パン生地

【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「プレーンベーグル」 しばらく冷蔵庫で眠っている天然酵母を数日かけて元気にして。 元気な天然酵母、強力粉、スペルト小麦、お水、砂糖、塩を混ぜて一晩放置してベーグル生地を作り。 次の日に、ベーグルの形を作り、照りを出すためにさっと茹でて、焼く。 天然酵母を使って作る「プレーンベーグル」 【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「プレーンベーグル」 ちょっと前になりますが。 先日ご紹介しました、「くるみといちじくの天然酵母パン」 日本へ一時帰国した際、冷蔵庫で眠っている天然酵母を数日かけて元気にして。 「くるみといちじくの…

【天然酵母】日本で作る！数日かけて元気にした天然酵母を使う「くるみといちじくの天然酵母パン」 数日かけて元気にした天然酵母、強力粉、薄力粉、スペルト小麦、水、砂糖、塩で作る天然酵母パン生地に、くるみとドライのいちじくを混ぜた「くるみといちじくの天然酵母パン」 先日ご紹介しました、日本で作る！しばらく冷蔵庫で保管している「天然酵母」を数日かけて元気にする方法。 ふわっとカリッとした天然酵母パンを焼くためには、とっても大事なポイント◎ 【天然酵母パン】日本で作る！しばらく冷蔵庫で保管している「天然酵母」を数日かけて元気にする方法とは？ は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今日は、…

【天然酵母パン】しばらく冷蔵庫で眠っている「天然酵母」を使って作る「基本の天然酵母パン」 しばらく冷蔵庫で眠っている「天然酵母」を元気になるように起こして。 水、強力粉、元気な天然酵母、塩を混ぜて作る「基本の天然酵母パン」 先日、しばらく冷蔵庫で眠っている「天然酵母」元気にする方法をご紹介しました。 【天然酵母パン】しばらく冷蔵庫で眠っている「天然酵母」を使って天然酵母パンを作る方法とは？ は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今日は、しばらく冬眠状態だった天然酵母を使って作る「天然酵母パン」 小麦粉とお水をぐるぐるっと混ぜてあげて、数日かけて天然酵母を元気にさせてあげるといい…

4月17日（水） 新緑のモミジの木陰を利用してブルーベリーの土作り。 ピートモスやもみ殻をブレンドして袋詰めし、40袋ほど作った。（森の工房みみずく生活介護） 4月18日（木） 午後からの自由活動でカラフルなパン生地を作った。 森の工房あやめのパン工房で廃棄される小麦粉（製造過程で出る廃粉）を絵具で色づけした水と混ぜて、こねて、思い思いの形に成形する。 手でこねたり、 ペットボトルを使って伸ばしたり、パン生地の感触を楽しんだ。 スライムやぎょうざ、ハートにツリーなど、こんなパンがあったらいいなを形にした。 第2森の工房AMA1階屋上のブルーベリー畑。 ミツバチがたくさん飛んでいて、行ったり来た…

【天然酵母】ハンガリーのカッテージチーズおやつパン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」 カッテージチーズにレモンとお砂糖を混ぜて、爽やかな甘いカッテージチーズクリームをパン生地に包んだ、ハンガリーの菓子パン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」 ハンガリー語の意味は、 Túrós:トゥーローシュ =カッテージチーズの táska:ターシュカ =バッグ 直訳すると、カッテージチーズのバッグ。 パン生地の中にカッテージチーズのクリームが入っているので、こう呼ばれるのかな〜っと◎ 【天然酵母】ハンガリーのカッテージチーズおやつパン「Túróstáska:トゥーローシュターシ…

【天然酵母】強力粉とスペルト小麦を使って作る！ハンガリーの三日月パン「Kifli:キフリ」 三日月の形をした牛乳とバターを練り込んだ、ハンガリーのコッペパンのようなロールパン「Kifli:キフリ」 以前ご紹介しました、ハンガリーの三日月パン「Kifli:キフリ」 以前の記事、【天然酵母】ハンガリーの三日月パン「Kifli:キフリ」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com いつも一晩寝かせてから(オーバーナイト法)、パン生地を休ませて。 次の日に焼くのですが。 この時は、所用が立て込み、、焼くことができなかったので。 二晩休ませた後、焼いてみました。 結果。。…

【天然酵母】日本で作る！「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」 元気な天然酵母、ヨーグルト、強力粉、スペルト小麦、お水、塩、オリーブオイルを使って。 日本で作る「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」 以前ご紹介しました、ハンガリーで作る「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」 以前の記事、【天然酵母】ヨーグルトを加えて作る！「スペルト小麦とヨーグルトの天然酵母パン」パン生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com ヨーグルトをパン生地に加えることで、ふっくらもちもち感が増した天然酵母パンになったので。 日本でも作ってみよう！と。 湿度の高い日本の気候に…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 パン・オ・ショコラ（Pain au Chocolat）は、フランス発祥の伝統的な菓子パンの一種で、クロワッサン生地にチョコレートを包んで焼き上げたものです。 フランスでは朝食やおやつとして定番です。 クロワッサンが三日月型なのに対し、パン・オ・ショコラは長方形や四角形の形をしています。 地域によっては「ショコラティーヌ（Chocolatine）」と呼ばれることもあります（特に南西部）。 今日は、自家製の折り込みパイ生地（フィユタージュ）を使った『パン・オ・ショコラ』のレシピ・作り方をご紹介します。 先日公開した『クロワッサンの作り方』ご覧に…

ちょっと前にネットニュースになったメルカリ返品詐欺。 そのお陰か何となく売れなくなってしまったような気がする。 そもそもゴミしか売っていないけど、月1は売れていたんだよね… 今月はまだ悲しいことに売れない… 誰かゴミを買ってください。笑 MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'600x200',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'2301517', border:'off'};}; 朝食 ファミリーマート『もっちりパン（ハム＆マヨネーズ）』です。 久しぶりのパン。 パスタ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ニンニクは古くから「スタミナがつく食材」として知られています。これは、アリシンという成分が疲労回復を助ける働きをするためです。 アリシンは、ニンニクを切ったり潰したりすることで生成され、強い香りと抗菌作用も持っています。 ニンニクの強烈な臭いの原因は、先ほど紹介したアリシンが分解される際に発生する硫黄化合物です。 臭いを和らげるには、牛乳を飲む、リンゴを食べる、緑茶を飲む、食後にパセリを噛む、といった方法が効果的です。 今日は、韓国の屋台で大人気のパン『マヌルパン』のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さんはマヌルパン、知っていますか？ 少し…

寒い季節になると、温かいごはんが恋しくなりますよね。でも、せっかく作った料理も、テーブルに並べているうちに冷めてしまうのは悲しいものです。特に、家族みんなで食事をする時や、ゆっくりテレビを見ながら食事を楽しみたい時には、料理が冷めてしまうのが気になります。 そんな悩みを解決してくれるのが、「Snughom食品保温プレート」です。このプレートを使えば、料理を温かいまま保つことができるので、いつでも出来たてのような美味しさを楽しむことができます。 この記事では、「Snughom食品保温プレート」の特徴や使い方、実際の口コミなど、気になる情報を詳しくご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでみてください。

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 レーズンの甘みは、ぶどうに含まれる果糖やブドウ糖によるもの。 加工時に砂糖を加える必要がないため、自然派食品として人気です。 レーズンはエネルギー補給に優れており、朝食にレーズンパンや、シリアル、ヨーグルトと一緒に食べるのがおすすめです。 早くエネルギーに変わる糖分が、忙しい朝の活力になります。 今日は、ふわふわで軽い食感の『レーズンロールパン』のレシピ・作り方をご紹介します。 バターがしっかり香るふわふわのパン生地に、たっぷりの甘いレーズン。 朝食にもおやつにもぴったりのパンですよね。 パン屋さんやスーパーで買うレーズンパンは、レーズンが…

目の前には、あらゆる言葉を探しても語り尽くせぬ程美しい海が待っていました。語りえぬものについては沈黙しなくてはならないわけではなく、“連れて来て見せるしかない”と心から思いました。“84kmまで何とか一緒に行こう”“そしてニライカナイのその先も”と思える誰かがいれば、人はそのことを、幸せと呼んでよいのでしょう。 www.okinawa100k.jp 沖縄へは、2020年2月におきなわマラソンに参加させていただいて以来二度目の訪問でした。あの時も沢山の方にエイドや沿道で応援していただき感激したのですが、再訪した100kmの道のりでも、明るい声と笑顔でずっと支えていただき、やはり沖縄の皆様は温かく…

【レシピ】ソフトフランスと卵白のミルククリーム を先に読む 強力粉と薄力粉を使い分けるのをやめて、小麦粉は中力粉だけを使うことにしてみている。どんな不足があるのか。 キッシュとパイをつくってみたところは、とくに問題なし。 concaffe.hatenablog.com concaffe.hatenablog.com つぎはクリームパンをつくってみることにした。強力粉を使うパンと、薄力粉を使うクリームの、両方を中力粉でつくれるのなら、中力粉に一本化した甲斐があるというものだ。 冷凍庫に卵白があったので、いっしょに使う。卵黄を使わない卵白のミルククリームにしたら、ストック食材を使いこなしてるぞって…

ここ連続でMUC時計台旭ヶ丘店へお邪魔しています、こちらはハムサンドです 毎度のMUCさんへお邪魔します～ ブランチにホットドッグをお願いしました ドリンクはコールレモンティーで でっ、ホットドッグ＆コールレモンティーです ホットドッグ(≧▽≦)美味しそう～これこれ(≧▽≦)コールティーこの容器がめちゃ素敵でしょう コールティーをグラスに投入します コールレモンティー完成 ホットドッグ頂きます～(≧▽≦)美味い！ その次にお邪魔して～お願いしたのはハムサンドです(≧▽≦)おっ～この盛り付けが良いなぁ～ 頂きます～(≧▽≦)美味い！絶妙なトースト＆ハムとレタスのバランスです コーヒーで一服します…

イチゴが出盛りになったら一度は作りたい「イチゴ酵母」。 いちご酵母の起こし方をご紹介します！ イチゴ酵母の特徴 🍓 酵母が起きやすい 🍓 酵母の香りがストロベリーの甘くさわやかな香りがする 🍓 パン生地がとてもよく発酵する 🍓 パン生地の色がほんのりピンク色になる 🍓 焼成時、膨らみがとてもよい 🍓 焼きあがったパンは、🍓の香りがする！ 材料 イチゴ 5粒～20粒くら（イチゴの大きさと瓶の大きさによります） 水 砂糖 大匙１ 準備するもの 瓶 （煮沸したもの） 作り方フロー 🍓 お手持ちの瓶（私はインスタントコーヒーが入っていた空瓶を使いました。）を煮沸して殺菌する。 🍓 瓶を冷ます 🍓 瓶の…

待望のホームベーカリーが届いたので、早速、りんごパンを作ってみました。 今回使用したレシピはこちら。 ～秘密にしたい★我が家のりんごパン～ by mzhroom 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品 ホームベーカリーに材料を投入し、パン生地コースで捏ねました。生地が出来上がり、麺棒で伸ばしたところ。 生地の上に、砂糖と一緒に煮たりんごを乗せます。けっこうたくさん。 生地を巻いて、8等分に切り分けました。 丸い型に並べて入れます。 濡れ布巾をかけて、二次発酵します。読書しながら待ち、1時間くらい。 生地が膨らみました。 読書しながら待ち、180度で25分焼きました。いい匂いが…

どうも、健康と嗜好の両立を目指すたまごです。 みなさんクリスマスケーキはお気に入りのお店で予約する派？それとも、当日販売を吟味する派？ いやいや、ケーキは手作り派という人もおられるでしょうか。 たまご家は実はケーキはあってもなくてもいい派wなのになんとなく毎年雰囲気にのまれて作っているような気がしなくもありませんが。 今回はかぼちゃと人参で作った米粉のケーキがなかなかおいしくできましたので、レシピと共にご紹介します。

「サウジアラビアの有名な料理とは」について 「サウジアラビアの有名な料理とは」 サウジアラビアの料理は、豊かな伝統と多様な食文化を反映しています。スパイスを効かせた肉料理や、砂漠の気候に適した保存食など、独特の風味と栄養価の高い料理が特徴です。以下に、サウジアラビアの代表的な料理をいくつか紹介します。 目次 1. カブサ2. ジャレーシュ3. シャクシュカ4. マソウブ5. マタバク6. ウム・アリ7. マームール8. サリード 1. カブサ カブサ【サウジアラビア王国】 | 世界の地方料理 カブサはサウジアラビアの国民食として知られる炊き込みご飯料理です。鶏肉、羊肉、または牛肉と野菜を、シナ…