粉#強力粉#ハンガリー
ちっぽけなパン•3年前

【商品レビュー】プレーンベーグル（BAGEL＆BAGEL ）

こんにちは。 今回は商品レビュー、BAGEL＆BAGEL（ベーグルアンドベーグル）の「プレーンベーグル」です。 先月出演した「ウェルカムコンサート」の帰りに購入しました。 chippocket.hatenablog.com ベーグル＆ベーグルは全国展開しているベーグル専門店です。 BAGEL & BAGEL | ベーグル アンド ベーグル 岡山には店舗はないのですが、コンサート出演の時ちょうど期間限定ショップとして販売されていました！ 買ってから冷凍保存していて、やっと食べましたのでレビューしていきます！ 商品説明 ベーグルを調理 いただきます

#商品レビュー#ベーグル＆ベーグル#プレーンベーグル#BAGEL＆BAGEL#ベーグル