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こにはめも•2年前

【天然酵母】ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」発酵した生地を成形する？しない？焼き上がりの比較。

【天然酵母】ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」発酵した生地を成形する？しない？焼き上がりの比較。 以前、ご紹介しました元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 まずは、元気な天然酵母を使ってハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」の生地を作り。 一晩冷蔵庫でじっくりと寝かせて、小麦の旨味を引き出して。 【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsem…

#天然酵母#天然酵母パン#ハンガリー#丸パン#焼き上がり#比較

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6ブックマーク「焼き上がり失敗の予感がする」パイ生地で作ったカゴが上手に焼けるようにお祈り→綺麗に焼けて大成功「バスケットにして色々入れてみたい」togetter.com

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こにはめも•3年前

簡単「ガトーショコラ」を焼くオーブンの温度によっての焼き上がりの違いとは？比較・検証。

簡単「ガトーショコラ」を焼くオーブンの温度によっての焼き上がりの違いとは？比較・検証。 ビターチョコレート、バター、砂糖、卵、ココア、薄力粉などをぱぱぱっと混ぜて。 意外と簡単に作れる、しっとりと濃厚なチョコレートケーキ「ガトーショコラ」 簡単かつ、喜んでもらえるケーキなので、 日本に一時帰国した際も焼いてみたり。 牛乳が苦手な方でも食べられるように、と作ってみたりと一番作る頻度が高いケーキですが。 以前の記事、日本で作る！簡単「ガトーショコラ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 牛乳なしで作る！簡単「ガトーショコラ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡…

#ガトーショコラ#オーブン#温度#焼き上がり#比較
こにはめも•4年前

「ガトーショコラ」で検証。ケーキの型によって焼き上がりは違う？

「ガトーショコラ」で検証。ケーキの型によって焼き上がりは違う？ チョコレートたっぷり、しっとり濃厚でありながら口の中で溶けるような軽さもあるケーキ「ガトーショコラ」 簡単かつ、喜んでもらえるケーキなので。 ちょっとプレゼントに、ティータイムに、と登場する回数が圧倒的に多く。 今日は、いつもお世話になっている友人にお礼にと焼いた「ガトーショコラ」 いつもは丸型のパイやタルトを焼くケーキ型で焼くのですが。 今回は、角形の深いグラタン皿のような耐熱容器で焼きました。 もちろん、たまごなどの材料や温度などでも焼き上がりが変わってくると思いますが。 深いお皿で焼くと、膨らみ方がよく。 しっとり感も増すよ…

#ガトーショコラ#ケーキの型#焼き上がり#違い#検証